Nguồn protein tốt cho bữa chay

Theo các chuyên gia sức khỏe, phụ nữ cần 46 gr protein mỗi ngày, trong khi hàm lượng protein cần thiết cho nam giới là 56 gr.

Hạt quinoa – Ảnh: Shutterstock

Đối với người ăn uống bình thường, gà và trứng là những nguồn protein được đánh giá cao. Còn đối với người ăn chay, vẫn nhận đủ lượng protein cần thiết thông qua nguồn thực vật.

Quinoa. Nhiều người ăn chay thường dùng quinoa để thay thế gạo và mì ống. Theo trang Msn, hạt quinoa là nguồn tuyệt vời của protein, với 8 gr mỗi cốc. Hãy thử ăn quinoa dưới hình thức một món cà ri hoặc thêm vào món salad để trông hấp dẫn hơn.

Các loại hạt. Hạnh nhân, quả hạch, hạt điều, hạt hồ đào, hồ trăn, quả óc chó… được xem là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Hãy thử ăn nhóm thực phẩm này một vài ngày và quan sát lượng calo của cơ thể, bạn sẽ thấy điều kỳ diệu. Tất cả các loại hạt đều chứa khoảng 5 – 6 gr protein trong mỗi chén.

Các loại đậu. Đậu đen, đậu đỏ, đậu nành… rất giàu protein. Trong 2 chén đậu, bạn sẽ tìm thấy một lượng protein khá ấn tượng: 26 gr. Có thể chế biến các loại đậu trên theo nhiều cách để tăng tính hấp dẫn. Đậu xanh cũng đem lại nguồn protein thực vật dồi dào. Nếu bạn không thích ăn đậu xanh đơn điệu, hãy trộn chung với cà chua để làm thành món súp bổ dưỡng.

Cẩm Nhung

Theo Thanhnien