Người Phương Tây từng “say mê” nước mắm như rượu

Theo dõi VGT trên

Đối với hầu hết người phương Tây ngày nay, nước mắm là một loại nước chấm khá xa lạ và có mùi vị khó ăn. Do đó, nếu lật ngược lịch sử ra đời của nước mắm, nhiều người sẽ bất ngờ khi biết rằng, loại nước chấm này lại có nguồn gốc từ phương Tây.

Người Phương Tây từng say mê nước mắm như rượu - Hình 1

Nước mắm rất phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan… nhưng thực tế, người Hy Lạp nghĩ ra cách chế biến loại nước chấm này từ thời cổ đại.

Nhiều tài liệu viết, nước mắm bắt nguồn từ thời Hy Lạp cổ đại, giữa thế kỷ 4-3 trước Công nguyên. Nước mắm thời kỳ đó được chế biến với hàm lượng muối thấp hơn nước mắm hiện đại.

Thời kỳ này, Hy Lạp là một đế chế hùng mạnh với đường bờ biển dài nên có ngành hàng hải phát triển. Để tích trữ khối lượng cá khổng lồ đán.h bắt được, người dân ở đây đã nghĩ ra cách xếp cá thành lớp xen kẻ với muối trắng cho đến khi chúng lên men và trở thành một món ăn có mùi vị hấp dẫn.

Sau này, người La Mã đã chế ra nhiều loại nước mắm dựa trên phương pháp lên men bao gồm nước mắm được muối từ cá nguyên con hoặc nước mắn được chế từ chỉ phần má.u và mang cá. Đặc biệt, loại nước mắm được muối từ ruột cá được gọi là “garum” là loại nước mắm phổ biến nhất của người La Mã cổ đại.

Để đáp ứng nhu cầu, người La Mã đã xây dựng nhiều nhà máy sản xuất “garum”. Thời kỳ này, nước mắm phổ biến ở La Mã như rượu. Các nhà khảo cổ học sau này đã tìm thấy dấu vết xương cá trong một nhà máy như thế ở Pommeii, một thành bang của La Mã cổ đại (thuộc Italy ngày nay).

Video đang HOT

Người Phương Tây từng say mê nước mắm như rượu - Hình 2

Tàn tích của một nhà máy sản xuất nước mắm từ thời cổ đại được tìm thấy ở Tarifa, Tây Ban Nha

Các nhà khảo cổ học ở Italy cho biết, một thùng garum hảo hạng dành cho tầng lớp quý tộc, thượng lưu thời đó có thể đáng giá 500 USD ngày nay. Tuy nhiên, cũng có loại garum giá rẻ dành cho nô lệ. Nước mắm thời cổ đại nhạt hơn rất nhiều do chỉ dùng khoảng 15% hỗn hợp muối thay vì 30% hoặc 50% như bây giờ. Với tỉ lệ muối như vậy, nước mắm dồi dào dinh dưỡng, hương vị đậm đà hơn nhiều.

Nước mắm khi đó trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực. Người ta còn pha nước mắm với rượu, mật ong, dầu oliu, giấm hoặc thảo mộc để thành một loại nước chấm hỗn hợp. Từ La Mã cổ đại, nước mắm đã lan tỏa đến Tây Ban Nha rồi Bồ Đào Nha và sang cả Bắc Phi.

Người Phương Tây từng say mê nước mắm như rượu - Hình 3

Nước mắm ở Thái Lan

Tuy nhiên, sau sự sụp đổ của đế chế La Mã vào thế kỷ V, nước mắm bắt đầu bị người phương Tây quên lãng. Theo các nhà nghiên cứu, khi nhà nước La Mã sụp đổ, muối trở nên đắt đỏ bởi bị áp đặt mức thuế rất cao. Việc này khiến ngành sản xuất nước mắm lâm vào tỉnh cảnh cực kỳ khó khăn rồi sụp đổ. Ngoài ra, nạn cướp biển tràn lan thời kỳ đó cũng là nguyên nhân khiến ngành sản xuất nước mắm tiêu vong do ngư dân bị chúng cướp đoạt tất cả thủy hải sản.

Ngày nay, nước mắm trở thành một sản vật địa phương ở một số làng chài vùng Tây Nam Italy, với quy mô sản xuất nhỏ và không được biết đến rộng rãi. Nước mắn ở Italy ngày nay được gọi là colatura di alici.

Người Trung Quốc cũng chế biến được nước mắm từ sớm, phổ biến ở vùng ven biển phía Nam. Theo nhiều tài liệu, người Trung Quốc cổ xưa làm nước mắm từ các bộ phận của cá lên mem với các thành phần khác như thị và đậu nành cách đây từ 2.300 năm.

Từ Trung Quốc, nước mắm lan sang nhiều nước châu Á và ngày nay rất phổ biến ở Đông Nam Á trong đó có Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Philippines, Malyasia…

Người Phương Tây từng say mê nước mắm như rượu - Hình 4

Nước mắm là đặc sản của nhiều vùng ở Nhật Bản.

Theo Danviet

Bỗng dưng phát hiện vương miện vàng dưới gầm giường ngủ

Một người đàn ông bất ngờ phát hiện vương miện bằng vàng ròng 2300 năm tuổ.i thuộc thời Hy Lạp cổ đại trong thùng báo cũ dưới gầm giường.

Một người đàn ông vô cùng ngạc nhiên khi phát hiện hộp nữ trang mà ông được thừa kế từ người ông nội trong đó có chiếc vương miện vàng ròng 2.300 năm tuổ.i thuộc thời Hy Lạp cổ đại. Người chủ chiếc vương miện không ngờ được rằng món đồ cũ này có giá ít nhất là 100.000 bảng Anh (khoảng 145.000 USD).

Mail Online cho hay người chủ giấu tên vương miện bằng vàng quý giá trên đã nhìn thấy cổ vật này từ gần một thập kỷ trước. Tuy nhiên, ông không nhận ra giá trị hay tầm quan trọng của chiếc vương miện vàng đó nên đã để nó vào trong thùng báo cũ dưới gầm giường. Chỉ khi những chuyên viên định giá từ công ty đấu giá Duke's ở Dorchester, Dorset đến nhà người đàn ông nghỉ hưu để xem xét một số đồ vật thừa kế từ cụ nội thì ông mới biết rằng mình sở hữu một báu vật có niên đại vào khoảng năm 300 TCN mà không hề hay biết.

Bỗng dưng phát hiện vương miện vàng dưới gầm giường ngủ - Hình 1

Vương miện bằng vàng ròng 2.300 năm tuổ.i.

"Vương miện bằng vàng ròng đó có thể thuộc danh mục vương miện có niên đại từ thời Hellenistic (năm 31-323 TCN). Căn cứ vào kiểu dáng, nó được chế tạo ở phía Bắc Hy Lạp. Chiếc vương miện có bề rộng 20 cm và nặng khoảng 100 gram. Vương mượn quý giá này được làm thủ công bằng vàng ròng và do thợ kim hoàn có tay nghề chế tác", Guy Schwinge - người đấu giá của Duke's Auctioneers cho biết.

Vương miện vàng ròng mô phỏng những chiếc vòng tết từ lá thật mà người Hy Lạp cổ đại đội trên đầu trong nghi lễ tôn giáo hoặc dùng làm phầ.n thưởn.g trong các cuộc th.i th.ể thao và nghệ thuật. Những chiếc vòng lá này mang hình dáng của những nhánh cây nguyệt quế, cây sồi và cây ô-liu, tượng trưng cho sự thông thái, chiến thắng, hòa bình và đức hạnh.

Tâm Anh (theo Ancient Origins)

Theo_Kiến Thức

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bão "thần tốc nhất lịch sử" đã đổ bộ, diễn biến trùng khớp với dự đoán bà Vanga?
21:55:03 27/09/2024
Tổng thống Mỹ Biden lên tiếng về kế hoạch chiến thắng của Ukraine
16:30:30 27/09/2024
Iran: Mọi phong trào kháng chiến tại Trung Đông hợp sức, Israel sẽ hối tiếc
22:08:53 28/09/2024
Ứng viên tổng thống Mỹ bám đuổi sít sao ở các bang chiến trường
10:54:59 28/09/2024
Ông Trump gặp Tổng thống Zelensky, cam kết chấm dứt xung đột Ukraine
11:21:31 28/09/2024
Mỹ: Ít nhất 44 người t.ử von.g do bão Helene
15:08:01 28/09/2024
Trung Quốc lần đầu tiên phóng vệ tinh thử nghiệm có thể tái sử dụng và thu hồi
19:55:05 28/09/2024
Mỹ khuyến nghị khẩn về an toàn đối với dòng Boeing 737
15:41:02 27/09/2024

Tin đang nóng

Lộ bí mật 2 chiếc túi Hermes bạch tạng Trương Mỹ Lan xin lại, chấn động thế giới
10:27:27 29/09/2024
Mẹ Đức Tiến "cấm cửa" 1 ca sĩ Việt đến viếng 100 ngày con trai, CĐM xôn xao
12:59:14 29/09/2024
Xót làng Nủ: Nghẹn lời cậu bé tìm thấy mẹ sau 17 ngày, anh Thới chưa nguôi ngoai
10:03:15 29/09/2024
The Simpsons: 1 tập hot lại vì phơi bày tiệc trắng Diddy, rùng mình cảnh Beyoncé
13:03:55 29/09/2024
Đưa vợ đến sân bay, chồng bất ngờ phát hiện vợ ngoạ.i tìn.h rồi sốc khi thấy hình ảnh kẻ thứ 3
11:00:18 29/09/2024
Cùng nói chuyện nghỉ học: Negav bị "ném đá" kịch liệt, Miu Lê được khen EQ cao
10:49:57 29/09/2024
Bạn trai Nam Em bị khịa chia tay là content, đáp 1 câu khiên CĐM đơ người
13:01:14 29/09/2024
Dàn trai xinh gái đẹp của "5S Online" sau 12 năm giờ ra sao?
12:53:57 29/09/2024

Tin mới nhất

ADB dự báo kinh tế Mông Cổ tăng trưởng bền vững đến năm 2025

13:30:37 29/09/2024
Tuy nhiên, rủi ro cho tăng trưởng có thể đến như suy giảm nhu cầu từ Trung Quốc, chậm mở rộng mỏ Oyu Tolgoi và gián đoạn nguồn cung do căng thẳng địa chính trị và khí hậu.

Tỷ phú Mark Zuckerberg gia nhập 'câu lạc bộ 200 tỷ USD'

13:28:42 29/09/2024
Ngày 25/9, sau sự kiện Meta Connect 2024, cổ phiếu Meta tăng 0,9% và đóng cửa phiên giao dịch ở mức cao kỷ lục là 568,31 USD/cổ phiếu. Tuy nhiên, đến ngày 29/9, cổ phiếu này giảm xuống còn 567,36 USD/cổ phiếu

Hãng tin AFP bị tấ.n côn.g mạng

07:55:04 29/09/2024
Trong khi đang phân tích và xử lý sự cố, hãng khẳng định phòng tin tức của AFP và tất cả các dịch vụ của hãng vẫn tiếp tục đưa tin trên toàn thế giới.

Giao tranh buộc trên 50.000 người tại Liban di tản sang Syria

07:29:29 29/09/2024
Theo UNHCR, tổng số người phải rời bỏ nhà cửa ở Liban hiện đã lên tới 211.319 người, trong đó số người di dời kể từ khi Israel tăng cường các cuộc không kích vào ngày 23/9 là 118.000 người.

Số người thiệ.t mạn.g do lũ lụt tại Nepal tăng lên 59 người

07:21:36 29/09/2024
Mùa mưa năm nay tại Nepal bắt đầu từ ngày 10/6 và đang sắp kết thúc. Trong giai đoạn này, Nepal đã ghi nhận lượng mưa cao hơn trung bình.

Rơi trực thăng tại Pakistan, 6 người thiệ.t mạn.g

07:09:01 29/09/2024
Tổng cộng trên trực thăng có 14 người, bao gồm 2 phi công người Nga. Vụ ta.i nạ.n đã làm 6 hành khách t.ử von.g tại chỗ, 8 người bị thương nặng.

Trọng trách để 'Nhật Bản trở lại'

07:06:30 29/09/2024
Giáo sư chính trị của Đại học Tokyo Yu Uchiyama nhận định ông Ishiba có thể sẽ thể hiện tốt trong cuộc đối đầu sắp tới tại quốc hội với lãnh đạo phe đối lập.

Lật tàu ngoài khơi Tây Ban Nha khiến 9 người thiệ.t mạn.g, 48 người mất tích

07:02:06 29/09/2024
Vào thời điểm vụ việc xảy ra trên tàu có 84 người. Sau khi nhận được cuộc gọi khẩn cấp từ ngoài khơi đảo El Hierro, lực lượng cứu hộ đã giải cứu được 27 người.

Lũ lụt và lở đất khiến 28 người thiệ.t mạn.g và mất tích ở Nepal

06:30:59 29/09/2024
Lở đất đã chặn một số đường cao tốc khiến hàng trăm du khách bị mắc kẹt. Tất cả các chuyến bay nội địa từ Kathmandu đã bị hủy từ tối 27/9. Cục Khí tượng Thủy văn dự báo mưa lớn sẽ kéo dài đến ngày 29/9.

Giảm mạnh thuế, Ấn Độ tăng xuất khẩu gạo

06:28:31 29/09/2024
Gạo đồ là loại gạo mà phần thóc được ngâm trong nước nóng rồi mới được gia công chế biến. Không chỉ gạo đồ, thuế xuất khẩu đối với gạo lứt cũng được giảm xuống còn 10%. Quyết định này có hiệu lực ngay lập tức.

Iran tăng cường đảm bảo an ninh cho nhà lãnh đạo tối cao Ali Khamenei

06:23:03 29/09/2024
Theo tuyên bố của quân đội Israel, Không quân Israel (IAF) đã tấ.n côn.g các mục tiêu của Hezbollah ở khu vực Beqaa phía Đông và các khu vực khác ở miền Nam Liban.

Hỏa hoạn khiến một nhà máy sản xuất iPhone tại Ấn Độ phải ngưng hoạt động

06:20:27 29/09/2024
Lửa đã bùng lên từ buổi sáng tại khu vực dùng để chứa hóa chất. Vụ cháy khiến một tòa nhà trong nhà máy bị sập, song không ghi nhận thương vong. Truyền thông Ấn Độ đưa tin hơn 10 xe cứu hỏa, cứu hộ đang tham gia vào nỗ lực dập lửa.

Có thể bạn quan tâm

Yuna Vũ nhận cái kết đắng khi liên tục bị Michael Trương từ chối phũ phàng?

Tv show

15:48:05 29/09/2024
Michael Trương cho biết anh không thấy rõ được tình cảm mà Yuna Vũ dành cho mình. Vì vậy, đó cũng là lý do khiến Michael không chọn bỏ phiếu trái tim cho cô nàng.

Hiện trường vụ sạt lở vùi lấp nhà và xe ở Hà Giang

Tin nổi bật

15:42:47 29/09/2024
Lực lượng chức năng tỉnh Hà Giang đang nỗ lực tìm kiếm nạ.n nhâ.n mất tích. Đồng thời, đảm bảo an toàn giao thông trên tuyến đường bị sạt lở.

Cán bộ địa chính phường cấp giấy phép xây dựng giả

Pháp luật

15:40:07 29/09/2024
Công an TP Thanh Hóa vừa tiến hành khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam đối với Nguyễn Ngọc Thành, SN 1982, trú ở phường Đông Thọ, TP Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hoá về tội Giả mạo trong công tác ...

Bom tấn vượt mặt Black Myth: Wukong bất ngờ tụt "sâu" trên Steam, lượng game thủ giảm 45 lần

Mọt game

15:23:35 29/09/2024
Từng có lúc vượt mặt Black Myth: Wukong, thế nhưng sau rồi tựa game này cũng không tránh khỏi quy luật đào thải khắc nghiệt.

Ngay lúc này: Khu du lịch Đại Nam ra thông báo khẩn vì nhiều đoạn đường tắc cứng, người dân đội nắng đi bộ cả 2km

Netizen

15:14:57 29/09/2024
Do số lượng du khách tới Khu du lịch Đại Nam quá đông nên nhà gửi xe của khu du lịch hoàn toàn chật kín và buộc người dân phải gửi xe tại những điểm cách đó khoảng 2km.

Diva Hồng Nhung "Chị đẹp" với 2 cuộc hôn nhân "kỳ lạ", U50 vẫn rực rỡ

Sao việt

15:08:31 29/09/2024
Ở tuổ.i 54, Hồng Nhung đạt được sự viên mãn trong sự nghiệp lẫn cuộc sống. Sau nhiều thăng trầm, cô hiện sống hạnh phúc bên bạn trai Tây và 2 con. Hồng Nhung sinh năm 1970, trong một gia đình trí thức truyền thống tại Hà Nội.

Bác sĩ cảnh báo nguy cơ đột tử từ chứng đau đầu dai dẳng

Sức khỏe

15:07:57 29/09/2024
Theo đó, qua chương trình tầm soát đột quỵ ở Bệnh viện Lê Văn Thịnh, các bệnh nhân mắc các bệnh về mạch má.u não được bác sĩ ở hai bệnh viện hội chẩn trực tuyến và luân chuyển để điều trị bệnh nhân.

Rating Love Next Door giảm mạnh, netizen mệt mỏi vì cặp chính cứ yêu rồi lại "quay xe"

Phim châu á

15:06:27 29/09/2024
Phim cố gắng cài cắm và khai thác các câu chuyện về tình yêu và sự nghiệp của giới trẻ ngày nay, nhưng đáng tiếc điều này lại không thể giữ khán giả.

Người phụ nữ ở Hậu Giang 10 năm trồng cỏ làm cảnh từ hạt thanh long

Sáng tạo

14:58:51 29/09/2024
Gần 10 năm qua tại tỉnh Hậu Giang có một phụ nữ hàng ngày trồng cỏ trong chậu rồi đem bán. Nghề độc lạ này đã mang lại cho bà thu nhập mỗi tháng hơn 15 triệu đồng.

Học trò cưng để lộ tin chấn động về Diddy, còn khẳng định chắc nịch 1 điều!

Sao âu mỹ

14:45:38 29/09/2024
Vụ việc chấn động showbiz liên quan đến Sean Diddy Combs vẫn đang được dân tình quan tâm, xôn xao bàn tán. Từng là người kề cận bên ông trùm âm nhạc, ca sĩ Usher không tránh khỏi bị nhắc tên.

Mỹ nam Kpop tai tiếng hát See Tình tiếng Việt cực mượt, khóc vì fan làm 1 điều đậ.p tan tin đồn bị "ghẻ lạnh"

Nhạc quốc tế

14:23:42 29/09/2024
Ngày 28/9, show diễn Space City - concert nằm trong chuyến lưu diễn solo đầu tiên của idol nhóm EXO Chanyeol đã chính thức diễn ra tại TP.HCM.