Ngọt lành, mát lạnh giải nhiệt mùa hè với trà bí đao sương sáo!

Cách làm trà bí đao sương sáo ngọt lành, mát lạnh giải nhiệt mùa hè:

Mình thường bị nóng trong người, lên cứ đến mùa hè, thời tiết oi nóng là cả người ngứa ngáy, lại còn bị nhiệt miệng nữa vừa đau vừa khó chịu lắm ý, mất hết cả “năng suất” ăn uống. Bởi vậy cứ đến hè là mình phải hạn chế ăn các món nóng, và thường xuyên làm trà bí đao sương sáo ngọt lành, mát lạnh vừa để giải khát, vừa để giải nhiệt. Trong những ngày nắng nóng mà được thưởng thức ngay một cốc trà bí đao thơm lành cùng với thạch sương sáo nhai giòn giòn thì đúng là mát hết cả người ý. Đây là một thức uống không thể thiếu trong tủ lạnh nhà mình trong những ngày hè, các bạn hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món này nhé, cũng không khó lắm đâu

. Chuẩn bị nguyên liệu:

Bí đao: 1 quả vừa

Long nhãn: một nắm

Đường nâu: 50 g

Thạch đen (sương sáo): 100 g (các bạn có thể tự làm theo cách mình đã hướng dẫn tại đây, hoặc mua ở các cửa hàng, siêu thị)

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần làm đó là sơ chế bí đao, khi chọn mua các bạn nhớ chọn quả bí già có vỏ ngoài màu xanh đen, ruột nhiều hạt và sạch nhé. Bí mua về các bạn chà rửa lớp vỏ ngoài nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch nhé, nếu là bí nhà tự trồng hoặc đảm bảo là bí sạch và an toàn thì các bạn giữ nguyên cả vỏ rồi thái bí thành miếng nhỏ hình quân cờ. Nếu không quá yên tâm về nguồn gốc của bí thì chúng mình nên gọt bỏ vỏ, bỏ hạt. Nhưng có thể giữ lại vỏ bí là tốt nhất nhé, như vậy mới giữ được tính mát, tác dụng thanh nhiệt cũng như hương vị đặc trưng của trà bí đao.

Long nhãn các bạn rửa sạch với nước. Thạch đen tự làm hoặc mua về các bạn thái hạt lựu, thạch đen khi ăn có cảm giác giòn giòn, sần sật sẽ làm món trà bí đao trờ nên thú vị và lạ miệng hơn nhiều đấy.

Bước 2: Cho tất cả bí đao (cả vỏ và ruột) vào nồi, sau đó đổ tiếp long nhãn 50 g đường nâu vào cùng, trộn cho thật đều, rồi ướp trong khoảng 30 phút đường tan chảy, ngấm kỹ, hòa quyện vào bí đao.

Bước 3: Sau khi ướp xong, đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy bí chảy nước và sôi lên thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, hầm bí với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 2 tiếng (các bạn lưu ý không đổ thêm nước vào nồi nhé vì bí sẽ tự chảy nước khi hầm). Đến khi các bạn dùng muôi ấn vào thấy bí dễ dàng bị nát nhuyễn, nước bí màu nâu và sánh mịn thì dùng muôi nghiền nát nhừ bí ra nhé.

Tắt bếp rồi đợi đến khi bí nguội thì các bạn múc bí cho vào rây mắt nhỏ, ép lọc lấy phần nước cốt, còn phần bã thì bỏ đi. Phần nước cốt thu được chính là nước bí đao đã hoàn thành của chúng mình đấy. Giờ các bạn đổ nước bí đao vào lọ, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cùng với thạch đen nữa nhé, như vậy khi ăn sẽ mát và ngon hơn đấy. Lúc nào muốn thưởng thức, các bạn chỉ cần đổ nước bí đao ra cốc, cho thêm vài muỗng thạch đen và một chút đá bào nữa là chúng mình đã có ngay cốc trà bí đao sương sáo ngon lành để thưởng thức rùi.

Món trà bí đao sương sáo này có tính thanh mát, cực thích hợp thưởng thức trong những ngày hè nóng nực vừa để giải khát, vừa để giải nhiệt cho cơ thể. Thức uống này còn có mùi vị cực kỳ hấp dẫn, thơm ngọt cùng với sương sáo giòn ngậy rất là xứng đáng để bạn bỏ công sức thường xuyên làm trong hè này cho gia đình và bản thân thưởng thức đấy