Ngon và lạ: Nộm măng 1 nắng

Việt Minh18:12 20/04/2022

Nhà mình mua măng về phơi với ý định chuẩn bị món măng khô ngày Tết, nhưng chỉ qua 1 ngày mình mới nhớ lâu rồi không làm nộm măng 1 nắng đãi chồng.

- Măng nứa phơi 1 nắng

- Thịt lợn vai

- Lạc rang

- Tía tô

- Rau răm

- Tỏi- ớt

- Chanh

- Nước mắm

- đường

Măng đã chuẩn bị, tước mỏng và đun nước sôi chần qua. Để măng nguội ráo nước.

Thịt lợn luộc, thái miếng nhỏ, mỏng.

Chuẩn bị nước trộn gồm: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường sao có vị chua chua ngòn ngọt (không nên chua quá vì bản thân măng đã hơi có vị chua nhẹ).

Rau gia vị rửa sạch, ngắt từng lá rau răm, rau tía tô lá to xé đôi chứ không thái nhỏ.

Video đang HOT

Lạc rang chín vàng, giã dập.

Trước hết trộn măng với thịt luộc thái mỏng và nước trộn đảo cho thật ngấm mới cho rau gia vị vào đảo lại vài lần, đưa món nộm ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.

Thật nhanh phải không bạn, món nộm măng 1 nắng này ăn rất lạ miệng vì măng không mềm mà giòn giòn dai dai, vị chua ngọt vừa phải hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công.

Món nộm này đủ rau đủ thịt, không gây béo mà còn lợi đủ đường cho sức khỏe

Nộm đu đủ tôm thịt vừa ngon, vừa dễ làm nên chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 400gr đu đủ xanh, 10gr rau răm, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hiểm, 10gr lạc rang, 5-6 quả quất, 2 củ hành tím, 1 củ gừng

2. Tôm, thịt 200gr tôm nõn, 300gr thịt ba chỉ

3. Hành phi (không bắt buộc)

4. Gia vị Nước mắm, đường kính

Nếu đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, chị em cứ thay cơm tối bằng món nộm đu đủ tôm thịt mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Thao tác đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa đủ chất, chẳng tội gì không làm!

Nộm đu đủ tôm thịt nè

Cách làm nộm đu đủ tôm thịt

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ đu đủ xanh, rửa với nước muối loãng để đu đủ nhả hết nhựa rồi bào thành dạng sợi. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, nạo vỏ gừng. Tỏi băm nhỏ, hành tím bổ đôi, gừng cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Với tôm nõn và thịt, chị em hãy rửa sạch với nước nha,

Luộc tôm và thịt

Bạn cho miếng thịt ba chỉ vào nồi cùng phần hành tím và gừng. Đổ nước ngập xâm xấp mặt thịt rồi luộc khoảng 8-10 phút là thịt chín. Sau đó, bạn thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ.

Luộc xong, thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng vậy nè

Trong khi luộc thịt ba chỉ, chị em bắc 1 nồi nước khác để luộc tôm nha. Luộc khoảng 5-7 phút là tôm chín.

Pha nước mắm

Bạn cho vào bát: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt quất (nhớ bỏ hạt nha), 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều rồi thêm tỏi băm và ớt cắt lát vào.

Mắm để trộn nộm nè

Hoàn thành món nộm đu đủ tôm thịt

Bạn cho đu đủ xanh, tôm, thịt, rau răm và lạc rang giã vụn (nếu có) vào bát. Rưới phần mắm đã pha vào và trộn đều.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau

Giờ thì chỉ cần lấy nộm ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Chị em thấy đấy, món nộm đu đủ tôm thịt này siêu đơn giản. Đu đủ xanh vừa giòn ngon kết hợp với tôm, thịt và nước mắm chua ngọt nên đảm bảo "bánh cuốn" lắm nha.

Một vài công dụng của đu đủ xanh mà có thể bạn chưa biết

1. Kháng viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng

Papain trong đu đủ xanh là chất hỗ trợ tốt trong việc giảm viêm như viêm xương khớp, hen suyễn, gút và bệnh viêm khớp dạng thấp. Bên cạnh đó, đu đủ xanh chứa nhiều vitamin giúp nâng cao hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tránh khỏi sự tấn công của các vi khuẩn có hại, từ đó hỗ trợ giảm sưng, ngừa nhiễm trùng và mưng mủ hiệu quả.

2. Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa

Đu đủ xanh được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị nhiều vấn đề về đường tiêu hóa như ợ chua, đầy bụng, táo bón, hội chứng ruột kích thích, giun đường ruột và nhiều vấn đề rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa. Loại quả này có lợi cho hệ tiêu hóa là do sự hiện diện của hai enzym tự nhiên là papain và chymopapain cùng hàm lượng chất xơ dồi dào.

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu nói rằng, một lượng lớn các khoáng chất như kali, magiê, kẽm, crom và canxi trong đu đủ xanh có thể giúp duy trì lượng đường trong cơ thể và kích thích giải phóng insulin. Ngoài ra, loại quả này còn ức chế các enzym quan trọng trong cơ thể gây ra bệnh tiểu đường loại 2, từ đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

4. Hỗ trợ hoạt động sản xuất sữa mẹ

Một số nghiên cứu đề cập rằng, các enzym phân giải protein papain và chymopapain trong đu đủ xanh có thể có lợi cho các bà mẹ đang cho con bú và giúp tăng sản xuất sữa mẹ. Ngoài ra, đu đủ xanh chứa hàm lượng các vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp duy trì chất lượng và nguồn cung cấp sữa mẹ có lợi cho trẻ sơ sinh.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món nộm vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.

Khô mực trộn xoài Nếu đang không biết chế biến món ăn gì để giúp chống ngán lại kích thích vị giác, bạn hãy thử ngay món khô mực trộn xoài. Nguyên liệu: - 2 con mực khô loại nhỏ - 1 quả xoài xanh (loại hơi chua) - 1 thìa canh sa tế tôm - 2 thìa canh đường - Một ít bột nêm, nước mắm,...