Ngon và lạ: Nộm măng 1 nắng

Việt Minh18:12 20/04/2022

Nhà mình mua măng về phơi với ý định chuẩn bị món măng khô ngày Tết, nhưng chỉ qua 1 ngày mình mới nhớ lâu rồi không làm nộm măng 1 nắng đãi chồng.

- Măng nứa phơi 1 nắng

- Thịt lợn vai

- Lạc rang

- Tía tô

- Rau răm

- Tỏi- ớt

- Chanh

- Nước mắm

- đường

Măng đã chuẩn bị, tước mỏng và đun nước sôi chần qua. Để măng nguội ráo nước.

Thịt lợn luộc, thái miếng nhỏ, mỏng.

Chuẩn bị nước trộn gồm: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường sao có vị chua chua ngòn ngọt (không nên chua quá vì bản thân măng đã hơi có vị chua nhẹ).

Rau gia vị rửa sạch, ngắt từng lá rau răm, rau tía tô lá to xé đôi chứ không thái nhỏ.

Video đang HOT

Lạc rang chín vàng, giã dập.

Trước hết trộn măng với thịt luộc thái mỏng và nước trộn đảo cho thật ngấm mới cho rau gia vị vào đảo lại vài lần, đưa món nộm ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.

Thật nhanh phải không bạn, món nộm măng 1 nắng này ăn rất lạ miệng vì măng không mềm mà giòn giòn dai dai, vị chua ngọt vừa phải hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công.

Món nộm này đủ rau đủ thịt, không gây béo mà còn lợi đủ đường cho sức khỏe

Nộm đu đủ tôm thịt vừa ngon, vừa dễ làm nên chị em nhớ thử nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 400gr đu đủ xanh, 10gr rau răm, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hiểm, 10gr lạc rang, 5-6 quả quất, 2 củ hành tím, 1 củ gừng

2. Tôm, thịt 200gr tôm nõn, 300gr thịt ba chỉ

3. Hành phi (không bắt buộc)

4. Gia vị Nước mắm, đường kính

Nếu đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, chị em cứ thay cơm tối bằng món nộm đu đủ tôm thịt mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Thao tác đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa đủ chất, chẳng tội gì không làm!

Nộm đu đủ tôm thịt nè

Cách làm nộm đu đủ tôm thịt

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ đu đủ xanh, rửa với nước muối loãng để đu đủ nhả hết nhựa rồi bào thành dạng sợi. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, nạo vỏ gừng. Tỏi băm nhỏ, hành tím bổ đôi, gừng cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Với tôm nõn và thịt, chị em hãy rửa sạch với nước nha,

Luộc tôm và thịt

Bạn cho miếng thịt ba chỉ vào nồi cùng phần hành tím và gừng. Đổ nước ngập xâm xấp mặt thịt rồi luộc khoảng 8-10 phút là thịt chín. Sau đó, bạn thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ.

Luộc xong, thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng vậy nè

Trong khi luộc thịt ba chỉ, chị em bắc 1 nồi nước khác để luộc tôm nha. Luộc khoảng 5-7 phút là tôm chín.

Pha nước mắm

Bạn cho vào bát: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt quất (nhớ bỏ hạt nha), 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều rồi thêm tỏi băm và ớt cắt lát vào.

Mắm để trộn nộm nè

Hoàn thành món nộm đu đủ tôm thịt

Bạn cho đu đủ xanh, tôm, thịt, rau răm và lạc rang giã vụn (nếu có) vào bát. Rưới phần mắm đã pha vào và trộn đều.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau

Giờ thì chỉ cần lấy nộm ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Chị em thấy đấy, món nộm đu đủ tôm thịt này siêu đơn giản. Đu đủ xanh vừa giòn ngon kết hợp với tôm, thịt và nước mắm chua ngọt nên đảm bảo "bánh cuốn" lắm nha.

Một vài công dụng của đu đủ xanh mà có thể bạn chưa biết

1. Kháng viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng

Papain trong đu đủ xanh là chất hỗ trợ tốt trong việc giảm viêm như viêm xương khớp, hen suyễn, gút và bệnh viêm khớp dạng thấp. Bên cạnh đó, đu đủ xanh chứa nhiều vitamin giúp nâng cao hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tránh khỏi sự tấn công của các vi khuẩn có hại, từ đó hỗ trợ giảm sưng, ngừa nhiễm trùng và mưng mủ hiệu quả.

2. Hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa

Đu đủ xanh được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị nhiều vấn đề về đường tiêu hóa như ợ chua, đầy bụng, táo bón, hội chứng ruột kích thích, giun đường ruột và nhiều vấn đề rối loạn chức năng của hệ tiêu hóa. Loại quả này có lợi cho hệ tiêu hóa là do sự hiện diện của hai enzym tự nhiên là papain và chymopapain cùng hàm lượng chất xơ dồi dào.

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu nói rằng, một lượng lớn các khoáng chất như kali, magiê, kẽm, crom và canxi trong đu đủ xanh có thể giúp duy trì lượng đường trong cơ thể và kích thích giải phóng insulin. Ngoài ra, loại quả này còn ức chế các enzym quan trọng trong cơ thể gây ra bệnh tiểu đường loại 2, từ đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

4. Hỗ trợ hoạt động sản xuất sữa mẹ

Một số nghiên cứu đề cập rằng, các enzym phân giải protein papain và chymopapain trong đu đủ xanh có thể có lợi cho các bà mẹ đang cho con bú và giúp tăng sản xuất sữa mẹ. Ngoài ra, đu đủ xanh chứa hàm lượng các vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp duy trì chất lượng và nguồn cung cấp sữa mẹ có lợi cho trẻ sơ sinh.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món nộm vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.

Khô mực trộn xoài Nếu đang không biết chế biến món ăn gì để giúp chống ngán lại kích thích vị giác, bạn hãy thử ngay món khô mực trộn xoài. Nguyên liệu: - 2 con mực khô loại nhỏ - 1 quả xoài xanh (loại hơi chua) - 1 thìa canh sa tế tôm - 2 thìa canh đường - Một ít bột nêm, nước mắm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!