Nghị lực vượt khó của nữ sinh dân tộc Cor mồ côi cha mẹ
3 tuổi đã mất mẹ, 8 tuổi không còn cha, gắng gượng đứng lên sau hai cú sốc tâm lý đó, cô bé dân tộc Cor Hồ Thị Liễu (sinh năm 1995) ở huyện miền núi Trà Bồng (Quảng Ngãi) đã nỗ lực học tập trở thành niềm tự hào của làng trẻ em SOS TP Đà Nẵng.
Giờ đây cô bé Liễu nhỏ bé, đen đúa ngày nào đã trở thành học sinh giỏi của lớp 11 chuyên Địa Trường THPT chuyên Lê Qúy Đôn (TP Đà Nẵng).
Mồ côi cả cha lẫn mẹ, lại là người dân tộc nhưng nghị lực vượt khó của em Hồ Thị Liễu khiến nhiều người khâm phục.
Sinh ra trong một gia đình khó khăn của huyện miền núi nghèo tỉnh Quảng Ngãi, từ nhỏ Liễu đã phải chịu cảnh mồ côi cả cha lẫn mẹ. Ba chị em Liễu lâm vào cảnh côi cút, không nơi nương tựa. Hai em nhỏ của Liễu về ở với ông bà nội, còn em phải về ở với chú ruột từ khi học lớp 3. Ở một vùng núi xa xôi hẻo lánh, dân còn nghèo, việc kiếm sống cũng khó khăn chứ nói gì đến việc học. Một buổi Liễu đến trường, buổi còn lại phải về nhà phụ giúp chú làm những việc vặt trong nhà. Mùa hè em ra đồng bắt tôm tép về đem ra chợ bán, còn mùa đông em lại cặm cụi vào những cánh rừng đại ngàn xa xôi để lấy củi đem về đốt. Tối đến, Liễu mới có thời gian học bài.
“Dù phải làm nhiều việc nhà nhưng cứ đến giờ đến lớp, em cố sắp xếp công việc để không phải nghỉ buổi nào. Người dân ở đây còn khó khăn về kinh tế nên việc học cũng không được chú trọng, nhiều người không cho con đi học. Còn với em, em luôn tự hứa với mình là phải học hành đến nơi đến chốn. Có kiến thức thì mình mới có thể thoát nghèo được” – Liễu chia sẻ.
Những năm sống ở quê, Liễu học rất yếu vì không có nhiều thời gian học. Những tưởng việc học tập của em bị đứt gánh và ước mơ theo đuổi con chữ của em bị bỏ dở. Thế rồi một ngày, làng trẻ em SOS Đà Nẵng biết được hoàn cảnh của 3 chị em Liễu và bắt đầu nhận các em về nuôi dạy. Cuộc đời của 3 chị em dân tộc Cor bước sang một trang mới, nhất là với Liễu.
Ngày đầu ra Đà Nẵng, các mẹ, các dì ở làng SOS đều cảm động đến rớt nước mắt khi 3 chị em Liễu ai nấy cũng gầy gò, yếu ớt. “Mới vào làng, các cô, các dì rất quan tâm và động viên 3 chị em học tập tốt và đừng mặc cảm với hoàn cảnh vì ở đây ai cũng chung hoàn cảnh như mình. Suốt 10 năm ở làng, em coi nơi đây như gia đình thứ 2 của mình vậy. Các cô các dì như những người mẹ của em, các chị, các em như những người anh chị ruột thịt.” – Liễu tâm sự.
Vào cuộc sống mới, Liễu bắt đầu học tiếng Kinh và tiếp tục học văn hóa tại trường phổ thông Hermann Gmeiner. Những ngày đầu học tập, Liễu gặp vô vàn khó khăn khi vừa phải học văn hóa vừa phải học tiếng Kinh để theo kịp bạn bè. Nhiều khi em bị quá tải vì không theo kịp kiến thức cùng chúng bạn. Nhưng nhờ sự quan tâm tận tình của các cô, các gì trong ngôi nhà Hoa Quỳnh, em vẫn tiếp tục chinh phục kiến thức. Cũng nhờ sự giúp đỡ của mẹ Hoàng Thị Cẩm Vân ở nhà Hoa Quỳnh tìm tòi mua sách vở và tìm người kèm cặp Liễu mà từ đó em học tốt lên và có được thành tích học tập loại Khá.
Góc học tập nhỏ của em Hồ Thị Liễu trong ngôi nhà Hoa Quỳnh.
Đến cuối năm lớp 9, Liễu quyết định thi vào Trường THPT chuyên Lê Qúy Đôn để có thể dễ dàng chuyên tâm vào môn học yêu thích của mình và định hướng nghề nghiệp cho tương lai sau này. Đêm đêm khi tất cả các nhà đều tắt đèn đi ngủ thì ở ngôi nhà Hoa Quỳnh vẫn có một ô cửa sổ sáng đèn. Đó chính là thời gian Liễu chuyên tâm ôn tập chuẩn bị cho kỳ thi sắp đến. Với những cố gắng không biết mệt mỏi, Liễu đã xuất sắc thi đậu vào lớp chuyên Địa của trường THPT chuyên Lê Qúy Đôn.
“Ngày biết tin em đậu vào trường chuyên Lê Qúy Đôn, mẹ Vân và em đã ôm nhau khóc vì hạnh phúc” – Liễu kể lại. Năm học lớp 10, em đã xuất sắc đoạt danh hiệu học sinh Giỏi và giải Nhì kỳ thi học sinh giỏi cấp thành phố.
Em Hồ Thị Liễu được chọn đại diện cho hơn 200 em nhỏ tại làng SOS Đà Nẵng lên phát biểu báo cáo thành tích của mình đạt được nhân dịp kỷ niệm 20 năm thành lập làng.
Nói về những dự định trong tương lai, Liễu cho biết: “Sau này em sẽ thi vào ngành Báo chí Trường ĐH KHXH-NV TPHCM vì từ nhỏ em đã thích đi đây đi đó, thích viết những bài báo về những mảnh đời bất hạnh như mình ngày xưa để có thể giúp họ được một phần nào đó để họ có cuộc sống tốt hơn”.
Theo VNE
Bỏ cơm nấu phở, mì, nui
Không chỉ có ra tiệm, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay bữa cơm thường nhật bằng những món phở, mì, nui. Và phải tin, nó còn ngon hơn ở hàng quán nếu bạn khéo nấu.
Phở bò
Video đang HOT
Cách làm:
- Xương bò, thịt nạm: rửa sạch, để ráo.
- Luộc qua trong nước sôi, vớt ra, bỏ nước, rửa sạch xương.
- Thịt philê: rửa sạch, dùng khăn lau khô cho vào tủ lạnh.
- Củ gừng, củ hành tây, hành tím: nướng chín vừa, cạo sạch lớp cháy.
- Quế, hồi, đinh hương rang thơm, rễ ngò, cho tất cả vào túi gia vị.
- Đun nóng nước, cho xương bò, nạm vào nấu lúc đầu lửa to, khi sôi bùng lên, hớt bọt, để lửa vừa, nấu khoảng 4 giờ, thêm túi gia vị nấu 1 giờ cho đủ mùi thơm, hớt bọt thường xuyên cho nước trong.
- Khi thịt nạm chín vớt ra để ráo nước, cắt lát. Nấu đủ 6 - 8 tiếng cho nước dùng phở ngọt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Thịt bò philê: thái mỏng, dần sơ.
- Đầu hành lá cắt dài 6cm, chần tái trong nước phở.
- Đặt giá, bánh phở vào vợt, trụng sơ qua nước sôi, cho vào tô.
- Thêm thịt nạm, thịt philê, hành tây bào, đầu hành, hành ngò rí cắt nhỏ, tiêu, múc nước phở thật nóng giội lên ngay phần thịt philê.
Dọn kèm rau om, ngò gai, húng quế, tương ớt xay, chanh, ớt cắt lát
Phở gà
Cách làm:
- Gà làm sạch, ướp muối, tiêu xay, hành tím băm.
- Gừng, hành tím, sá sùng đem nướng, rửa sạch, đập giập, thêm rễ ngò rí, gói lại làm túi gia vị.
- Xương gà chần qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi nấu từ lúc nước lạnh cùng với gà, khi sôi hớt bọt kỹ, giảm lửa nhỏ; cho túi gia vị, hành tây, củ cải trắng vào.
- Gà chín vớt ra ngâm qua nước đá, gỡ thịt cắt miếng, xương gà cho lại vào nước dùng, nấu 1 giờ.
- Sau đó nước dùng lược sang nồi khác nêm: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm cho ngon, ngọt đậm.
- Đầu hành chần, phần lá cắt nhỏ, trộn đều với hành tây bào, ngò ri.
- Lá chanh thái chỉ.
- Chần bánh phở vào nước ấm 60 - 700C, vớt ra để ráo cho vào tô.
- Xếp thịt gà, hành tây, hành lá, ngò rí, hành chần.
- Chan nước dùng, vài sợi lá chanh lên trên.
Ăn kèm với nước mắm, chanh và tương ớt
Nui nấu thịt băm
Cách làm:
- Nui luộc chín với chút muối, dầu ăn, trút ra để ráo, xóc với chút dầu.
- Thịt nạc dăm ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
- Xào vừa chín thịt, trút ra.
- Nấu sôi nước dùng, thêm càrốt tỉa hoa cắt lát vào nấu.
- Nấm sơ chế sạch, xào với chút gia vị, dầu mè, trút vào nước dùng.
- Nêm nước dùng vừa ăn.
- Hành tỏi băm phi vàng.
- Cho nui vào tô, thịt xào, chan nước dùng, thêm nấm, hành ngò cắt nhỏ, hành phi, tiêu.
Dọn với nước mắm nguyên, ớt cắt lát
Mì quảng
Cách làm:
- Thịt chân giò rút xương ướp muối, hạt nêm.
- Dùng chỉ quấn tròn cho vào nước dùng nấu chín, cắt khoanh.
- Tôm lột vỏ chừa đầu đuôi, làm sạch chỉ đen và bao tử.
- Ướp hành tỏi băm, muối, tiêu.
- Phi thơm dầu điều với hành tỏi, củ nén, cho tôm vào rim săn; cho tiếp đường, nước mắm, tương ớt Quảng Nam.
- Nấu nước nhưn (nước lèo) với xương heo cùng củ hành tím nướng.
- Nêm đường, muối, bột ngọt vừa ăn.
- Sườn non chặt miếng vừa, ướp muối, hạt nêm, hành tím, xào săn.
- Cho vào nước nhưn nấu mềm.
- Trụng mì cho vào tô, bày trên mặt vài lát thịt giò, vài miếng sườn, vài con tôm.
- Chan nước nhưn vừa xâm xấp, rắc đậu phộng.
Dọn kèm bánh tráng mè nướng, rau húng, cải con, ớt, tương ớt, nước mắm
Theo PNO
Anh thợ làm "người hùng bất đắc dĩ" Mỗi bữa ăn của các em là một "bữa" cực hình với hàng chục cái tát, bóp cổ, bị bịt giẻ lau vào miệng, bị dúi đầu vào thùng nước... Hình ảnh gương mặt em nước mắt nước mũi hòa với cháo khiến cả xã hội rùng mình xót thương... Qua lỗ thủng trên tường này, một người lao động giàu lòng nhân...