Ngày Tết, nên ăn gì trước khi uống rượu để bảo đảm sức khoẻ?

PHẠM QUÝ09:09 13/02/2021

Việc làm sao để hạn chế đối đa tác hại của rượu bia trong ngày Tết là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu.

Dưa muối: Dưa muối là thực phẩm nên ăn trước khi uống rượu vì có chứa chất điện giải và muối, giúp ngăn ngừa tình trạng nôn nao.

Hạt hạnh nhân: Các loại vitamin và dưỡng chất trong hạt hạnh nhân có tác dụng giữ các liên kết chặt chẽ trong dạ dày.

Nước ép xương rồng: Nước ép từ cây xương rồng giúp tạo lớp màng mỏng bảo vệ dạ dày của bạn, ngăn chất cồn đốt cháy dạ dày. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bạn nên tìm hiểu kỹ về phương pháp này, bởi không phải loại xương rồng nào cũng có thể ăn được.

Quả bơ : Không nhiều người thích ăn bơ, nhưng bơ lại có tác dụng rất tốt nếu bạn ăn trước khi sử dụng rượu bia. Theo các chuyên gia, bơ có thể chế biến thành một dạng kem tự nhiên, giúp giảm bớt tác hại của rượu bia.

Video đang HOT

Phô mai: Phô mai được xếp vào nhóm một trong những thực phẩm tốt nhất nên sử dụng trước khi uống rượu bia. Bởi ăn phô mai vào thời điểm này sẽ giúp hạn chế tác hại của bia rượu khi cơ thể hấp thụ nhiều cồn.

Măng tây: Măng tây chứa nhiều các loại axit amin giúp chuyển hoá rượu và bảo vệ tế bào gan khỏi những tác hại của cồn.

Sữa: Uống sữa trước khi uống rượu sẽ giúp bảo vệ dạ dày và hệ tiêu hoá trước tác hại của những đồ uống có cồn.

Trái cây: Thành phần trong các loại trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và kali giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể. Do đó, dùng trái cây trước khi uống rượu bia cũng là cách hiệu quả để bảo vệ sức khoẻ của bạn.

"Kẻ thù" của sức khỏe trong bữa ăn hàng ngày

Trong mâm cỗ ngày Tết, "kẻ thù" đầu tiên của những bệnh mạn tính không lây là chất béo.

Chất béo từ thịt cũng như chất béo có trong da các loại gia cầm không chỉ làm tăng cân do cung cấp nhiều năng lượng mà còn là yếu tố gây xơ vữa động mạch dẫn đến tăng huyết áp, bệnh tim, đột quỵ.

"Phép cân bằng" cho bữa ăn

Ăn bánh chưng, bánh, mứt ngọt quá nhiều ngày Tết cũng gây tăng cân do khi có nhiều đường năng lượng từ đường làm tích tụ mỡ nhiều hơn bình thường. Hơn nữa, đường qua chuyển hóa trong cơ thể lại là nguồn nguyên liệu để cơ thể sản xuất ra chất béo.

Qua thực nghiệm cho thấy đường cũng làm tăng huyết áp, tăng sản xuất adrenaline, gây co mạch và ứ muối, dẫn đến tăng huyết áp. Như vậy, không chỉ người bị đái tháo đường cần hạn chế, người bị tăng huyết áp, người không muốn tăng cân cũng phải biết từ chối hoặc hạn chế tối thiểu ăn bánh mứt ngọt, bánh chưng.

Các món ăn mặn chứa nhiều muối: hành muối, dưa muối, bắp cải muối, xúc xích,... cũng là vấn đề không chỉ những người mắc bệnh mạn tính, đặc biệt là người tăng huyết áp. Ở những quốc gia với chế độ ăn nhiều muối có tỷ lệ dân số bị tăng huyết áp nhiều hơn ở những quốc gia có chế độ ăn ít muối.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo hạn chế lượng muối đưa vào cơ thể, giúp kiểm soát huyết áp ở người tăng huyết áp. Mỗi ngày chỉ nên dùng dưới 5 gam muối/người trưởng thành (khoảng một muỗng cà phê muối ăn) sẽ giúp giảm huyết áp 2 - 8 mmHg. Hạn chế muối ăn đặc biệt cần thiết ở người bị tăng huyết áp, bị suy tim hoặc người già. Ăn giảm muối là một điều khó khăn, đặc biệt với chế độ ăn của người Việt Nam vốn có nhiều món kho, món muối.

Để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối, người tăng huyết áp cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn. Hạn chế ăn các món có dùng nhiều muối như dưa hành, món kho. Ăn ít muối và chỉ dùng gia vị thay thế muối.

Rau quả là nguồn cung cấp cho cơ thể các vitamin và muối khoáng để phòng chống các bệnh thiếu vi chất. Rau được sử dụng nhiều trong ngày tết gồm: rau thơm (xà nách, húng láng, mùi, kinh giới, hành tươi, ớt, tỏi...) ngoài cung cấp các vitamin, khoáng, chất xơ chúng còn là những vị thuốc kháng sinh thực vật rất tốt.

Các loại rau xanh (súp lơ, cần tây, tỏi tây, cà chua) và các loại quả (cam, chanh, quít...) là nguồn cung cấp vitamin C. Vitamin C trong quả không bị mất mát do chế biến. â - caroten có nhiều trong các loại rau quả có màu vàng, màu đỏ da cam hay xanh sẫm như: ớt đỏ, cà rốt, cà chua, xoài, gấc, hồng đỏ, rau muống, hành lá...

Rau quả chứa nhiều chất khoáng có tính kiềm, đặc biệt là kali, can xi, magiê...đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể và cần thiết để duy trì cân bằng kiềm toan. Ngoài ra, rau còn cung cấp chất pectin, acid hữu cơ và chất xơ.

Chất cenluloza của ngũ cốc và ở dưới dạng liên kết với các chất pectin tạo thành phức hợp pectin-xenluloza có tác dụng điều hòa nhu động ruột, chống táo bón, giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể để phòng chống tăng huyết áp, xơ vữa động mạch.

Để đảm bảo rau sạch, cần xơ chế sạch, rửa nhiều lần bằng nước sạch.

Sử dụng rau thơm thế nào cho sạch?

Trong bữa ăn ngày Tết, ngoài các thức ăn giàu đạm còn có nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng từ các loại rau sống (rau thơm). Rau gia vị cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng. Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên, ít hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng bệnh tật.

Nhưng nếu rau không đảm bảo an toàn vệ sinh (trong khi canh tác sử dụng phân bón: phân tươi, phân chuồng chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng qui định,...) thì lại là món ăn mang theo mầm bệnh làm cho người sử dụng. Dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hóa, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp tính và mạn tính.

Để đảm bảo rau sạch, cần xơ chế sạch, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu trên lá rau.

Ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím loãng (thường là dung dịch thuốc tím 1%) hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo vệ sinh. Qua một số thí nghiệm cho thấy trong môi trường thuốc tím, nước muối loãng thì không có tác dụng với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh. Lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể, nếu không rửa lại nhiều lần.

[Thuốc&Dinh dưỡng] Củ kiệu giải cảm, tăng sức đề kháng Kiệu muối chua là một trong các loại dưa muối ăn thường ngày của các nước phương Đông như Việt Nam. Với kiệu, ngoài món muối chua còn có thể cho nhiều món ăn khác phối hợp với các thực vật hoặc động vật để nấu hoặc làm gỏi. Kiệu là món ăn kèm bánh chưng, bánh tét, là hương vị không thể...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện08:07

Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới01:17

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Nhân chứng bức xúc: Dù được xin lỗi, tài xế ô tô Lexus vẫn hành hung nam shipper10:09

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Truy bắt kẻ táo tợn dùng búa đập phá tủ, cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng00:19

Lấn làn vượt ẩu, xe khách rúc vào đuôi xe ben, tự làm vỡ gương00:39

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Xử nghiêm thói côn đồ để ngăn bạo lực09:27

Đại tá Công an kể 5 giờ đột kích sào huyệt lừa đảo trên đất Campuchia00:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Lợi khuẩn phômai có thể hỗ trợ giảm triệu chứng tự kỷ

06:08:39 17/02/2025

Rối loạn phổ tự kỷ (ASD) là một tình trạng thần kinh kéo dài suốt đời, ảnh hưởng đến khả năng tương tác xã hội, giao tiếp và hành vi, tác động đến hơn 60 triệu người trên toàn cầu với số ca chẩn đoán tăng hàng năm.

Cứu sống sản phụ ngừng tuần hoàn hơn 30 phút

06:06:02 17/02/2025

Nhưng thật may mắn, đáp lại với sự hồi sức và cố gắng nỗ lực 24/24h của ekip, sản phụ dần tỉnh lại, tri giác tốt dần, các rối loạn được kiểm soát và được dừng an thần, dừng vận mạch, cai thở máy. Đây thực sự là một điều kỳ diệu."

Ăn 2 tép tỏi sống mỗi ngày, công dụng 'vàng 10', nhiều người chưa biết

06:03:03 17/02/2025

Cần lưu ý, nấu tỏi ở nhiệt độ cao có thể làm giảm tác dụng của allicin, khiến tỏi không còn hiệu quả như mong muốn. Do đó, tỏi nên được chế biến ở nhiệt độ vừa phải hoặc thêm vào món ăn sau khi đã hoàn thành nấu nướng.

Mẹo trị nấc cụt ở trẻ nhỏ

06:00:45 17/02/2025

Sữa không chỉ giúp trẻ giảm cơn đói mà còn giúp ổn định dạ dày và làm dịu cơ hoành. Đối với trẻ ăn dặm, mẹ có thể cho uống một chút nước kèm theo động tác thở sâu và ngồi ở tư thế gập đầu gối để làm dịu cơ thể.

3 nhóm thực phẩm quan trọng nên ăn khi bị viêm phổi

05:59:15 17/02/2025

Viêm phổi thường gây ra các triệu chứng như ho, khó thở, sốt, mệt mỏi, buồn nôn và nôn ở cả người lớn và trẻ em. Bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của người bệnh.

Việt Nam có loại hạt nhỏ nhưng có võ, được ví như 'viên ngọc đen' siêu bổ dưỡng

05:53:38 17/02/2025

Mè đen là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng hơn trong đường ruột và ngăn ngừa táo bón.

7 động tác khởi động sau khi ngủ dậy tốt cho sức khỏe

23:24:09 16/02/2025

Điều này sẽ khiến cơ thể không kịp thích nghi, trong khi lưu lượng máu vận chuyển ô-xy đến não còn khá chậm, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe

Cách tốt nhất giảm ê buốt răng tại nhà

23:21:50 16/02/2025

Đinh hương chứa eugenol, một chất giảm đau tự nhiên và kháng khuẩn làm tê răng nhạy cảm và giảm viêm. Muối có đặc tính khử trùng, sẽ tiêu diệt vi khuẩn, chống viêm... khi kết hợp với tinh dầu đinh hương sẽ làm tăng tác dụng giảm ê buốt ...

Cách đơn giản giúp giảm tác hại do ô nhiễm không khí trong nhà

22:44:19 16/02/2025

Trong thời đại ô nhiễm nghiêm trọng như hiện nay thì cần phải có những cỗ máy thực thụ với công nghệ lọc tân tiến mới có thể loại bỏ hoàn toàn chất bẩn trong không khí. Và một trong những thiết bị đem đến hiệu quả cao nhất chính là máy ...

Nên ăn uống thể nào giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch?

22:42:33 16/02/2025

Các nghiên cứu đã phát hiện ra beta-glucan yến mạch có thể làm giảm chất béo (lipid và lipoprotein) trong máu; làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu và cholesterol xấu.

Cỏ dại mọc đầy ở làng quê Việt, phơi khô đem lên phố bán hốt bạc mỏi tay

22:40:35 16/02/2025

Tại Việt Nam, phần lớn người Việt thường dùng cây tầm ma để làm sợi dệt hoặc để làm bánh gai. Cây mọc dại ở nhiều nơi trên thế giới, thích ứng được với nhiều loại đất khác nhau, từ đất cát, đất sét đến đất thịt, đất ruộng, đất đồi.

Sốt rét, nổi ban hoại tử, người phụ nữ nguy kịch vì nhiễm não mô cầu

22:33:45 16/02/2025

Viêm màng não do não mô cầu tỷ lệ tử vong từ 10 20%. Những thể nặng nhiễm trùng huyết, suy thượng thận, cấp, tối cấp có thể tử vong nhanh trong vòng 24h. Vì thế, khi phát hiện ra cần điều trị và cách ly kịp thời.