Ngày mưa gió cả nhà quây quần ấm áp với món thịt bò xào cay thơm nồng!

Cách làm món thịt bò xào cay thơm nồng ngày mưa gió: .

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò: 300 g

Ớt xanh: 1 quả

Ớt khô: vài quả

Cà rốt: 1 củ

Gừng: 1 nhánh

Tinh bột ngô (hoặc bột năng): 1 thìa canh

Rượu nấu ăn: 15 ml

Đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Để chế biến món thịt bò xào cay này thì mình thường sử dụng gàu bò để chế biến, vì phần thịt này mềm lại có thêm chút gân mỡ khi ăn sẽ thêm chút dai giòn không bị quá bã nạc, còn nếu thích ăn thịt mềm hơn thì các bạn có thể chọn phần thịt bò thăn nhé. Thịt bò mua về các bạn đem bóp kỹ cùng với muối rồi rửa lại thật sạch với nước để khử chất bẩn và mùi hôi, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ, cho thịt vào bát cùng với 15 ml rượu 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa canh tinh bột ngô (hoặc bột năng), trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Ớt xanh các mẹ đem rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn; Ớt khô rửa sạch; Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi trút gừng, tỏi khô vào xào thơm với lửa nhỏ.

Bước 3: Đến khi thấy dậy mùi, các mẹ nhanh tay đổ thịt bò vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn để tránh thịt bò bị ra nước, đến khi thấy thịt bò săn tái lại và chín tới thì tắt bếp rồi đổ tất cả các nguyên liệu có trong chảo ra bát. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn cho thêm một chút dầu ăn nữa, đun đến khi dầu sôi lại thì cho ớt xanh và cà rốt vào xào chín.

Tiếp tục trút lại thịt bò cùng ớt khô, gừng vào lại chảo, xào chung với cà rốt và ớt xanh thêm khoảng 2 – 3 phút thì nêm thêm chút muối đường hạt tiêu sao cho thật vừa miệng rồi tiếp tục xào và đảo đều thêm khoảng 3 – 5 phút nữa với lửa vừa để các nguyên liệu ngấm gia vị thì tắt bếp rồi bày ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.

Món thịt bò xào cay có vị cay nồng của ớt, gừng, vị ngọt giòn của cà rốt hòa quyện trong từng miếng thịt bò mềm thơm, đậm đà rất phù hợp với những ngày mưa gió hoặc những ngày tiết trời lành lạnh. Món ăn vô cùng với những hương vị vô cùng kích thích vị giác, giúp chúng mình ăn ngon miệng hơn và cũng hao cơm hơn rất nhiều đấy nhé. Các mẹ nhớ xác định chế biến món này cho bữa ăn gia đình là phải nấu thêm cơm kẻo lại thiếu đấy nhé