Ngày cuối tuần trời trở rét, làm ngay món thịt bò theo cách này rất thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng hết
Từng miếng thịt bò được chiên sém bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt thấm gia vị. Bên cạnh đó là mùi thơm bùi của vừng cùng với thì là rất lôi cuốn, sẽ khiến bạn ăn mãi không biết chán.
Nguyên liệu để làm món thịt bò chiên tỏi, ớt, thì là
500g thịt thăn bò, 2-3 củ tỏi, 1 cái lòng trắng trừng gà, 1 thìa canh bột thì là (khoảng 5g), 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa nước tương, 1 thìa tinh bột bắp, một chút muối và bột tiêu.
Cách làm món thịt bò chiên tỏi, ớt, thì là
Bước 1: Thịt bò bạn mua về, rửa sạch rồi thấm khô nước. Sau đó, cắt thịt bò thành khối vuông cho vào thố rồi thêm lượng muối và tiêu vừa phải cùng 1 thìa tinh bột bắp, trộn đều. Tiếp đó cho 1/2 lượng bột thì là, 1/2 lượng bột ớt, 1 thìa nước tương, lòng trắng trứng gà vào. Trộn đều thịt bò với các loại gia vị và ướp trong khoảng 20 phút. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi nhiệt độ dầu đạt khoảng 60 độ (Bạn thử bằng cách dùng đũa cho vào sẽ thấy sủi bọt dày đặc) thì cho thịt bò vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó dùng vá lưới vớt thịt bò ra. Để lại một chút dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp đó cho 1 thìa canh dầu hào vào đảo đều. Sau đó cho thịt bò rồi thêm lượng bột thì là, ớt bột còn lại cùng với hạt vừng trắng vào và trộn đều cho ngấm gia vị.
Mẹo: Nếu muốn, bạn có thể cắt các tép tỏi thành 2 hoặc 3 phần rồi chiên để cảm nhận rõ vị dẻo ngon của tỏi chiên.
Bước 3: Cho thịt bò ra đĩa có lót rau xà lách và rắc thêm chút vừng trắng lên trên, trang trí với chút rau bạc hà là có thể thưởng thức.
Video đang HOT
Thành phẩm món thịt bò chiên tỏi, ớt, thì là
Món thịt bò chiên tỏi, ớt, thì là hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, hương thơm hấp dẫn rất kích thích vị giác. Từng miếng thịt bò được chiên sém bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt thấm gia vị. Bên cạnh đó là mùi thơm bùi của vừng cùng với thì là rất lôi cuốn, sẽ khiến bạn ăn mãi không biết chán. Bạn có thể ăn kèm với rau xà lách rất ngon và cân bằng vị giác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò chiên tỏi, ớt, thì là nhé!
Món ngon ngày Tết: Cách làm món thịt bò khô lên màu đẹp, thơm ngon đãi khách
Món thịt bò khô khi ăn có hương vị dai dai, ngọt ngọt của thịt bò kết hợp cùng hương vị cay cay của các loại gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Món bò khô trở thành món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trong các buổi nhậu hoặc khi nhâm nhi những lúc thư giãn như dịp Tết.
Món thịt bò khô
Nguyên liệu làm bò khô:
Thịt bò 2kg: Chọn thịt bò ngon, có thớ dài, thịt hồng, ít gân
1/3 gói ngũ vị hương
5 thìa cà phê dầu hào
1/2 gói gia vị bò kho
6 thìa cà phê mật mía
3 thìa cà phê nước mắm
3 quả ớt tươi
3 thìa cà phê sa tế
6 củ sả
2 củ gừng
5 tép tỏi
Cách thực hiện món bò khô
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò, thái thành miếng to bản, có thể rửa qua rượu để giảm mùi tanh, độ dày khoảng 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi. Sau đó trộn đều vào bát với sa tế.
Bước 2: Ướp thịt bò khô
Đặt thịt bò vào bát, thêm các gia vị đã chuẩn bị, bóp đều để hỗn hợp ngấm vào thịt. Bọc kín thịt và gia vị, ướp hỗn hợp trong khoảng 8 - 10 tiếng trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo thịt để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Đun thịt bò khô
Sau khi ướp xong, bỏ lớp tỏi bên trên và cho thịt vào nồi. Nấu lửa nhỏ để thịt bò cạn hết nước, đảo đều trong khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp và chờ thịt nguội. Dùng tay để dằm nhẹ từng miếng thịt, làm thịt trở nên mềm mại và thành sợi nhỏ dễ ăn.
Bước 4: Sấy thịt bò:
Sấy bằng chảo
Bật bếp và làm nóng chảo. Cho thịt vào chảo và nướng ở mức lửa nhỏ cho đến khi săn và cứng lại, thỉnh thoảng lật miếng thịt để đảm bảo săn đều.
Sấy bằng lò nướng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 120 độ, đợi khoảng 15 phút cho nóng, sau đó đặt thịt vào lò. Lật miếng thịt một lần sau khoảng 7 - 10 phút để thịt khô đều. Thời gian nướng khoảng 40 phút hoặc 30 phút nếu muốn ăn mềm hơn.
Tuân thủ theo hướng dẫn của Emdep.vn, bạn sẽ có đĩa bò khô màu sắc chuẩn, hương vị thơm ngon, thịt bò dai dai, cay cay vị ớt và sả và ngon miệng. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm ít chanh chua để làm mềm miếng thịt và tăng thêm khẩu vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mẹo làm bò viên không cần bột nở hay hàn the vẫn dai giòn, thơm ngon nức mũi Bò viên là một lựa chọn ưa thích của các thành viên trong gia đình, không chỉ vì hương vị hấp dẫn và dễ ăn mà còn bởi món ăn này còn chứa đựng nhiều dinh dưỡng. Bò viên đã trở thành một thành phần quen thuộc trong nhiều món ăn như bún, phở, hủ tiếu. Đĩa bò viên chiên chấm tương ớt...