Ngày cuối tuần, mẹ đảm làm bún nước cốt dừa chuẩn vị Thái Lan ngon miễn bàn

Ngọc Huyền10:50 08/12/2024

Theo dõi VGT trên

Bún nước cốt dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lý tưởng để thưởng thức trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu làm bún nước cốt dừa:

150-200gr bún tươi

1 củ hành tây

10gr gừng

2 tép tỏi

2-3 cây cải chíp

1 muỗng canh nước mắm (hoặc xì dầu)

1 thìa cà phê bột nghệ

1 muỗng canh bột cà ri Thái Lan

2 muỗng canh bột ớt

200ml nước

400ml nước cốt dừa

1 muỗng canh dầu dừa

Muối

Video đang HOT

Hạt tiêu

Chanh

Ớt tươi

Rau mùi

Hạt mè

Cách làm bún nước cốt dừa:

Gọt vỏ, băm nhỏ tỏi, gừng cùng hành tây.

Thái đôi quả chanh và thái lát ớt tươi.

Rửa sạch cải chíp, để ráo nước, sau đó thái mỗi cây thành 4 phần đều nhau.

Cho dầu dừa vào nồi, đun nóng trên lửa vừa.

Thêm hành tây, tỏi, gừng vào nồi. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu mềm và tỏa mùi thơm.

Cho bột ớt, bột cà ri, bột nghệ vào nồi, đảo đều khoảng một phút. Thêm nước cốt dừa, nước mắm, nước, đun tiếp trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi.

Nêm nước lèo với muối và hạt tiêu sao cho vừa khẩu vị.

Cho cải chíp vào nồi, đun đến khi rau mềm thì vớt ra đĩa, để riêng.

Lọc nước lèo qua rây để loại bỏ hành tây, tỏi và gừng.

Trụng bún tươi cho mềm, để ráo nước rồi chia đều vào 2 bát. Thêm rau cải chíp vào, sau đó rưới nước lèo đã chuẩn bị trước.

Trang trí món ăn với rau mùi và hạt mè rang.

Thêm chanh và ớt tươi rồi thưởng thức bún nước cốt dừa ngay.

Chúc bạn làm bún nước cốt dừa thành công!

Tuyệt chiêu làm móng giò heo hầm chuẩn vị Trung thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Móng giò heo hầm sẽ là lựa chọn tuyệt vời, giúp bữa tối cuối tuần của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Nguyên liệu làm móng giò heo hầm:

1,3 - 2kg móng giò lợn, chặt thành miếng vừa ăn

2 củ gừng, thái lát dày, chia thành 2 phần

4 thìa canh rượu nấu ăn

2 thìa canh nước tương

4 củ hành lá, cắt khúc

5 quả ớt khô

2 hoa hồi

1 thìa canh (khoảng 20gr) đường phèn

2 thìa cà phê muối

Cách làm móng giò heo hầm:

Cho móng giò heo, một nửa số lát gừng vào nồi, đổ nước lạnh sao cho ngập các nguyên liệu. Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn để đun sôi. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh các nguyên liệu dính đáy nồi. Khi nước sôi, hớt bọt liên tục cho đến khi nước trong, mất khoảng 10-15 phút.

Khi nước dùng đã trong, không còn mùi hôi, có thể rót 5 chén nước vào nồi để tiếp tục hầm móng giò. Nếu nước dùng vẫn còn đục hoặc mùi hôi chưa hết, hãy bỏ nước cũ, thay bằng 5 cốc nước lạnh mới.

Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi, sau đó đun ở lửa cao cho đến khi nước dùng sôi. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh trong 120 phút để thịt thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng đảo đều móng giò để tránh bị cháy dưới đáy nồi. Nếu nước dùng cạn, có thể đổ nước nóng vào nồi để giữ lượng nước luôn đủ, không bị cháy.

Khi móng giò đã chín mềm, nước sốt sệt lại, hãy gắp bỏ các gia vị như hành, gừng ra khỏi nồi.

Múc móng giò heo hầm ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị đậm đà.

Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày, hoặc để trong tủ đông tối đa từ 3 đến 4 tháng để sử dụng dần.

Chúc bạn làm móng giò heo hầm thành công!

Cuối tuần rảnh rỗi, làm bún hải sản đãi cả nhà Bún hải sản là món ăn giàu chất đạm và bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Bún hải sản nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của biển cả và sự thanh ngọt từ các nguyên liệu tươi ngon. Nước dùng cho bún có thể được chế biến...