Ngất ngây bánh mousse cherry xốp mềm ngọt dịu

Nông Mạnh Hùng08:22 27/02/2020

Chiếc bánh mousse ngon thế này chỉ nhìn thôi cũng ngây ngất chứ chưa nói đến đưa vào miệng sẽ thế nào.

Công thức làm bánh mousse cherry khá chi tiết. Từ liều lượng nguyên liệu đến các bước thực hiện được mô tả kỹ càng sẽ giúp bạn làm bánh thành công để mời bạn bè cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

2 miếng cốt bánh

100g mousse vị xoài

200 ml nước

200g whipping cream

10g đường

20g mứt việt quất

Cherry

Nguyên liệu nếu tự làm cốt bánh

8 quả trứng

130g đường

120ml nước

80ml dầu ăn

Vani

140g bột đa dụng

2 thìa bột ngô/ bột bắp

Cách làm

- Whipping cream thêm đường vào đánh bông lên. Nước đun sôi khoảng 60C, cho bột làm bánh mousse vào khuấy đều, sau khi bỏ vào tủ lạnh, đổ vào whipping cream đánh bông lên lần nữa.

- Lấy khuôn bánh hình vuông, đổ cốt bánh vào, đổ tiếp hỗn hợp vừa đánh lên trên, sau đó lại thêm cốt bánh, cuối cùng đổ hỗn hợp lên trên cùng.

- Đặt bánh trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Khi bánh được, phết một lớp mứt việt quất lên trên và trang trí thêm vài quả cherry cho đẹp mắt.

Công thức tự làm cốt bánh:

- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng.

- Trộn dầu với 40g đường. Lần lượt cho lòng đỏ trứng và bột đa dụng, bột ngô vào đánh nhuyễn.

- Lòng trắng trứng thêm một chút muối và 20g đường đánh đều.

- Đánh 1 lúc lại cho tiếp 20g đường, cuối cùng cho nốt 20g đường còn lại và đánh bông xốp là được.

- Trộn đều hai phần lòng đỏ trứng và kem lòng trắng trứng với nhau. Sau khi đánh đều một lúc, cho vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 180C trong khoảng 15 phút.

Với phần cốt bánh tự làm này, bạn lại phết thêm lớp mứt và trang trí vài quả cherry lên trên là hoàn thành.

Theo Emdep

Cheesecake sữa chua mềm thơm cho những tín đồ hảo ngọt

Công thức làm cheesecake sữa chua cũng phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu với gian bếp mới cho ra được miếng bánh mềm xốp, thơm thơm.

Làm bánh bao giờ cũng tốn thời gian và công sức. Nhưng cái thú vui làm bánh, trộn các nguyên liệu, gia giảm lượng phù hợp, rồi ngồi chờ thành quả của mình sau vài tiếng đồng hồ thì khó có thú vui nào sánh bằng. Công thức làm cheesecake sữa chua cũng phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tình yêu với gian bếp mới cho ra được miếng bánh mềm xốp, thơm thơm, vị ngọt tan ra nơi đầu lưỡi mà cứ thấy xốn xang mãi.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh gato

80g bột đa dụng

4 quả trứng gà

50 ml dầu ngô

50ml sữa tươi

2g baking powder

60g đường (cho vào lòng trắng trứng)

20g đường (cho vào lòng đỏ trứng)

Nguyên liệu làm cheesecake

100g kem phô mai

30g đường

1g muối

2,5g gelatin

20ml nước lạnh

100ml whipping cream

Nguyên liệu làm sữa chua

120g sữa chua

20g đường bột

12g rượu Rum

5g gelatin

35ml nước lạnh

100ml whipping cream

Cách làm

Các bước làm bánh gato

- Đánh lòng đỏ trứng với đường.

- Chia dầu ngô thành 3 phần, lần lượt cho vào lòng đỏ trứng. Cứ mỗi một lần cho vào lại đánh đều rồi mới đổ tiếp lượt dầu mới.

- Đổ tiếp sữa tươi vào, thực hiện tương tự như trên.

- Đổ baking powder và bột đa dụng vào đánh đều, tạo thành hỗn hợp bột trứng gà.

- Đập lòng trắng trứng vào bát, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

- Lấy một nửa lòng trắng trứng vừa đánh, đổ vào hỗn hợp bột lòng đỏ trứng. Đánh đều lên. Đổ nốt phần còn lại vào và đánh tiếp.

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn bánh. Dùng lực lắc nhẹ khuôn bánh một chút.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 170C trong vòng 40 phút.

Các bước làm mousse/ cheesecake

- Ngâm 2 lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.

- Đổ whipping cream vào bát.

- Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn, đánh đến khi hỗn hợp whipping cream có vân là được, bỏ vào tủ lạnh.

- Kem phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm, đánh đều, thêm chút muối, thêm gelatin đã ngâm mềm vào đánh đều tiếp.

- Whipping cream sau khi đã để lạnh, đổ 1 nửa vào hỗn hợp kem phô mai gelatin ở trên. Đánh đều.

- Đổ vào khuôn có bánh vừa nướng, lắc khuôn nhẹ tay, dàn phẳng bánh, sau đó bỏ vào tủ lạnh.

- Sữa chua trộn đều với đường bột. Thêm một chút rượu Rum.

- Thêm 5g gelatin đã ngâm mềm vào. Đổ nốt vào phần whipping cream lúc nãy chưa dùng, đánh bông lên.

- Đổ hỗn hợp này lên khuôn bánh, để trong tủ lạnh 4 tiếng là ăn được.

- Khi ăn cắt miếng nhỏ vừa phải, trông rất ngon miệng.

Lưu ý:

- Khi trộn sữa chua với đường bột, nếu không có rượu Rum có thể thay thế bằng vài giọt nước chanh.

- Khi trộn các nguyên liệu phải trộn đều tay, từ dưới lên trên, từ trái qua phải và ngược lại.

Theo Congluan

https://emdep.vn/banh-ngon/ngat-ngay-banh-mousse-cherry-xop-mem-ngot-diu-20150612164405649.htm

Bánh flan lá dứa mềm mịn, thơm phức thế này bé nào cũng đòi ăn Bánh flan lá dứa có màu xanh dịu, mùi thơm nhẹ, mềm ngọt. Nguyên liệu: - Trứng gà: 6 quả - Sữa tươi có đường: 400 ml - Whipping cream: 100 ml - Lá dứa: 100 gr - Đường Cách làm: - Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay, thêm ít nước vào xay nhuyễn. Lọc lấy nước. Để nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

1 giờ trước

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12 giờ trước

Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

16 giờ trước

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

18 giờ trước

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

18 giờ trước

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

hôm qua

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

2 ngày trước

Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

2 ngày trước

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

2 ngày trước

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

2 ngày trước

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

2 ngày trước

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

2 ngày trước

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.