Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng

P.V17:51 21/01/2021

Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp, thỉnh thoảng hãy thêm chút thời gian với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 140g tôm sú

- 150g thịt lợn

- 250g ngao

- Vài cái nấm hương (tươi hay khô đều được); 1 củ hành tím; 1 cây hành lá; bột bắp; bột mỳ; hạt tiêu; đường; muối; xì dầu; dầu mè; rượu trắng.

Cách làm:

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng trong vài phút rồi bằm nhỏ. Nấm thái hạt lựu. Hành tím bằm nhuyễn.

- Thịt lợn băm nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê muối, muỗng canh bột bắp; muỗng cà phê đường.

Video đang HOT

- Sau đó thêm muỗng cà phê nước rồi khuấy đều theo một hướng để tạo thành khối nhuyễn. Thêm tôm bằm và tiếp tục khuấy cho đến khi khối tôm thịt bắt đầu keo lại. Sau đó thêm nấm và hành thái hạt lựu vào, trộn đều.

- Thêm tiêu trắng, dầu mè vào trộn đều rồi cho bát tôm thịt vào tủ lạnh chừng 30 phút. Trong lúc chờ đợi, bạn tranh thủ luộc ngao. Lưu ý là khi nồi ngao vừa sôi thì ngay lập tức tắt lửa.

- Gỡ lấy phần thịt ngao, để riêng. Còn lại phần vỏ ngao, bạn dùng tay thoa một lớp mỏng bột mỳ ở bên trong vỏ ngao.

- Lúc này, bạn lấy bát tôm thịt ra khỏi tủ lạnh, sau đó lần lượt quết một lớp mỏng tôm thịt lên vỏ ngao, đặt 1 phần thịt ngao vừa gỡ ở giữa rồi tiếp tục quết một lớp mỏng tôm thịt. Ghép mảnh ngao còn lại vào, dùng lực tay ép nhẹ hai mảnh ngao lèn chặt phần nguyên liệu bên trong, đồng thời để tăng độ liên kết.

- Lặp lại tương tự với các mảnh ngao còn lại. Sau khi hoàn thành, xếp ngao vào một khay tròn sao cho phần miệng hướng lên trên. Đay khay ngao vào nồi hấp. Bật bếp, hấp ngao chừng 8 – 10 phút kể từ khi nước sôi là được.

- Trong lúc hấp ngao bạn tranh thủ làm phần nước sốt. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong 1 bát con nước chấm nước luộc ngao. Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê xì dầu vào khuấy đều. Chờ sôi lại thì tắt lửa. Khi ngao chín, xếp ngao ra đĩa, rưới phần nước xốt vừa chuẩn bị lên trên mặt, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ.

Ngao nhồi tôm thịt đậm đà, lạ miệng, vừa là món mặn ngon cơm lại có thể giúp bạn ghi điểm trong thực đơn đãi khách. Thêm một sự kết hợp ăn ý nữa giữa thịt và hải sản để làm phong phú hơn danh sách những món ăn ngon miệng mà dinh dưỡng cho gia đình bạn rồi đấy!

Chúc bữa cơm của gia đình bạn ngày càng ấm cúng hơn!

Nấu cá cần nhớ 4 tuyệt chiêu này để thịt không tanh, không vỡ nát, tươi và mềm

Muốn nồi cá kho hay om thơm ngon, chắc chắn không thể thiếu một số mẹo vặt.

Cách om cá chép cũng rất đơn giản: cá chép sau khi làm sạch được ướp với hành lá và gừng, có tác dụng khử mùi tanh và tăng mùi thơm. Bề mặt của cá được tẩm ướp có phủ một lớp bột bắp để dễ tạo hình trong quá trình chiên, đồng thời có thể khóa ẩm cho cá, cá sẽ mềm và ngon hơn. Khi chiên cá nên để nhiệt độ dầu vừa phải trước khi cho vào chảo, không nên đảo cá ngay, khi thấy 1 bên đã chín, hơi xém cạnh thì mới đảo bên, cá sẽ không bị tróc da và dính chảo.

Nguyên liệu:

1 con cá chép, lượng hành lá, gừng, tỏi, dầu ăn, muối, mắm, xì dầu, rượu nấu ăn, hạt nêm...

Cách thực hiện:

Dùng dao cạo sạch vảy cá mua về, lấy nội tạng ra rửa sạch. Cạo sạch chất bẩn trong bụng cá, màng đen và tiết.

Cắt nhiều đường trên thân cá.

Rắc một ít muối lên thân cá, xoa đều, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Gừng thái nhỏ, hành lá cắt khúc cho vào bát, thêm một chút muối, tiêu, rượu nấu ăn. Cho hỗn hợp trên vào nồi cá, ướp 10 phút.

Lấy cá đã ướp ra và phủ một lớp bột bắp lên cá, hút bớt độ ẩm, khi chiên không bị nát.

Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, không lật cá nhanh, khi một bên vàng thì lật mặt còn lại chiên tiếp, quá trình khoảng 5 phút.

Để lại một chút dầu nền trong nồi, cho hành lá, gừng, tỏi vào phi thơm, sau đó cho một thìa xì dầu, một thìa mắm, một ít xì dầu vào xào cho dậy mùi thơm.

Thêm lượng nước thích hợp vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 5 phút, mở vung dùng thìa múc nước sốt đổ lên cá.

Sau khi om cá, lấy ra và dọn ra đĩa. Còn lại nước trong nồi, cho một ít bột bắp hòa với nước rồi rưới vào để làm nước sốt đặc.

Làm mì bò chua cay ăn ngay buổi sáng ngon khó cưỡng Làm mì bò chua cay ăn ngay buổi sáng ngon khó cưỡng, các bạn hãy tìm hiểu ngay đi nhé. Thay vì tiết kiệm thời gian nấu ăn cho bữa sáng, các bạn có thể tham khảo cách làm mì bò xào cực đơn giản và hấp dẫn dưới đây. Mì bò không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn giúp bạn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối bột mỳ xì dầu dầu mè hành tím món ăn lạ miệng món ngao hấp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Chuyện tình của chiến sĩ khối Quân chủng Hải quân và bạn gái sau cái ôm viral MXH trong đêm hợp luyện diễu binh00:21

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Bản nhạc hot nhất dạo này: Sôi sục tinh thần yêu nước, đạt 1,5 tỷ views và hàng trăm nghìn bạn trẻ lan tỏa "hoà bình đẹp lắm"!05:05

Clip chồng đánh vợ đang bồng con ở Long An: Sự thật sau 9 tháng im lặng30:29

Khoảnh khắc tỏa sáng của Hoà Minzy: Live đã tai, bắt nhịp hàng nghìn người hát vang khúc ca tự hào người Việt!01:02

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Ca sĩ Bảo Trâm Idol nhiều lần vấp ngã sau khi 'một bước lên tiên'02:54

Fan cuồng đã có thể cầm thử dòng iPhone 17 ngay bây giờ00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

22:44:47 24/04/2025

Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

17:27:08 24/04/2025

Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng. Dù bữa cơm có 5 món nhưng món nào cũng dễ nấu lại ngon miệng, không tốn nhiều thời gian chế biến.

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025

Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

16:49:12 22/04/2025

Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng. Hương vị hấp dẫn của từng món trong bữa ăn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

11:22:36 22/04/2025

Dưới đây là 4 cách chế biến món ăn từ lá cần tây - vừa ngon miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Chỉ cần ăn 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn rõ rệt!

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

06:04:05 22/04/2025

Thực phẩm này cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 6 món ngon chế biến ăn hoài không chán, giúp tăng chiều cao cho trẻ.

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .