3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép

3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép hãy bỏ túi ngay để chế biến cho cả gia đình.

3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép - Hình 1

Canh riêu cá chép

Nguyên liệu:

Cá chép : 500g

Cà chua chín : 2 trái

Hành lá, thì là : 100g

Gia vị: Muối , đường, bột ngọt

Nước mắm, dầu ăn , dầu tỏi phi

Ớt sừng, hành tím bào

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

Sơ chế

- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.

- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.

Nấu canh

- Đun sôi 1.2L nước, nêm 3M giấm gạo lên men, 1m đường, thêm rễ thì là, 1/2 m bột ngọt và 1m muối , cho cá vào nấu.

- Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m muối , 1/2m đường.

- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.

- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.

Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

Cá chép hấp

Nguyên liệu:
- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

- 02 muỗng canh tương hạt.

- 02 quả cà chua.

- 10 cây nấm đông cô.

- 1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn.

- Gia vị: Gừng, dầu ăn , nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím .

Cách làm:

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn , nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá 45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều rất ngon nhé.

3 món ăn ngon tuyệt cú mèo từ cá chép - Hình 2

Ớt xào cá chép

Nguyên liệu:

1 con cá chép,

Nước dùng thịt,

Ớt tươi, dầu ăn, bột nêm , muối, đường, hành tím , hành lá vừa đủ.
Chế biến:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm , muối, đường cho thấm.

Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Với cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông thơm lừng giòn ngon cực hấp dẫn dưới đây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông - Hình 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cháy mỡ hành:

- 500g gạo nếp

- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

- Hành lá, ớt, ruốc thịt

Thực hiện:

- Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

- Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

- Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

- Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 - 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. Khi hạt gạo trong và khô lại là được.

- Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.

- Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

- Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt. Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín. Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị.

Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành chà bông cho cả nhà thưởng thức nhé! Cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

9 mẹo nấu ăn thông minh không biết sẽ tiếc cả đời
18:07:51 28/02/2021
Bún Song Thằn - Đặc sản Bình Định ăn là nhớ
06:57:56 02/03/2021
Dân dã bún riêu cua
08:19:17 01/03/2021
Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 2 thứ này, thịt thấm, mềm, không hôi
19:21:09 28/02/2021
Công thức đơn giản làm trà đào tại nhà ngày cuối tuần
21:30:28 28/02/2021
5 món ngon cuối tuần dễ làm và hấp dẫn cho gia đình
16:50:15 28/02/2021
Mặn nồng mắm cá cơm
08:11:44 01/03/2021
Cá lóc hấp bầu 'đúng điệu' Miền Tây
21:28:02 28/02/2021
Hướng dẫn cách làm món nộm dạ dày thập cẩm " điểm 10 cho chất lượng" !
08:35:05 02/03/2021
Những món ăn ngon không thể bỏ qua dịp cuối tuần
18:01:13 28/02/2021

Thông tin đang nóng

NÓNG: Nghi vấn Ninh Dương Lan Ngọc lộ clip giường chiếu trên trang web đen
12:04:03 02/03/2021
Trang web đen sập sau nghi vấn lộ clip 18+ của Ninh Dương Lan Ngọc
13:44:40 02/03/2021
Biến căng: Lương y Võ Hoàng Yên bị vợ đại gia Dũng “lò vôi” bóc phốt ăn chặn tiền cứu trợ, xây chùa hơn 200 tỷ đồng
11:07:14 02/03/2021
"Thánh soi" tìm ra chi tiết chứng minh Ninh Dương Lan Ngọc không phải là cô gái trong clip phòng the gây sốc?
13:37:02 02/03/2021
Soi tiết 'bất thường' trong clip nóng nghi là của Ninh Dương Lan Ngọc trên web 'đen'
14:21:53 02/03/2021
Phản ứng của phía Ninh Dương Lan Ngọc trước nghi vấn bị phát tán clip nóng trên web đen
13:37:08 02/03/2021
Ninh Dương Lan Ngọc chính thức lên tiếng: Người trong clip đen KHÔNG PHẢI TÔI, tôi không bao giờ cho phép xảy ra việc thế này!
15:06:13 02/03/2021
Vụ Ninh Dương Lan Ngọc nghi vấn lộ clip nhạy cảm - netizen soi có thêm người đàn ông lạ?
14:32:52 02/03/2021
Bạn thân vợ cũ Hoàng Anh đăng đàn phản pháo Thúy Nga cực gắt
11:00:33 02/03/2021
Loạt ảnh “giường chiếu” của Ninh Dương Lan Ngọc, sau nghi vấn lộ clip nóng trên web đen
14:54:02 02/03/2021

Tin mới nhất

Những món ngon từ cá ngừ hấp dẫn nhất

15:54:35 02/03/2021
Cá ngừ có nhiều thịt, ít xương và có hương thơm hấp dẫn, là nguyên liệu được ưa chuộng cho các món sashimi, sushi của người Nhật.

Giòn giòn vui miệng món kim bắp chiên càng ăn càng thích !

15:40:18 02/03/2021
Kim bắp đã ngon rùi nhưng theo mình thấy thì món kim bắp chiên còn ngon hơn ý các nàng ạ. Lý do là vì kim bắp làm xong, được lăn qua lớp bột chiên xù rùi chiên trong chảo ngập dầu nên lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong săn săn l...

Tận dụng cơm nguội thừa làm món bánh gạo vừa ngon vừa dễ !

15:37:06 02/03/2021
Tối qua nấu nhìu cơm quá nên còn dư cơm nguội khá nhìu, bỏ đi thì khá lãng phí nên mình quyết định sẽ chế biến món bánh gạo giòn tan nhâm nhi ăn vặt.

Bữa sáng đủ đầy với cách làm món cơm rang thập cẩm ngon tuyệt cú mèo !

15:29:20 02/03/2021
Cách làm món cơm rang thập cẩm siêu ngon và siêu siêu đơn giản ý. Món ăn này chúng mình có thể tận dụng phần cơm dư để rang vừa ngon lại vừa tiết kiệm nữa, kết hợp cùng với các loại rau củ, trứng, giò, thịt... rất ngon và vô cùng đủ chấ...

Chua chua ngọt ngọt dễ ăn với cách làm món mướp đắng ( khổ qua) ngâm chua ngọt "chống ngấy" cực tốt !

15:22:55 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm khổ qua ngâm chua ngọt chống ngấy cực tốt:

Học nấu canh hải sản kiểu Thái

15:15:50 02/03/2021
Canh hải sản được nhiều người Thái ưa thích nhờ hương vị béo ngậy của sữa dừa. Bạn có thể thêm như tôm, mực để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món bánh có cái tên vô cùng đặc biệt được Từ Hi Thái Hậu yêu thích, rất dễ làm

15:05:43 02/03/2021
Mặc dù là món bánh nổi tiếng nhưng cách làm lại rất đơn giản, có thể dễ dàng tự làm tại nhà.

Mắt cá ngừ đại dương, đặc sản đáng sợ nhưng cực ngon ở Phú Yên

14:50:56 02/03/2021
Mắt cá ngừ đại dương là món ăn thoạt nhìn khá đáng sợ nhưng lại được các hướng dẫn viên thường giới thiệu với du khách phương xa đến Phú Yên bởi nét độc đáo.

6 Quán hải sản ngon ỏ Phú Yên không ghé sẽ tiếc cả đời

14:48:55 02/03/2021
6 Quán hải sản ngon ỏ Phú Yên được giới thiệu bên dưới sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi đặt chân đến nơi đây.

Bánh tráng cuốn thịt heo luộc

14:32:28 02/03/2021
Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, ngon, mang đậm hương vị miền quê, được người dân địa phương thường dùng để đãi khách trong các buổi tiệc liên hoan hoặc cho bữa điểm tâm sáng.

Gà nướng Sông Cầu

14:29:18 02/03/2021
Gà nướng Sông Cầu trở thành một món ăn đặc sản làm say lòng thực khách nếu một lần được thưởng thức qua khi đặt chân đến Phú Yên.

Gà nước mặn – món ngon nổi tiếng Phú Yên

14:22:21 02/03/2021
Cá bò hòm hay còn gọi là Gà nước mặn thường sống trong các đầm vịnh và vùng biển lặng, có thể đánh bắt ở Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Yên.

Dùng nồi chiên không dầu làm khoai tây viên giòn thơm ngon xuất sắc

14:01:29 02/03/2021
Món này đảm bảo cả nhà ăn được, ai cũng khen ngon!

Nức tiếng đặc sản nem nắm Nam Trực

12:03:06 02/03/2021
Nem nắm Nam Trực được coi là món đặc sản của người dân Nam Định. Tương truyền, món này có từ khi phủ Thiên Trường được hình thành.

10 nhà hàng nổi bật trên đường Lê Thánh Tôn

11:27:51 02/03/2021
Nằm ở vị trí trung tâm, tập trung nhiều nhà hàng, mức giá đa dạng là lý do đường Lê Thánh Tôn (quận 1) được thực khách TP.HCM thường xuyên ghé thưởng thức món ăn.

Vào bếp làm ngay gà nướng lá chanh thơm lừng, ngon ngất ngây

11:02:33 02/03/2021
Hãy học ngay cách làm gà nướng lá chanh để cùng gia đình thưởng thức nhé!

7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng

10:59:53 02/03/2021
Su hào đang vào mùa nên rất ngon và rẻ, chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

Lạp xưởng xào rau củ lạ miệng, đưa cơm, cả nhà thích mê

10:57:36 02/03/2021
Lạp xưởng thường được các gia đình sử dụng với cách chiên lên và dùng với cơm. Tuy nhiên, ít người biết lạp xưởng còn có thể tùy biến để có thể xào với rau củ.

Mát trời làm ngay món gà hầm sả thơm ngon bồi bổ cho cả nhà !

10:54:05 02/03/2021
Cách làm món gà hầm sả thơm ngon bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà:

Nhâm nhi món chân gà xào cay đậm đà, thơm ngon "đốn tim" cả nhà !

10:48:42 02/03/2021
Những món ăn được chế biến từ chân gà lun là món khoái khẩu của rất nhìu người. Món chân gà, mà phải là chân gà công nghiệp nhá mới đầy đặn mũm mĩm :P. chế biến theo cách nào cũng rất dễ đi vào lòng người ý.

Đổi vị cho cả nhà với cách làm món mề gà xào sả ớt vừa ngon vừa lạ !

10:46:36 02/03/2021
Nếu chưa biết chế biến món ăn gì vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho cả nhà bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món mề gà xào sả ớt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá.

Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món chân gà luộc thuộc bắc ngon không cưỡng nổi !

10:43:12 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng ngon không cưỡng nổi:

Cơm trưa tôi làm trong nháy mắt mà ở công ty ai nhìn cũng xuýt xoa đòi ăn thử rồi khen ngon

10:38:37 02/03/2021
Món cơm trưa all in one này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo ngon miệng đủ chất.

Chỉ cần làm vài mẹo này khi hấp cá, món cá hết sạch mùi tanh

10:23:09 02/03/2021
Với một vài mẹo nhỏ, món cá hấp xì dầu hành sẽ được khử sạch mùi tanh của cá, kể cả các loại cá biển.

Đổi vị với bún gạo xào Singapore siêu ngon

09:25:01 02/03/2021
Bún gạo xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, thanh tao, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà.

Ngon và lạ với món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy cho bé iu !

08:31:26 02/03/2021
Thỉnh thoảng lúc rảnh rỗi mình lại chế biến món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy để cả nhà cùng thưởng thức.

Thơm ngon mà cực đơn giản với cách làm món hoa bí chiên giòn !

08:27:36 02/03/2021
Không phải chỉ ngọn bí mới chế biến được thành các món ăn ngon đâu các nàng nhỉ. Những bông hoa bí tươi ngon cũng có thể chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng và ngon nữa ý ạ.

Vừa mưa vừa lạnh làm ngay món dưa chua xào tóp mỡ đưa cơm lắm ý !

08:24:34 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào tóp mỡ cực đưa cơm cho ngày trời lạnh:

Giòn giòn cay cay với cách làm món kim chi củ sen vừa ngon vừa lạ !

08:20:39 02/03/2021
Những món ăn từ củ sen thì rất là nhìu và đều được nhìu người iu thích. Nhưng trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một khúc biến tấu từ củ sen, đó là món kim chi củ sen măm rất là ngon và lạ miệng lun ý.

Có thể bạn quan tâm

Phụ nữ muốn chồng tôn trọng mình cần loại bỏ sai lầm đang làm phổ biến

Tình yêu

15:56:23 02/03/2021
Kết hôn rồi, người phụ nữ nào cũng muốn có được chồng yêu thương, chăm sóc và hơn cả là có được sự tôn trọng từ một nửa của mình. Thế nhưng phụ nữ muốn chồng tôn trọng mình cần loại bỏ sai lầm đang làm phổ biến sau.

Nửa năm mới gặp, chồng run bắn khi vợ chạm vào người, nửa đêm mở cửa toilet mà sốc

Tâm sự

15:53:54 02/03/2021
Em và chồng cưới nhau được 4 tháng thì anh lên đường đi công tác xa trong Sài Gòn. Nói đúng hơn là anh chuyển vào chi nhánh trong đó làm việc trong một năm, em ở lại với mẹ chồng ở Hà Nội.

Đây chính là công thức mỹ phẩm handmade dễ làm nhất, vừa tốt vừa thân thiện môi trường

Làm đẹp

15:53:29 02/03/2021
Sử dụng nguyên liệu tự nhiên, lành tính, không chất bảo quản, thậm chí có thể... ăn được là những yếu tố nổi trội khiến ngày càng nhiều người ưa chuộng mỹ phẩm handmade. Đặc biệt là tự làm ở nhà từ những nguyên liệu tìm được trong nhà b...

Amber Heard bị loại khỏi 'Aquaman 2'?

Phim âu mỹ

15:53:02 02/03/2021
Amber Heard được cho là đã mất vai công chúa Mera. Emilia Clarke sẽ thay thế vai trò của cô.

5 kiểu người nên tránh xa nước ép cần tây

Sức khỏe

15:51:54 02/03/2021
Mặc dù được ưa chuộng nhờ tác dụng giữ dáng, làm đẹp da… nhưng nước ép cần tây vẫn được khuyến cáo không nên sử dụng đối với một số trường hợp để tránh gây hại cho sức khoẻ.

12 con giáp gặp vận may gì trong tháng 3/2021?

Trắc nghiệm

15:50:43 02/03/2021
Vận may của 12 con giáp trong tháng 3 là gì. Cùng theo dõi ngay dưới đây để xem mình sắp được hưởng lộc gì nhé.

MU đấu top 6 cực kém, vỡ lẽ lý do tại… Mourinho

Bóng đá thế giới

15:49:43 02/03/2021
Quỷ đỏ của Solskjaer mùa này cực kém khi đấu nhóm ‘Big Six’ (ông lớn Ngoại hạng Anh) chỉ giành được 5 điểm so với con số tối đa là 21 sau 7 trận.

Tour du lịch Côn Đảo: Khám phá vùng đất xinh đẹp ngoài khơi

Du lịch

15:48:03 02/03/2021
Không phải tự nhiên mà du lịch Côn Đảo đang là một từ khóa hot và được nhiều du khách quan tâm tìm kiếm. Nơi đây đã được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khung cảnh hoang sơ, khí hậu mát mẻ cùng những bờ biển xanh trong khiến nhiều người ...

Rộ clip Chi Pu ra sức luyện thanh, lên được hẳn nốt cao khó nhằn

Nhạc việt

15:42:45 02/03/2021
Nhiều người nghi ngờ rằng Chi Pu chuẩn bị có màn comeback khi đoạn clip nữ ca sĩ cố gắng luyện thanh, lên nốt cao đang được truyền tay nhau.

Khối tài sản kếch xù và body nóng “bỏng tay” của Lan Ngọc: Sắm kim cương, bà chủ nhà hàng

Sao việt

15:36:20 02/03/2021
Ở tuổi U30, Ninh Dương Lan Ngọc khiến hội chị em ghen tị với những thành tựu mà cô đạt được.

Vui buồn lẫn lộn: SF9 gia hạn hợp đồng với FNC Entertainment, Seven O’Clock tan rã sau 4 năm

Nhạc quốc tế

15:35:14 02/03/2021
Chỉ trong một ngày, khán giả đã đón nhận một tin vui và một tin buồn. Trong khi nhóm nhạc SF9 quyết định gia hạn hợp đồng sớm hai năm với công ty chủ quản thì đội hình Seven OClock đã chính thức nói lời tạm biệt với người hâm mộ sau 4 n...

Binz phát ngôn sốc: 'Nếu như được chọn đóng cảnh nóng, đó sẽ là Ninh Dương Lan Ngọc'

Netizen

15:34:40 02/03/2021
Phần trả lời phỏng vấn của Binz bất ngờ bị đào mộ trở lại giữa scandal.

CLB Sài Gòn: Nói hay rồi, thực hiện đi thôi!

Bóng đá việt nam

15:26:57 02/03/2021
CLB Sài Gòn tạo phấn khởi với những kế hoạch táo bạo, đầy tham vọng vươn tầm châu lục. Nói hay rồi, giờ bắt tay hiện thực hóa mục tiêu thôi, bầu Bình!

Phá tụ điểm lô đề trong quán cà phê

Pháp luật

15:24:29 02/03/2021
Ngày 1/3, Công an TP Đồng Xoài (tỉnh Bình Phước) cho biết, đang tạm giữ hình sự 3 đối tượng 2 nam và 1 nữ để điều tra về hành vi “Đánh bạc”. Vụ án xảy ra tại quán cà phê “Vườn Tre”, thuộc địa bàn KP Phú Thanh, phường Tân Phú, TP Đồng Xo...

Bị phương Tây thờ ơ, Mỹ Latinh tìm kiếm vaccine từ Nga

Thế giới

15:17:04 02/03/2021
Khi Bolivia chật vật trong quá trình đàm phán mua vaccine ngừa COVID-19 với các công ty dược phẩm phương Tây, Tổng thống Luis Arce đã ngỏ ý nhờ Nga giúp đỡ.