Làm món xôi lòng mề gà thơm ngon lạ miệng đãi cả nhà bữa sáng

Làm món xôi lòng mề gà thơm ngon hấp dẫn đãi cả nhà bữa sáng, ai cũng mê thích.

Xôi lòng gà là món ăn rất thích hợp cho bữa ăn sáng bởi nó có tác dụng cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi người. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các mẹ cách làm xôi lòng gà đơn giản mà ngon miệng

Nguyên liệu cần có

350 gam gạo nếp

100 gam dừa nạo

2 bộ lòng gà

50 gam mỡ gà

10 gam tôm khô nhỏ

Tỏi, hành tím , hành ngò, chanh, ớt

Gia vị: hạt nêm , tiêu , muối , đường, bột nghệ

Cách làm xôi lòng gà thơm ngon

Bước 1: Hấp xôi

- Bạn ngâm dừa nạo ngâm 500ml nước nóng trong vòng 15 phút cho dừa thấm nước thì vắt và lược qua rây lấy nước cốt dừa cho vào nồi sạch.

- Gạo nếp đãi sạch rồi cho vào nồi nước dừa, nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp rồi dặm tí muối vào nếp

- Bắc nồi nếp lên bếp lửa vừa đun sôi thì dùng đũa đảo gạo nếp cho đều nước dừa và không khít dưới đáy nồi. Nhớ vặn lửa nhỏ hong chín xôi mà không bị cháy, trường hợp nếu xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

Bước 2

- Bạn nhớ lấy hành tím lột vỏ khô bên ngoài, băm nhỏ. Hành lá lặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

- Khi mua lòng gà bạn cần phải ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

- Sau đó, cắt lòng gà thành miếng mỏng, trứng no để nguyên ướp vào 1 muỗng tiêu , 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm nhỏ rồi trộn đều cho lòng gà thấm gia vị.

- Tôm khô ngâm nước nóng cho nở mềm, đem giã dập tôm khô xong ướp vào 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tiêu trôn đều.

Bước 3

- Mỡ gà rửa sạch, để ráo nước rồi cắt hạt lựu. Bắc chảo trên bếp cho nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy thì cho hành tím băm vào khử vàng. Sau đó cho lòng gà và tôm khô vào xào chín 10 phút, cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt bếp.

Bước 4

Xới xôi ra đĩa rồi cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc có thể cho vào bát con rồi cho lòng gà lên trên.

Mách nhỏ: Mỡ gà không nên cho nhiều khi ăn dễ bị ngán. Nếu không muốn dùng mỡ gà có thể thay bằng dầu ăn.

Gà nướng với 2 thứ này thì đảm bảo thơm ngon lạ miệng, chồng con sửng sốt tưởng như ăn nhà hàng

Nếu đã chán món gà luộc, gà rang đơn thuần. Hãy thử món gà nướng cực thơm ngon, hấp dẫn và đượm vị.

Nếu bạn đã chán ngán món gà luộc hay gà rang đơn điệu thì gà nướng nấm cay chắc chắn là món gà mà bạn muốn thử. Được chế biến với nấm kim châm, gia vị sẵn có, món gà nướng nấm cay sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Ức gà

- Nấm kim châm

- Hạt tiêu, hẹ, tỏi

- Nước tương, dầu hào

- Muối, rượu nấu ăn, tinh bột ngô

Cách làm:

- Thái ức gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn

- Trong một chiếc bát, thêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa tinh bột, 1 thìa hạt tiêu đen và tỏi băm. Trộn đều nguyên liệu với gia vị, ướp trong 20 phút.

- Trong thời gian chờ đợi, rửa sạch hành lá, ớt rồi thái nhỏ

- Lấy một miếng giấy bạc, bỏ nấm kim châm, thịt gà đã ướp cùng ớt vào bên trong.

- Sau đó, cho bọc vào nướng ở lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 15 phút. Món gà nướng nấm cay đượm vị, thơm nức mũi đã sẵn sàng rồi!

Bạn có thể ăn món này với rau sống hoặc cơm trắng. Món gà nướng nấm tỏi ăn nóng sẽ hấp dẫn vô cùng, không ai có thể ngừng đũa.