Ngao đừng nấu canh chua, đem hấp đậu bắp cực kỳ bổ dưỡng, lạ miệng
Nhắc đến đậu bắp và ngao chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến món canh chua nhưng với sáng tạo mới mẻ này sẽ có món ngon lạ miệng, vô cùng hấp dẫn.
Quả đậu bắp được biết đến là loại rau có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và ngày càng được nhiều người lựa chọn vào thực đơn hàng ngày.
Loại rau này có lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất oxy hoá rất có lợi cho sức khoẻ, có tác dụng giúp xương chắc khoẻ, ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ tiêu hoá.
Ngao còn có tên khác là nghêu, là loài thân mềm hai mảnh vỏ, thường sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nơi nhiều đất cát sỏi. Mặc dù nhỏ bé chỉ bằng đầu ngón tay nhưng giá trị dinh dưỡng rất lớn.
Nhắc đến đậu bắp và ngao chắc hẳn mọi người đều nghĩ ngay đến món canh chua. Nhưng cách đơn giản nhất, dễ làm nhất và giữ nguyên hương vị thơm ngon riêng đậu bắp và ngao là món đậu bắp hấp ngao.
Dưới đây là cách chế biến và nguyên liệu món đậu bắp hấp ngao dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
300g đậu bắp, 500g ngao tươi, hành tỏi khô, hành lá, rau mùi tàu, ớt tươi, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, mỳ chính.
Cách làm:
Ngao mua về ngâm nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho ngao nhả hết cát và chất bẩn. Sau khi sơ chế rửa sạch cho vào nồi và đổ nước xâm xấp, bỏ ít muối rồi luộc ở lửa lớn.
Ngao chín mở miệng thì tắt bếp, vớt ra để hơi nguội rồi tách lấy phần thịt ngao.
Ướp thịt ngao với 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa mỳ chính và ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
Đậu bắp rửa sạch và cắt thành từng khúc 5cm, xếp đậu bắp vào đĩa sâu lòng, sau đó xếp tiếp phần thịt ngao lên trên.
Dùng 2 củ hành khô, 1 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó cho phần hành tỏi đã phi thơm lên phần thịt ngao.
Sau cùng thì rưới 2 thìa xì dầu lên phần ngao và đậu bắp rồi cho vào nồi hấp khoảng từ 5-7 phút là chín, sau cùng rắc hành lá và ớt tươi.
Thành phẩm:
Đậu bắp vừa chín tới, có màu xanh đẹp mắt, ít bị nhớt kết hợp với vị ngon ngọt của ngao, hoà quyện cùng các gia vị sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng, thanh mát hơn.
Đậu bắp hấp ngao có vị ngọt dịu mát. Lưu ý, ngao vốn đã có vị mặn đặc trưng nên khi nêm nếm không cần cho quá nhiều gia vị để món ăn có vị đậm tự nhiên.
Đậu bắp vừa chín tới, có màu xanh đẹp mắt, ít bị nhớt hòa quyện vị ngon ngọt của ngao.
Chúc các bạn thành công với món đậu bắp hấp ngao. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà bạn nên bổ sung cho thực đơn của gia đình mình.
2 cách làm thịt lợn xào khoai tây đơn giản dễ làm ngon khó cưỡng
Bạn muốn thưởng thức những món ngon hấp dẫn đổi vị cho ngay bài viết hôm nay thực hiện 2 cách làm thịt lợn xào khoai tây đơn giản, thơm ngon khó cưỡng nhé! Cùng vào bếp và thực hiện món xào này thôi nào!
1. Thịt lợn xào khoai tây su hào
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Thịt lợn xào khoai tây su hào
Thịt nạc heo 400 gr
Khoai tây 300 gr
Su hào 200 gr
Rau mùi tàu 3 cây
Hành lá 3 cây
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Những củ su hào ngon thường có đường kính từ 7 - 9cm, vỏ ngoài màu xanh nhạt và phần cuống còn xanh mướt, vẫn dính chặt trên thân củ
Nên chọn mua những củ su hào khi cầm lên thấy nặng, chắc tay và những củ còn nguyên không bị dập nátKhông chọn mua những củ su hào vỏ quá láng bóng, màu đậm 1 cách bất thường, không có mùi thơm đặc trưng và khi cầm lên thì thấy mềm.
Cách chế biến Thịt lợn xào khoai tây su hào
1
Sơ chế và ướp thịt lợn
Thịt lợn mua về bạn rửa sạch và dùng muối ăn chà xát đều khắp miếng thịt để loại bỏ chất dơ và bụi bẩn. Sau đó, rửa thịt lại với nước sạch từ 2 - 3 lần rồi để thịt ráo.
Tiếp theo, bạn thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn và dài khoảng 3 đốt ngón tay.
Cho thịt lợn đã cắt vào 1 cái tô và thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 số hành tím cắt lát rồi trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Su hào bỏ cuống, gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn như khoai tây nhé!
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi rửa thật sạch, để ráo và cắt lát.
Hành lá và ngò gai rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
3
Xào thịt
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun trên bếp ở nhiệt độ trung bình đến khi dầu sôi thì cho tỏi và hành tím cắt lát vào phi thơm khoảng 1 - 2 phút.
Kế đến, bạn cho thịt lợn đã ướp vào xào khoảng 30 giây thì tăng lên nhiệt độ cao vừa và xào từ 2 - 3 phút nữa cho thịt săn lại.
Sau đó, cho khoai tây và su hào đã cắt khúc vào chảo đảo đều khoảng 1 phút rồi đậy nắp lại, hạ xuống nhiệt độ trung bình và nấu trong 10 phút để khoai và su hào chín đều.
Sau 10 phút, bạn mở nắp, tiếp tục xào các nguyên liệu thêm 1- 2 phút nữa thì cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bọt ngọt rồi đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là thêm hành lá và ngò gai cắt khúc vào và đảo đều rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
4
Thành phẩm
Vậy là món thịt lợn xào khoai tây su hào đa hoàn thành rồi đây!
Thịt lợn xào chín thơm lừng, thấm vị mặn mặn rất đậm đà hòa quyện cùng su hào và khoai tây ngọt thanh, mềm bùi, kết hợp với hành lá và mùi tàu tạo nên hương thơm hấp dẫn khiến bạn chỉ muốn ăn ngay thôi.
Món này mà ăn cùng 1 chén cơm trắng thì ngon phải biết đấy!
2. Thịt lợn xào khoai tây cà chua
Nguyên liệu làm Thịt lợn xào khoai tây cà chua
Thịt lợn xay 50 gr
Khoai tây 500 gr
Cà chua 1 trái
Hành tím 3 tép
Hành lá 5 cây
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Bột canh 1 muỗng cà phê
Tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua những trái cà chua đều màu, màu đỏ tươi, căng mọng và phần vỏ trơn láng, không có vết trầy xước.Nên chọn mua những trái cà chua có hương thơm đặc trưng và phần cuống cà chua vẫn còn tươi và dính chặt trên thân quả
Không chọn mua những quả cà chua mà khi ngửi không thấy mùi thơm vì đó là những quả cà chua chín ép.
Cách chế biến Thịt lợn xào khoai tây cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về bạn gọt vỏ, cắt bỏ những phần lõm sâu trên thân khoai rồi rửa sạch với nước.
Tiếp theo, cắt khoai thành những lát mỏng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ phần nhựa trong củ khoai. Sau 5 phút, rửa khoai tây với nước sạch từ 2 - 3 lần rồi để ráo.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi cắt nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch, rồi cắt đôi và cắt lát vừa ăn.
2
Xào thịt
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi nấu trên bếp ở nhiệt độ cao, khi dầu nóng, bạn cho hành tím đã cắt nhỏ vào xào từ 2 - 3 phút đến khi hành có mùi thơm.
Tiếp theo, cho thịt heo xay vào chảo và đảo đều. Thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột canh và đảo đều.
Cho cà chua cắt lát vào xào cùng thịt xay khoảng 1 phút thì cho khoai tây cắt lát vào và tiếp tục đảo đều cùng 1/2 chén nước lọc.
Bạn thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột canh rồi tiếp tục xào để gia vị ngấm đều vào khoai tây thì đậy nắp lại và nấu thêm 10 phút nữa.
Sau 10 phút bạn mở nắp ra, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều. Cuối cùng là thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu xay cùng hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
3
Thành phẩm
Món thịt lợn xào khoai tây cà chua thành phẩm thơm ngất ngây với thịt băm đậm đà vị nước mắm cùng khoai tây bùi, cà chua chua nhẹ, mềm, thấm vị xen lẫn ít cay nhẹ của tiêu vô cùng tuyệt vời! Chắc chắn đây sẽ là món bắt cơm lắm cho mà xem!
Nắm trong tay 6 cách nấu canh rau cần dưới đây, nàng dâu vụng đến mấy cả nhà ăn vẫn phải khen 'nức nở' Mưa gió những ngày chớm đông khiến món canh rau cần đầu mùa thơm ngon đặc biệt và rất đưa cơm. Cách nấu lại đơn giản đến mức nàng dâu vụng về mấy nấu xong cả nhà cũng khen ngon 'nức nở'. Một bạn đọc của giadinh.net.vn chia sẻ: "Em về làm dâu 2 tháng đã rất bái phục tài nấu ăn của...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Quảng Ninh khai trương các hành trình du lịch trên vịnh Bái Tử Long
Du lịch
Mới
Gia đình bạn trai phũ phàng khi tôi mang thai nhưng 7 năm sau, tai nạn khiến anh ta mất khả năng làm bố thì họ lại tìm đến xin nhận cháu
Góc tâm tình
1 phút trước
Thêm một tựa game Soulslike chất lượng nữa vừa ra mắt, game thủ cho rằng chỉ ở mức "ổn"
Mọt game
2 phút trước
Ngắm nhìn sắc vóc của nữ chính IU trong "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"
Hậu trường phim
5 phút trước
Nhan sắc và học vấn đáng nể của con gái NSND Trần Nhượng
Sao việt
9 phút trước
Bức ảnh tưởng chừng vô hại khiến Rosé (BLACKPINK) chìm trong "bão lửa" chỉ trích
Sao châu á
19 phút trước
Giám đốc CIA mời tỷ phú Musk đến trụ sở
Thế giới
42 phút trước
Tìm người thân bé gái sơ sinh bị bỏ rơi với lời nhắn "đừng tìm mẹ bé vì mẹ bé đã đi về quê..."
Netizen
50 phút trước
Áp lực với các Chị đẹp
Nhạc việt
1 giờ trước
Tăng 60kg trong 2 năm sau biến cố hôn nhân
Sức khỏe
1 giờ trước