Nếu muốn món cá chiên thơm ngon tuyệt đối không còn mùi tanh hãy áp dụng ngay cách này
Từng miếng thịt cá chiên mềm ngọt thơm nức thấm đều vị tiêu chanh sẽ rất hấp dẫn người ăn.
1 lát cá basa phi lê
2 lát chanh
Một chút muối, hạt tiêu, dầu oliu, nước tương
Phi lê cá basa rửa sạch rồi thấm khô nước.
Ướp cá với chút dầu oliu, muối, hạt tiêu, nước tương và chút nước cốt chanh.
Video đang HOT
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cá đã ướp vào chiên ở lửa nhỏ nhất.
Chiên cá chín vàng một mặt thì lật cá, chiên chín mặt còn lại là được.
Thành phẩm:
Cá basa là loại cá khá phổ biến ở nước ta, phi lê cá basa có giá thành khá rẻ. Thịt cá mềm ngọt và không có xương dăm. Vì thế món ăn này rất thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ. Khi chế biến thành món cá chiên tiêu chanh, vị của cá sẽ càng đậm đà và ngon miệng hơn đấy!
Chúc bạn làm được món cá chiên tiêu chanh thật ngon nhé!
Theo Afamily
Cách chiên cá ngoài giòn rụm, trong thơm lừng
Món cá chiên rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích, để cá chiên vừa giòn ngon và hấp dẫn bạn hãy lưu lại mẹo nhỏ dưới đây.
Nguyên liệu chiên cá
1 con cá (Chọn cá tùy sở thích gia đình)
Dầu ăn, chút rượu, 1 quả chanh,1 quả ớt, tỏi băm nhuyễn, muối, một lát gừng tươi, nước mắm, đường
50g bột chiên
Mẹo chiên cá ngon và đưa cơm cho gia đình bạn (Ảnh: Monngon)
Các bước thực hiện chiên cá ngon
Để thực hiện món cá rán thật ngon, lại không bị sát chảo, không b.ị b.ắn dầu ăn thì sau khi rửa thật sạch cá cần để cá cho thật ráo nước.
Món cá rán sẽ trông đẹp mắt hơn và ngấm dầu hơn nếu các bạn dùng dao khía vài đường lên mình cái.
Đặt 1 chảo lên bếp, khi chảo đã nóng già thì cho dầu ăn vào. Đun nóng dầu xong thì mới cho cá vào chiên, nếu các bạn cho cá vào quá sớm thì sẽ làm cá bị dính.
Để kiểm tra xem dầu đã sôi chưa thì các bạn lấy đũa cho vào dầu trong chảo, nếu thấy sủi bọt bám quanh đũa thì chứng tỏ dầu đã sôi. Có thể cho thêm một ít muối ăn vào dầu để việc rán cá không b.ị b.ắn dầu ăn và thịt cá sẽ cứng hơn, không bị bể, sau đó bạn cho cá vào.
Nếu các bạn muốn rán cá được thật giòn và có hương vị thật thơm ngon, các bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên mỏng, nó sẽ làm cho thịt cá đ.ược v.àng đều và không bị dính.
Mẹo nhỏ chiến cá ngon và đơn giản
Băc 1 chao lên bêp, chơ cho chảo đã thât nóng thi sử dụng 1 vài lát gừng chà vào phần đáy và thành chảo, sau đó bạn mới đổ dầu ăn vào rán cá, đông thơi bạn cho thêm môt chut muôi ăn.
Dầu ăn và gừng kết hợp sẽ tạo thành 1 lớp màng để cá sẽ không bị dính vào chảo, muôi ăn để lúc rán không b.ị b.ắn dầu ăn mà thịt cá lại cứng mà không bị nát thịt. Sau khi dâu đã nong gia bạn mới cho cá vào rán.
Nếu bạn không có chảo chống dính, thì trước khi rán bạn cho cá đã lăn qua đĩa xì dầu rồi để cho cá thật khô ráo. Khi dầu đã nóng mới cho cá vào chảo để rán.
Làm như vậy thì cá sẽ không tiết ra nước khi nhỏ xuống với chảo dầu nóng và sẽ không làm cá bị tróc da và bị dính chảo. Với các loại cá có ướp muối, các bạn nên rửa thật sạch cá trước khi chiên. Vậy là đã hoàn thành cách rán cá ngon một cách đơn giản.
Theo Giadinhvietnam
Cá thu chiên rưới nước mắm tỏi Cá thu chiên rưới nước mắm tỏi là món ăn ngon để đổi mới cho gia đình. Món cá chiên với mùi tỏi phi thơm lừng hoà nguyện với vị nước mắm mặn mặn ngọt ngọt và bùi bùi của cá. Bữa cơm gia đình sẽ bỗng chốc hết veo lúc nào không hay. Nguyên liệu làm cá thu chiên rưới nước mắm...