Nấu món canh từ nguyên liệu rất tốt cho dạ dày, hương vị ngọt, ngon lại giúp bạn không tăng cân

Huệ Lan14:53 28/10/2024

Có rất nhiều cách nấu canh củ cải, hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn cách nấu đơn giản, nhanh, bạn không cần hầm xương mà hương vị món ăn vẫn ngọt ngon, đậm đà.

Vào mùa thu đông, một bát canh nóng hổi luôn có thể mang đến sự ấm áp và thỏa mãn vô tận cho chúng ta. Trong số rất nhiều món canh thì canh củ cải được rất nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng phong phú. Có rất nhiều cách nấu canh củ cải, hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn cách nấu đơn giản, nhanh, bạn không cần hầm xương mà hương vị món ăn vẫn ngọt ngon, đậm đà. Khám phá món canh ngon tốt cho dạ dày với sự kết hợp tinh tế của củ cải, thịt bò và trứng. Món canh này còn đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị và dinh dưỡng khi nếm thử. Hơn thế khi thưởng thức người ta còn có thể cảm nhận được một loại dưỡng chất và sự chăm chút từ thiên nhiên. Món canh củ cải, thịt bò và trứng có tác dụng làm ấm cơ thể, bồi bổ dạ dày lại giúp bạn không bị tăng cân.

Đặc điểm của món canh củ cải, thịt bò và trứng là thanh nhẹ mà ngon, ngọt, mỗi miếng ăn như đang kể câu chuyện về mùa thu. Là “nhân vật” chính của món canh, củ cải trắng tăng thêm vị tươi mát và ngọt ngào cho món ăn với hương vị giòn độc đáo và độ ẩm phong phú. Việc cho thêm trứng vào giúp món canh hấp dẫn và có hương vị đậm đà hơn. Khi cả 2 nguyên liệu kết hợp, cộng thêm vị ngon và giàu dinh dưỡng của thịt bò, khiến món canh đạt được sự hài hòa hoàn hảo.

Củ cải trắng rất giàu vitamin C và nhiều loại khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi tiểu, thúc đẩy tiêu hóa thức ăn và giảm tích tụ độc tố trong máu. Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, trứng không chỉ ngon mà còn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Việc cho thêm thịt bò vào sẽ tạo thêm hương vị và độ ngọt ngon, dinh dưỡng… cho món canh, khiến món canh có nhiều lớp hương vị hơn. Sự kết hợp này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện và cân bằng.

Nguyên liệu để nấu canh củ cải, thịt bò và trứng

1 củ cải trắng, 150g thịt bò, 2-3 quả trứng gà, lượng gia vị thích hợp, một chút bột tiêu, lượng dầu mè vừa đủ, 1 thìa canh tinh chất cốt gà (hoặc bột nêm vị nấm), 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước tương, một chút tinh bột bắp, 1/2 thìa cà phê baking soda, lượng dầu ăn thích hợp, một chút hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi.

Cách nấu canh củ cải, thịt bò và trứng: Món canh ngon tốt cho dạ dày

Bước 1: Thịt bò bạn rửa sạch sau đó dùng khăn bếp thấm khô nước. Thái lát thịt bò rồi sau đó xắt thành từng miếng dạng sợi. Cho thịt bò vào bát tô, thêm một chút dầu hào, nước tương, tinh bột bắp và baking soda, trộn đều. Cuối cùng bạn thêm một ít dầu mè hoặc dầu ăn để giữ ẩm, ướp thịt trong khoảng 15-20 phút. Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2: Cho chút dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, chiên vàng. Sau đó bạn cho lượng nước sôi thích hợp vào, đun khoảng 7-8 phút.

Bước 3: Sau khi nước canh chuyển sang màu hơi trắng đục thì cho củ cải trắng thái sợi vào đun sôi. Củ cải đã được thái sợi nhỏ nên sẽ chín rất nhanh. Do đó bạn không cần phải nấu quá lâu.

Bước 4: Giảm lửa, cho thịt bò thái sợi vào, nêm thêm chút gia vị và bột tiêu trắng rồi đun sôi nhẹ. Để tránh làm thịt bò bị dai, bạn không nên quá lâu. Khi cho thịt bò vào, thấy sôi lên trở lại khoảng 1 phút là có thể tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi vào.

Bước 4: Lấy canh ra bát tô, thêm chút dầu mè vào. Như vậy là món canh củ cải, thịt bò và trứng đã hoàn thành. Bạn rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi lên là có thể thưởng thức món canh rất ngọt và ngon này.

Video đang HOT

Thành phẩm món canh củ cải, thịt bò và trứng

Canh củ cải, thịt bò và trứng là món canh giải nhiệt mùa thu đông thơm ngon, bổ dưỡng. Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, nó xứng đáng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm nhà bạn. Khi đang vào mùa thu hoạch củ cải, bạn hãy thường xuyên nấu món canh này cho mình và gia đình thưởng thức nhé.

Loại củ được ví là "nhân sâm đất" nấu chung với thịt bò có ngay món bổ, ăn 3 lần mỗi tuần khỏe lên thấy rõ

Sự kết hợp của thịt bò với loại củ này không những tạo thành món ngon mà còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe.

Loại củ được nhắc đến là củ cải. Theo y học cổ truyền, củ cải rất nhiều công dụng. Nó không chỉ giúp khử khí, giữ ẩm cho phổi, giải độc, lợi tiểu mà còn hỗ trợ nhuận tràng. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định nó là một trong những loại rau tốt nhất và được ví như nhân sâm đất.

Củ cải có thể được đem nấu thành nhiều món khác nhau, một trong số đó là canh củ cải thịt bò. Nghiên cứu cho thấy, trong thịt bò và củ cải rất giàu dinh dưỡng, khi đem kết hợp với nhau sẽ tạo thành món ăn giàu đạm, nhiều dưỡng chất hỗ trợ tăng cường miễn dịch và chống lại nhiều bệnh tật.

Đặc biệt, trong món canh này còn giàu kẽm, selen, sắt, vitamin C nên hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa, giảm sản sinh hắc sắc tố, bổ máu vì thế nó được đánh giá là rất tốt cho da và dáng.

Dưới đây là món ngon từ củ cải và thịt bò. Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu này sẽ tạo nên món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Lưu ý, không nên cho quá nhiều gia vị kẻo làm mất đi hương vị nguyên bản của thịt bò, củ cải.

CÁCH NẤU CANH THỊT BÒ CỦ CẢI

Nguyên liệu

- Củ cải trắng: 1 củ

- Thịt bò: 350g

- Rau mùi, hành tím

- Hành lá, gừng tươi

- Rượu nấu ăn

- Hoa hồi

- Muối

- Hạt tiêu

Mẹo hay

Để làm món thịt bò hầm củ cải trắng bạn nên chọn phần thịt ức hoặc thăn bò. Hai phần thịt này hầm lên rất nhanh mềm, ngon và không bị ngấy. Nên ngâm thịt trong nước khoảng 30 phút rồi chần sơ với nước nóng.

Khi mua củ cải, nên chọn loại củ phần đầu có màu xanh. Những củ cải có đặc điểm này sẽ nhiều nước, ít xơ, thịt ngọt, hầm nhanh mềm và đặc biệt thơm ngon.

Cách nấu thịt bò củ cải trắng

Bước 1: Sơ chế rau củ

Gọt bỏ phần vỏ của củ cải trắng rồi rửa với nước cho thật sạch. Thái củ cải thành từng miếng vuông vừa ăn.

Rau mùi cắt bỏ rễ, thái nhỏ. Hành lá cắt khúc. Gừng thái lát.

Bước 2: Làm sạch thịt bò

Thịt bò ngâm trong nước cho tới khi hết máu thừa. Thái thịt thành từng miếng vuông sau đó rửa lại với nước.

Bắc 1 nồi nước sạch lên bếp, thêm thịt bò cùng với hành tím, gừng thái lát, hạt tiêu, hoa hồi rồi đậy vung và nấu khoảng 10 phút.

Vớt toàn bộ phần thịt bò trong nồi ra, rửa sạch lớp bọt bám bên ngoài.

Bước 3: Hầm thịt bò

Cho thịt bò vào nồi, thêm vài lát gừng, 1 chút rượu nấu ăn rồi đổ nước lọc vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp vung vào, hầm thịt bò trên lửa lớn trong vòng 45 phút.

Khi nồi thịt bò sôi, bạn hớt sạch bọt.

Bước 4: Thêm củ cải trắng

Thịt bò mềm, bạn cho củ cải trắng đã thái miếng vào. Vặn lửa nhỏ rồi ninh tiếp.

Bước 5: Nêm nếm gia vị

Kiểm tra thịt bò chín mềm, củ cải chín có màu trong suốt thì nêm vào đây 1 chút muối, thìa bột nêm, hạt tiêu sau đó đảo đều lên. Nấu khoảng 10 phút cho thịt và củ cải ngấm gia vị.

Bước 6: Hoàn thành

Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên. Dùng thìa khuấy đều vào lần rồi múc canh ra bát. Cách nấu canh thịt bò củ cải kiểu này ăn rất ngon. Thịt bò mềm mềm, củ cải tan ngay trong miệng thấm đẫm gia vị. Húp 1 ngụm canh thịt bò củ cải đậm đà, thanh mát cực kỳ thích.

Để canh ngon, bạn cần sơ chế kỹ thịt bò cho hết mùi hôi. Quá trình hầm canh nên để lửa nhỏ và hớt sạch bọt sau đó mới thêm củ cải và gia vị như thế nước dùng sẽ trong và ngọt hơn rất nhiều.

Quá trình nấu canh nên ninh lâu từ 1 - 2 tiếng để thịt mềm, thơm.

Chỉ bằng cách nấu đơn giản bạn đã có ngay một bát canh ngon, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Tham khảo thêm công thức các món ngon từ thịt bò và củ cải khác được Bếp Eva chia sẻ tại đây. Chúc bạn thành công!

Món canh giúp bổ phổi vào mùa thu, chỉ mất 15 phút để nấu mà nước canh tươi ngon, mềm mát và sảng khoái Món ăn rất đơn giản và dễ thực hiện, bạn chỉ tốn khoảng 15 phút để nấu mà đảm bảo ngon tuyệt! Mùa thu đông cũng là mùa thu hoạch các loại rau họ cải. Và dĩ nhiên trên bàn ăn của các gia đình hầu như không thể thiếu các món ngon từ những loại rau này cũng như món canh củ...