Nấu canh trứng cà chua đậm đà, nóng hổi cho lạnh, cả nhà ai cũng thích mê

P.V12:05 19/10/2021

Canh trứng cà chua là một sự lựa chọn hợp lý cho bữa tối không có nhiều thời gian chuẩn bị. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm canh trứng cà chua (canh mây)

- Trứng gà ta: 2-3 quả (không nên dùng trứng vịt vì món canh sẽ bị tanh)

- Cà chua: 1-2 quả

- Muối, gia vị, dầu ăn

- Hành khô: 2 củ

- Các loại rau gia vị đi kèm: Hành, mùi

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên mua những quả cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu.Cà chua ngon có hương thơm nhẹ đặc trưng, cầm lên tay thấy chắc và nặng tay.Bạn có thể nhận biết cà chua ngon bằng cách nhìn phần cuống, cà chua chín và tươi thường có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.Không nên mua cà chua có màu đỏ xen lẫn xanh hoặc xuất hiện các đốm đen trên lớp vỏ ngoài, những quả này thường rất nhạt, không ngon.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Dùng tay kiểm tra vỏ quả trứng, nếu thấy vỏ càng láng, mịn thì là trứng đã để lâu. Trứng tươi ngon, vừa thu hoạch sẽ có lớp vỏ nhám, hơi sần sùi.Bạn cầm lên lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng động thì là trứng ngon, nếu trứng càng kêu to thì là trứng đã để lâu, sắp hỏng.Tránh mua những quả trứng có mùi hôi thối, trên vỏ trứng có xuất hiện những vết nứt, thậm chí chảy chất lỏng bên trong ra ngoài.

Cách nấu canh trứng cà chua

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Riêng cà chua sau khi rửa sạch, bạn bổ miếng cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành khô băm nhỏ.

Video đang HOT

- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.

- Bước 3: Nước sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, sau đó cho trứng đã đánh tan vào, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.

Món canh trứng cà chua nên ăn nóng với cơm, nếu để nguội món canh sẽ bị tanh mà mất vị thơm ngon.

Thành phẩm

Canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá và tiêu xay rất hấp dẫn.

Ăn khi còn nóng hoặc dùng thêm cơm trắng đều ngon miệng. Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt thanh của trứng vừa có chút chua chua của cà, đảm bảo món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.

Chúc bạn thành công!

Canh nóng ngon cơm ngày lạnh: Nấu cực dễ, 10 phút là xong!

Món canh này trẻ con cũng nấu được luôn nên chị em cứ tự tin vào bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt heo hoặc thịt bò xay 150gr

2. Trứng 2 quả

3. Rau củ 2 quả cà chua, 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 3 nhánh rau ngò

4. Gia vị Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Vừa mưa vừa lạnh, bữa ăn muốn ngon thì nhất định không thể thiếu một bát canh nóng. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu canh trứng - cà chua không chỉ ngon mà còn cực dễ làm. Nấu chơi cũng chưa đến 10 phút là xong.

Canh trứng - cà chua nè

Cách nấu canh trứng - cà chua

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn lột vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng. Hành lá, rau ngò bỏ gốc, rửa và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ dọc thành múi cau. Với trứng, chị em đập ra bát rồi dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh bông lên nha.

Trứng đánh càng bông thì khi nấu canh sẽ càng bông, trông giống như đám mây nhỏ í!

Xào thịt

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím cắt lát vào nồi. Đảo đều ở lửa vừa. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần thịt heo hoặc thịt bò xay vào nồi, xào nhẹ đến khi thấy thịt hơi săn lại thì cho thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục xào đến khi thịt chín hoàn toàn.

Chị em xào thịt trên lửa vừa hoặc to nha, chỉ khoảng hơn 1 phút là thịt chín

Nấu canh

Bạn cho 1/2 lượng cà chua vào nồi thịt đã xào. Đảo cà chua cùng với thịt trong khoảng 5 phút để cà chua mềm và tiết nước. Sau đó, đổ khoảng 700ml nước vào nồi, đậy vung lại và đun sôi ở lửa vừa.

Nếu nồi canh có bọt, chị em hãy vớt hết đi để nước canh được trong nhé!

Tiếp theo, chị em hãy đổ bát trứng đã khuấy vào nồi canh. 1 tay đổ trứng, 1 tay liên tục khuấy nhẹ nồi canh để tạo thành các đường vân trứng. Cho trứng xong, bạn cho hết lượng cà chua còn lại vào nồi, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm lại món canh với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tăng lửa vừa để canh sôi lại lần nữa. Cuối cùng cho khoảng 1 muỗng cà phê tiêu, hành, ngò cắt nhỏ vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp.

Sau khi cho trứng vào nồi canh, chị em lưu ý không nên đậy vung nha, kẻo trứng sôi lên sẽ tràn hết ra bếp

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh trứng - cà chua rồi đấy. Múc canh ra bát và thưởng thức luôn khi canh vẫn còn đang nóng nha!

Thành phẩm nè!

Đây có lẽ là món canh rất quen thuộc và hay được chị em dùng để "chữa cháy" trong những ngày quá bận rộn hoặc... quá lười. Nếu bạn đã nấu canh trứng nhiều rồi nhưng nấu xong, trứng trong canh không bông, vậy thì nguyên nhân chính là chị em đánh trứng chưa bông, hoặc đổ trứng vào nồi quá nhanh. Nhớ là phải đánh trứng bông, đổ trứng từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy thì món canh trứng mới đẹp mắt được nha.

Nấu canh cà chua trứng muốn nổi vân đẹp, thơm ngon, không tanh nhớ làm theo mẹo này Canh cà chua trứng là một trong những món ăn hấp dẫn từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu sao cho vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Canh cà chua trứng là món ăn dân dã, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có tác dụng dưỡng...