Nạp năng lượng bằng mâm cơm giàu dinh dưỡng

Cuối tuần hãy chuẩn bị mâm cơm thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cá thu kho cà chua

Nguyên liệu:

Cá thu kho cà chua rất ngon mà chế biến đơn giản.

400g cá thu (02 lát)

430g nước dừa (01 trái)

2 trái cà chua, cắt múi cau

2 trái ớt hiểm, đập dập

1 nhánh hành lá, cắt khúc

2 tép tỏi, đập dập

1 muỗng canh dầu ăn (18g)

2 muỗng canh nước mắm (30ml)

1 muỗng cà phê đường (5g)

Gia vị vừa đủ

Cách làm:

- Ướp cá với hạt nêm, đường, nước mắm.

- Cho dầu ăn vào chảo, để sôi tim và chiên cá cho chín vàng hai mặt.

- Thêm tỏi, ớt trái, cà chua, nước dừa và hành lá vào nấu cho đến khi nước dừa săn lại.

- Dùng nóng với cơm.

Thịt bò xào lá lốt

Nguyên liệu:

Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi.

Thịt bò phi-lê: 250g

Lá lốt: 100g

Sả cây: 1 cây

Hành tây: 1/2 củ

Lạc rang giã nhuyễn: 2 muỗng

Hành tỏi băm, Ớt sừng cắt sợi: 1 quả

Gia vị: Tiêu, bột cà ri, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, để ráo. Cắt miếng to, mỏng. Đem ướp với 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà ri, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm để trong khoảng 15 phút cho ngấm.

Hành tây cắt múi cau. Sả cây đập dập, thái nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ, dài.

Cho dầu ăn vào, đun sôi, phi thơm hành – tỏi – sả rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Tiếp tục cho lá lốt vào, đảo đều tay, rắc lạc rang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, cho thêm ớt cắt sợi vào.

Thịt bò xào lá lốt là món ngon và dễ làm. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng rồi.

Gà rang gừng sả

Nguyên liệu:

Đây là đĩa gà rang gừng hấp dẫn ăn nóng với cơm ngon tuyệt.

Gà ta – 1 con

Gừng – 100gam

Sả – 3 tép

Bột canh – vừa đủ

Nghê tươi – 1 nhánh nhỏ

Hành khô – 1 củ nhỏ

Cách làm:

Bước 1:Sơ chế

Gà đã làm lông sạch, sát muối vào da gà và chà sát nhiều lần cho thật sạch rồi rửa lại. sau đó mổ gà làm sạch lại một lần nữa bằng muối trắng.

Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt gà với bột canh, gừng bằm nhỏ, sả thái nhỏ, nghệ tươi bằm nhỏ để chừng 10-15 phút.

Bước 2: Rang thịt

Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn và phi thơm với hành khô rồi cho gà đã uớp vào để lửa vừa vừa cho gà chín từ từ. đảo đều tay cho đến khi gà chín tới dậy thơm mùi gừng sả thì đươc. (chừng 10-15 phút thôi nhé không gà sẽ bị dai và bã không ngon)

Đây là đĩa gà rang gừng nhé ăn nóng với cơm ngon tuyệt nhé. Nếu có thêm lá chanh, các bạn có thể thái chỉ rồi cho vào rang cùng với gà thịt món gà rang gừng sả càng thêm thơm ngon nhé.

Cải chíp luộc chấm xì dầu

Nguyên liệu:

Cải chíp luộc chấm xì dầu hoặc nước mắm đều rất ngon.

Cải chíp: 300g

Xì dầu, gia vị

Cách làm:

- Cải chíp nhạt bỏ lá úa, dập nát.

- Tách từng lá và rửa sạch.

- Đun sôi nước cùng 1 thìa gia vị. Cho cải chíp vào luộc đến chín.

- Vớt rau ra đĩa, ăn cùng xì dầu hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.

Chúc các bạn thành công!