Nắng nóng, nấu canh cua đồng theo cách này đảm bảo cả nhà ‘đán.h bay nồi cơm’ trong vòng một nốt nhạc
Canh cua đồng chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt cho mùa hè mà cả gia đình bạn đều thích.
Nguyên liệu:
600gr cua đồng
200gr rau rút
500gr khoai sọ
20gr hành khô
Muối, bột ngọt, nước mắm
Canh cua khoai sọ rau rút
Cách làm:
1. Chọn cua đồng vừa, chắc thịt, ngâm và rửa sạch để loại bỏ đất bẩn. Xé lấy thịt cua và rửa lại với nước để ráo. Trộn chút muối hạt vào thịt cua, sau đó giã tay hoặc xay nhuyễn bằng máy, lọc lấy nước cua. Gạch cua để riêng trong một bát.
2. Rửa sạch khoai sọ, sau đó luộc chín, bóc vỏ và chia làm 3 hoặc 4 phần. Rau rút cũng được rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 3-4cm, loại bỏ những cọng già.
3. Đặt nồi chứa nước cua lên bếp, khuấy đều theo một chiều, đun lửa to. Khi thịt cua nổi lên và tạo thành một lớp đông chắc, hớt ra bát và để riêng. Tiếp theo, cho khoai sọ vào xoong canh, nêm nước mắm vừa ăn. Khi khoai chín, thêm rau rút vào. Khi canh cua sôi lại và rau chín, lấy canh ra ngoài và nêm mì chính, khuấy đều.
4. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm, sau đó cho thịt cua vào và đảo đều. Đổ thịt cua vào nồi chứa canh cua và rau rút. Múc canh ra bát, đặt thịt cua lên trên mặt khoai và rau.
5. Canh cua khoai sọ rau rút thường thưởng thức nóng để tận hưởng hương vị ngon nhất.
Nguyên liệu:
1kg cua đồng
500gr rau ngót
4 củ hành tím, cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Video đang HOT
1 muỗng canh nước mắm
Muối/hạt nêm một ít
Canh riêu cua rau ngót
Cách làm:
1. Sơ chế rau ngót:
Nhặt lá rau ngót, bỏ lá vàng hoặc lá đã già. Mang rau ngót ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch và vò nát.
2. Làm sạch cua đồng:
Rửa cua đồng nhiều lần bằng nước muối loãng để sạch. Tách yếm và mai cua ra riêng. Lấy một muỗng canh để lấy gạch cua cho vào bát. Cho phần thịt cua vào máy xay sinh tố với một ít nước, xay nhuyễn.
Tiếp theo, thêm ít nước vào và xay nhuyễn cua, sau đó lọc qua rây vài lần để tách bã cua và chỉ lấy phần nước thịt cua.
4. Xào riêu cua:
Cho nước lọc từ thịt cua vào nồi và thêm một muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun ở lửa vừa cho nước sôi. Khi riêu cua nổi lên, tắt bếp và dùng vợt để vớt lấy phần riêu cua.
5. Xào hành và riêu cua:
Làm nóng chảo và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm hành tím đã cắt nhỏ. Khi hành tím có màu vàng, cho gạch cua vào chảo và đảo đều trong khoảng 1-2 phút cho cua chín. Sau đó, cho riêu thịt cua vào và đảo nhẹ.
6. Nấu canh riêu cua:
Nấu lại nước cua đã vớt riêu ra và đun sôi. Tiếp theo, cho rau ngót vào nồi và đậy nắp, nấu sôi trong khoảng 2-3 phút để rau chín.
7. Thành phẩm:
Cho canh riêu cua rau ngót vào tô và sau đó đặt phần riêu cua lên trên. Bạn có thể thưởng thức ngay.
Nguyên liệu:
1 mớ rau đay
1 mớ rau mồng tơi
1kg cua đồng
1 quả mướp
Hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt
Canh cua rau đay mướp hương
Cách làm:
1. Ngâm cua trong nước sạch trong 30 phút để loại bỏ bùn bẩn. Rửa sạch cua, bóc yếm và mai cua. Lấy phần gạch cua cho vào bát. Thân cua được loại bỏ yếm và mai, cho cua vào máy xay với nửa thìa muối trắng, một bát nước. Bỏ đi phần xác cua.
2. Rửa sạch rau đay và rau mồng tơi, thái nhỏ. Lột bỏ vỏ mướp, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
3. Cho nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Khi canh cua sôi và thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng, thêm mướp vào nồi. Sau 3 phút, thêm rau đay và rau mồng tơi. Cuối cùng, thả phần gạch cua đã lấy vào nồi canh.
4. Cho gia vị vừa ăn vào nồi, nấu sôi một phút rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tết thiếu nhi, mẹ lấy ngay dưa chuột gói những thứ này bé ăn ngay lập tức vừa mát lại "xanh ruột"
Món ăn vô cùng tươi ngon, giòn ngòn, thanh mát kể cả người lớn lẫn tr.ẻ e.m đều thích.
Món dưa chuột gói các loại hạt tươi ngon, giòn giòn này không chỉ ngon, dễ ăn, thanh mát, giải nhiệt lại tốt cho tiêu hóa, không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất thích.
Nguyên liêu:
Đối với phần nhân dưa chuột:
- 1 chén hạt ngô ngọt hấp - 1 chén hạt đậu Hà Lan hấp - 1 quả dưa chuột dàu - 1/2 chén cà chua, thái hạt lựu - 1 củ hành khô nhỏ, băm nhỏ - 1 ít rau mùi ta rửa sạch thái nhỏ, băm nhỏ - 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
Phần nước chấm:
- 6 muỗng canh nước cốt chanh - 6 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh đường - 3 tép tỏi băm nhỏ - 1 quả ớt sừng vừa, thái lát.
Cách làm:
Bước 1: Pha làm nước chấm
Lăn chanh trên thớt vài lần cho mềm rồi cắt đôi vắt lấy nước.
Cũng trong một bát nước cốt chanh đó, cho nước mắm, đường, tỏi, ớt sừng (hoặc loại ớt đỏ khác, nếu bạn không ăn được cay thì không nên cho vào). Khuấy đều lên rồi để sang một bên.
Bước 2: Làm nhân
Cho ngô hấp, đậu Hà Lan hấp, cà chua, hành lá thái nhỏ, 1 củ hành khô thái nhỏ, mùi thái nhỏ và 2 thìa canh nước chấm vừa pha ở trên, vào một bát, trộn đều. Nếu bé không ăn được hành sống thì bỏ qua hành khô và hành lá.
Dưa chuột rửa sạch, dùng cái nạo, nạo dưa chuột thành từng lát dài theo thân quả.
Bước 3: Gói lại
Gấp phần đầu dải dưa chuột thành hình nón sau đó múc nhân ngô vào đầy "nón".
Sau đó gấp dải dưa chuột lại như hình tam giác, cuối cùng nhét đầu dải dưa chuột thừa ra vào bên trong.
Làm tương tự với phần còn lại.
Khi ăn, chỉ cần chấm các miếng dưa chuột gói các loại hạt vào bát nước chấm chua ngọt rồi thưởng thức. Món ăn vô cùng tươi ngon, giòn ngòn, thanh mát kể cả người lớn lẫn tr.ẻ e.m đều thích.
Đây là món giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Con này chỉ hay luộc hoặc nướng, giờ đem nấu canh với hạt mùa hè được món ngon bổ mát ít ai ngờ tới Đảm món canh này siêu ngon mát, cực dễ ăn trong ngày hè. Vịt là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong thịt vịt có tính mát, có thể giúp cơ thể giải nhiệt trong mùa hè. Bạn thường luộc, rang, xào, nướng thịt vịt nhưng có lẽ nấu...