Mực xào đậu Hà Lan

Món ngon cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cân bằng ít béo giàu đạm này sẽ là món ăn thu hút đối với gia đình, bởi vị ngọt của thịt mực kết hợp bị ngậy của đậu cùng gia vị thật sự rất hoàn hảo nhé.

Thành phần: (2 – 4 người ăn)

- 300 g mực sữa

- 200 g đậu Hà Lan

- 1 quả ớt sừng cắt quả trám

- 1 ít tỏi băm

- vừa đủ tương ớt

- 20 g rau răm

- vừa đủ muối

- 1 ít tiêu

- vừa đủ dầu ăn

- vừa đủ hạt nêm

- vừa đủ nước tương

Hướng dẫn:

Bước 1: Mực sữa rửa sạch, để nguyên con, ướp 1/2m hạt nêm, 1M nước tương, 1/3m tiêu, 1m tỏi băm.

Bước 2: Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, cắt xéo. Hành tây cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ.

Bước 3: Chần sơ đậu Hà Lan trong nước sôi có chút muối, vớt ra ngâm đá, để ráo.

Bước 4: Phi thơm tỏi, cho mực vào xào lửa lớn, tiếp tục cho hành tây, đậu Hà Lan vào, nêm 1M nước tương, cho 1M tương ớt, ớt sừng và rau răm vào, tắt lửa.

Bước 5: Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Ướp nước tương vào mực để khi xào mực thấm gia vị mà không bị khô.

Chần đậu Hà Lan trước giúp đậu giữ màu xanh đẹp và chín đều.