Mực không chỉ có xào hay luộc, làm theo cách này ngon đỉnh chóp
Mực nhồi thịt sốt chua ngọt chắc chắn sẽ trở thành món ăn được các bạn nhỏ “đặt hàng” mẹ nấu thường xuyên.
Nguyên liệu:
- Mực
- Thịt heo xay
- Mộc nhĩ, miến
- Các loại rau ăn sống, cà chua, dưa leo.
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hành, tỏi, tương cà, tương chua ngọt, đường.
Cách làm:
Mực rửa sạch với muối, để ráo.
Miến dong ngâm nước lạnh, rửa sạch và cắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Sau đó trộn với thịt heo xay và miến và các loại gia vị. Ướp khoảng 10 phút. Phi thơm hành tỏi và cho hỗn hợp thịt vào xào, nêm nếm lại cho vừa miệng
Nhồi nhân vào trong ruột mực, không nên nhồi quá nhiều thịt để tránh bị tràn khi hấp.
Video đang HOT
Xiên tăm vào phần đầu của thân mực để cố định, hấp khoảng 15 phút.
Làm nước xốt chua ngọt: Phi thơm tỏi băm, thêm đường, dầu hào, tương cà, tương chua ngọt, hạt nêm. Khuấy đều và cho nhỏ lửa, nước xốt sền sệt thì tắt bếp.
Mực chín cắt miếng vừa ăn.
Rưới nước xốt lên trên. Trang trí thêm cà chua, dưa leo, rau ăn sống.
Mực ăn không bị dai, nước xốt chua ngọt đưa miệng, chấm thêm tương cà hay tương ớt đều rất hợp.
Cách làm mực nhồi thịt sốt chua ngọt giòn ngon lại lạ miệng của mẹ đảm Sài Gòn
Thỉnh thoảng bạn hãy thử biến tấu món mực, nấu kiểu này cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé, đảm bảo ai cũng sẽ khen tấm tắc.
Mực là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến mực thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như xào, nướng, hấp, gỏi, nấu cháo, súp, làm nem... Hoặc cũng có thể làm mực nhồi thịt hấp chua ngọt như của chị Thanh Huệ dưới đây vừa ngon lại lạ miệng chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Cách làm mực nhồi thịt sốt chua ngọt của chị Huệ, các bạn hãy tham khảo nhé:
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Mực.
- Thịt heo xay.
- Nấm mèo, miến.
- Các loại rau ăn sống, cà chua, dưa leo.
- Gia vị: Đường, mắm, hạt nêm, dầu ăn, hành tỏi, tương cà, tương chua ngọt, đường.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Mực rửa sạch với muối, để ráo.
- Miến dong ngâm nước lạnh, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nhân nhồi
- Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Sau đó trộn với thịt heo xay, miến. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm hành tỏi và cho hỗn hợp thịt vào xào cho chín.
- Cà chua, dưa leo và các loại rau sống rửa sạch để ráo. Cà chua cắt khoanh tròn, dưa leo thái vát.
Bước 3: Nhồi thịt
- Đợi mực ráo thì nhồi thịt vào mực, không nên nhồi quá nhiều thịt để tránh tràn thịt khi hấp.
Sau đó xiên tăm vào phần đầu của thân mực, cho vào nồi chiên hơi nước để hấp.
Bước 4: Hấp
Hấp khoảng 15 phút là mực chín.
Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt
Phi tỏi đã bằm thơm lên cho đường, dầu hào, tương cà, tương chua ngọt, hạt nêm. Khuấy đều và cho nhỏ lửa, nước sốt sền sệt thì tắt bếp.
- Cắt khoanh mực và bày ra đĩa rồi đổ sốt lên, trang trí cà chua, dưa leo, rau ăn sống.
Mực ăn không bị dai, và nước sốt ăn chua chua ngọt ngọt chấm tương cà hay tương ớt siêu ngon ạ. Mời cả nhà thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê Có rất nhiều cách để chế biến mực tươi như mực xào dứa, mực hấp hay mực chiên xù. Trong đó, món mực nhồi thịt sốt Thái là một biến tấu thú vị, mang đến hương vị lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để học ngay cách làm mực ống nhồi thịt sốt Thái thơm ngon...
