Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê

Theo dõi VGT trên

Có rất nhiều cách để chế biến mực tươi như mực xào dứa, mực hấp hay mực chiên xù. Trong đó, món mực nhồi thịt sốt Thái là một biến tấu thú vị, mang đến hương vị lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để học ngay cách làm mực ống nhồi thịt sốt Thái thơm ngon nhé!

Món mực nhồi thịt sốt Thái

Nguyên liệu của món mực nhồi thịt sốt Thái

Mực ống: 3 con lớn

Thịt lợn vai xay: 250gr

Nấm hương: 5 cái

Mộc nhĩ: 2 cái

Hành khô: 2 – 4 củ

Miến rong

Tỏi bằm

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, bột nêm, tương ớt, ớt tươi

Cách thực hiện món mực nhồi thịt sốt Thái

Bước 1: Sơ chế mực ống tươi

Mực ống sau khi mua về, làm sạch bằng cách rút phần râu và xương sống trong suốt ra. Bóc lớp da ngoài và moi sạch ruột mực để loại bỏ lớp nhầy.

Ngâm mực trong thau nước lạnh với chanh tươi khoảng 15 phút để mực sạch mùi, trắng và giòn, sau đó rửa sạch và để ráo.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ và miến rong cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, ớt tươi cắt nhỏ. Thịt lợn thái nhỏ và xay nhuyễn.

Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê - Hình 1

Bước 3: Chuẩn bị phần sốt

Trong lúc ngâm mực, chuẩn bị phần sốt chua ngọt kiểu Thái: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa canh đường, 10 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa tương ớt và một chút tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều và để riêng.

Bước 4: Chuẩn bị phần nhân thịt

Trộn thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ và miến thái nhỏ với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu, hành khô băm nhỏ.

Bước 5: Nhồi mực

Dùng đũa nhồi nhân thịt từ từ vào bên trong thân mực để đảm bảo thịt được chặt và không hở khí. Sau khi nhồi xong, dùng tăm ghim đầu thân mực và râu mực lại. Để giảm áp lực bên trong, cắt một chút ở đuôi ống mực và châm vài lỗ trên thân mực.

Bước 6: Chiên mực

Chiên sơ mực đã nhồi cho vàng đều và săn lại. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh mực bị cháy và khô.

Bước 7: Rim mực với sốt kiểu Thái

Sử dụng chảo vừa rán mực, thêm tỏi phi thơm rồi đổ phần sốt đã chuẩn bị vào đun cho sôi lăn tăn. Cho mực đã chiên vào rim với lửa nhỏ để sốt thấm đều mực và thịt bên trong. Có thể thêm một bát con nước để rim đến khi nước rút về lượng sốt ban đầu.

Mực sau khi rim, để nguội bớt rồi cắt thành khoanh. Bày mực ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Món mực ống nhồi thịt sốt Thái rất hấp dẫn, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu. Mực giòn, nhân thịt không bị khô, hòa quyện cùng vị cay ngọt mặn mặn đầy lôi cuốn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ

Dưới đây là cách làm mực nhồi thịt đậm đà và thơm ngon, ngay cả người khó tính về ẩm thực cũng sẽ khen ngon.

Hôm nay Emdep.vn giới thiệu đến bạn công thức món mực nhồi thịt chiên giòn nhé!

Công thức mực nhồi thịt chiên giòn

Nguyên liệu của món mực nhồi thịt:

400gr mực ống tươi

200gr thịt heo băm

5 củ hành tím

100ml dầu ăn

3 chiếc nấm mèo khô

Hành lá

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, đường

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ - Hình 1

Cách làm món mực nhồi thịt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hãy chọn mực ống tươi, cỡ vừa không quá nhỏ hoặc quá to, có độ đàn hồi và săn chắc. Tránh mực bong tróc, mềm nhũn và chảy nước.

Rửa sạch mực tươi. Tách phần đầu và thân mực. Băm nhỏ phần đầu mực và đặt riêng. Phần thân mực để riêng.

Băm nhỏ hành tím. Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở. Sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân

Trong một tô, kết hợp thịt heo băm, đầu mực băm nhỏ, nấm mèo, hành tím, hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn và một ít tiêu xay.

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ - Hình 2

Đeo bao tay và trộn đều các thành phần. Ướp nhân trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ - Hình 3

Bước 3: Nhồi nhân

Sử dụng thìa để nhồi nhân vào trong thân mực. Nhồi nhân cẩn thận để đảm bảo lượng nhân phân bố đều trong thân mực.

Sử dụng tăm để giữ cho đầu mực được cố định để nhân không rơi ra khi chiên.

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ - Hình 4

Bước 4: Chiên mực

Đun nóng một chảo và đổ chừng 100ml dầu ăn vào. Chiên mực khoảng 15-20 phút, lật đều cả hai mặt đến khi mực chín và vàng giòn.

Gắp mực ra để ráo dầu và sau đó cắt mực thành từng khoanh nhỏ. Thường thì mực nên được thưởng thức nóng hổi sẽ ngon nhất.

Cuối tuần làm bữa cơm cải thiện với món mực nhồi thịt đậm đà, cả nhà nấu bao nhiêu cơm cũng không đủ - Hình 5

Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món mực nhồi thịt đậm đà này.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm bún đậu hũ nước tương chay thanh mát cực ngon cho ngày hè của trai đảm Sài Gòn
06:05:26 16/07/2024
Mùa hè, phải bổ sung kali: Làm 3 món ngon giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung kali lại dưỡng gan và đẹp da
10:47:32 16/07/2024
Loại lá này mệnh danh là "báu vật bổ gan": Nếu gặp hãy hái một nắm tươi non dùng nấu canh rất ngon, bổ dưỡng và đẹp da
06:05:56 16/07/2024
Không dùng nước, làm ngay cách này để có món thịt ba chỉ luộc ngon "quên lối về" nhé!
06:06:37 16/07/2024
Công thức đùi gà nướng đơn giản mà ngon xuất sắc
06:12:38 16/07/2024
Hãy nấu 2 món từ "loại củ nhà nghèo" và ăn thường xuyên: Vừa nhanh, ngon lại giúp dưỡng gan, bổ tỳ và làm đẹp da
06:00:35 17/07/2024
Cách làm ếch kho sả nghệ thơm phức, đậm đà, thịt chắc ngọt ăn với cơm cực đã của mẹ đảm Sài Gòn
10:26:06 17/07/2024
Loại rau ví như 'thịt bò của người nghèo' giúp bổ m.áu, hạ huyết áp có 13 cách chế biến ngon, đủ đổi bữa cả tháng
15:17:47 17/07/2024

Tin đang nóng

Thanh Hằng cuối cùng cũng lên tiếng, Hoàng Thùy chính thức "thua cuộc"!
20:55:49 17/07/2024
Người nhà chuyên viên make up Phú Gia Gia đau đớn, nóng lòng muốn qua Thái Lan
17:25:58 17/07/2024
Á hậu Lệ Hằng gục ngã nghe tin Phú Gia Gia qua đời, Mai Thu Huyền đau đớn tột độ
21:31:04 17/07/2024
Vợ Đức Tiến xin lỗi khán giả: "Tôi không muốn hỗn với những ông bà, cô chú lớn tuổi"
18:13:01 17/07/2024
Thương Tín tuyên bố đã bỏ vợ 4: Lý do là gì?
17:48:12 17/07/2024
NSƯT đẹp diễm lệ, là "nữ hoàng kiếm hiệp" của sân khấu cải lương: 40 t.uổi mới lấy chồng, 74 t.uổi sống 1 mình kín tiếng nơi xứ người
19:55:24 17/07/2024
Thanh Hằng bị fan Hoàng Thùy lập chiến dịch tẩy chay, đàn chị làm đúng điều này
17:15:09 17/07/2024
Một nữ nghệ sĩ từng ngồi ghế Giám khảo với Hồ Ngọc Hà bày tỏ quan điểm giữa bão drama Hoàng Thuỳ và Miss Universe Vietnam
17:41:16 17/07/2024

Tin mới nhất

Những mâm cơm cữ ngon - bổ - đẹp mắt do mẹ chồng tự tay vào bếp

17:20:32 17/07/2024
Mỗi mâm cơm chị chuẩn bị cho con dâu ở cữ đều được tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng cân bằng, lợi sữa mà không gây nhàm chán.

Cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà

06:05:04 17/07/2024
Sụn gà rang muối là món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm sụn gà rang muối giòn ngon, đơn giản tại nhà nhé.

Món canh dưỡng nhan và giải nhiệt mùa hè chị em nên ăn ít nhất 1 lần/tháng, giúp da trắng sáng lại mịn màng

06:02:32 17/07/2024
Đây không chỉ là một món ăn thanh mát, làm dịu đi cái nóng của mùa hè, mà còn là phương thuốc quý giúp da dẻ không chỉ trắng sáng mà còn mịn màng, đượm đà sức sống.

30 mâm cơm ai nhìn cũng thấy nhớ nhà

05:59:42 17/07/2024
Tự tay vào bếp nấu cơm không chỉ tiết kiệm chi phí hơn ăn hàng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của gia đình.

Làm theo cách này, sườn heo hết sạch mùi hôi, đã ngon càng ngon hơn

05:57:26 17/07/2024
Làm theo cách này, sườn heo vừa đỡ hôi, sạch lại ngon miệng. Đừng quên chế biến sườn heo theo những cách này, nồi cơm nhà bạn sẽ bay nhanh lắm đấy.

Hôm nay nấu gì: Về muộn nấu vội bữa cơm này cả nhà ăn hết bay vì quá ngon

16:14:20 16/07/2024
Về muộn nấu vội bữa cơm này cả nhà ăn hết bay vì quá ngon. Hương vị đơn giản nhưng thơm ngon của bữa ăn này chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ thích.

Cách ướp thịt xiên nướng cực ngon tại nhà

06:04:42 16/07/2024
Thịt xiên nướng là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng cực thơm ngon

18:09:36 15/07/2024
Cơm tối không cần cầu kỳ nhưng cực ngon. Món ăn nào cũng đơn giản và dễ nấu nhưng thơm ngon, hấp dẫn, hợp thời tiết.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu miền Tây thơm ngon, ăn chơi đã miệng của mẹ đảm Sài Gòn

06:18:05 15/07/2024
Bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn ở chỗ bánh mì được nướng giòn rụm, kết hợp với sốt muối ớt thơm ngon, mằn mặt lại có vị ngọt ngọt, cay cay; thêm topping và sốt mayonnaise béo béo.

Thêm một cách làm ba chỉ rim mắm tỏi đậm đà, hấp dẫn bắt vị cho bữa cơm nhà

06:10:58 15/07/2024
Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

06:08:03 15/07/2024
Mướp đắng xào trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà dưới đây.

Đậu phụ không chỉ rán, làm theo cách này nhanh gọn mà vị chua ngọt bắt cơm

06:04:36 15/07/2024
Đậu phụ sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Cha đẻ Tower of Fantasy tiếp tục "ganh" với miHoYo, tung bom tấn mới là "bản sao" của Zenless Zone Zero?

Mọt game

23:07:42 17/07/2024
Mới đây,Hotta Studio- cha đẻ của bom tấnTower of Fantasynổi tiếng đã hé lộ cho cộng đồng game thủ quốc tế về một dự án mới toanh có tên là Neverness To Everness.

NSND Tự Long suy tư, Trương Ngọc Ánh U50 xinh đẹp và quyền lực

Sao việt

23:02:51 17/07/2024
NSND Tự Long selfie biểu cảm suy tư khi đang ngồi trên xe ô tô. Trương Ngọc Ánh U50 luôn xuất hiện chỉn chu ở mỗi sự kiện lớn nhỏ.

Noo Phước Thịnh ra MV mới

Nhạc việt

22:54:13 17/07/2024
Đây là sáng tác của Tuno với phần hoà âm của DuckV. Sản phẩm do chính Noo Phước Thịnh làm đạo diễn âm nhạc và được đạo diễn bởi Đinh Hà Uyên Thư.

Sốc với ngoại hình phát tướng của tài tử Trần Kiện Phong

Sao châu á

22:49:13 17/07/2024
Nam tài tử nổi tiếng một thời của TVB - Trần Kiện Phong khiến nhiều người bất ngờ với ngoại hình khác lạ khi đăng tải hình ảnh trên mạng xã hội.

Bắt tạm giam đối tượng quay phim hoạt động của doanh nghiệp rồi tống t.iền

Pháp luật

22:45:44 17/07/2024
Bị can Lê Văn Thắng dùng thủ đoạn quay phim hoạt động của các công ty, sau đó gây sức ép để các doanh nghiệp này đưa t.iền thì mới dừng việc tố giác các dấu hiệu vi phạm.

Thu Trang trở lại đường đua phim Việt với 'Nụ hôn bạc tỉ'

Hậu trường phim

22:38:39 17/07/2024
Nụ hôn bạc tỉ lần này của Thu Trang mang đến một câu chuyện gần gũi cho khán giả về tình yêu lứa đôi, đời sống gia đình, nhưng sẽ có nhiều mới lạ hơn so với những dự án trước.

Tồn tại sự sống trên ngoại hành tinh K2-18b?

Lạ vui

22:23:17 17/07/2024
Trên Trái đất, hóa chất này được biết là chỉ có nguồn gốc từ các sinh vật biển cực nhỏ, chẳng hạn như thực vật phù du. Từ đó, các nhà nghiên cứu hy vọng rằng, các đại dương K2-18b cũng đang tồn tại sự sống.

Nhan sắc bạn gái người mẫu kém Johnny Depp 33 t.uổi

Sao âu mỹ

22:14:02 17/07/2024
Yulia Vlasova, người mẫu Nga đang hẹn hò tài tử Johnny Depp gây chú ý với ngoại hình và nhan sắc cuốn hút, trẻ trung.

Hari Won lên tiếng sau khi bị chê bai gay gắt "không đủ trình độ"

Tv show

21:51:39 17/07/2024
Hari Won chính thức lên tiếng về việc nhảy không giỏi vẫn ngồi ghế giám khảo chương trình nhảy múa cùng Diệp Lâm Anh.

Thần đồng Yamal lần đầu gặp HLV Hansi Flick trên công trường xây lại sân Camp Nou

Sao thể thao

21:08:22 17/07/2024
T.iền đạo 17 t.uổi Lamine Yamal lần đầu tiên gặp ông Hansi Flick từ khi vị HLV người Đức được bổ nhiệm thay HLV Xavi.

Bỉ, CH Séc ký thỏa thuận hợp tác với Ukraine

Thế giới

21:04:42 17/07/2024
Theo thông cáo báo chí từ Bộ Y tế Ukraine, khoảng 40 bệnh viện có thể được trang bị để tiếp tục hoạt động tự chủ mà không bị gián đoạn.