Mực chiên sốt cam chuẩn nhà hàng 5 sao cho bữa cơm cuối tuần lạ miệng

P.V20:19 08/01/2021

Mực chiên sốt cam giòn tan với lớp vỏ bên ngoài, dai ngọt bên trong, chấm kèm sốt cam beo béo chua ngọt hài hòa vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

500g mực lá hoặc mực ống

1 quả cam

Bột chiên giòn pha nước

Cải xoong trang trí

Rượu trắng

Sốt mayonnaise

Video đang HOT

Cách làm:

Mực rửa sạch, khứa caro và cắt que sợi dài 7cm.

Ướp mực với 1 muỗng rượu trắng, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm trộn đều, để thấm.

Sau đó thì thêm 1 muỗng bột khô vào trộn đều, pha bột với nước thành hỗn hợp sánh sệt, thêm vào 1 muỗng nước cam, khuấy đều.

Đun nóng dầu, lần lượt nhúng mực và cải xoong vào hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Nên chiên phần cải trước rồi chiên phần mực.

Pha xốt chấm: Trộn đều 3 muỗng mayonnaise với 2 muỗng nước cam và 1 muỗng tép cam, khuấy đều.

Xếp mực và cải xoong chiên giòn ra đĩa, khi ăn chấm với sốt đã pha.

Thành phẩm

Mực chiên sốt cam giòn tan với lớp vỏ bên ngoài, dai ngọt bên trong, chấm kèm sốt cam beo béo chua ngọt hài hòa vô cùng hấp dẫn.

Muốn mực chiên nước mắm giòn ngon, không thể bỏ qua bước quan trọng này

Mực luôn là món hải sản chế biến thành các món ăn ngon miệng ai cũng thích thú. Mực chiên nước mắm ngon cực đơn giản, đưa cơm. Bí quyết làm món này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

- 500g mực sữa tươi hoặc mực ống con nhỏ

- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tím, 1 quả ớt sừng

- 1,5 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh tương ớt

- Dầu ăn, đá lạnh

Cách làm:

- Mực sữa hoặc mực ống con nhỏ mua về loại bỏ túi mực (nếu mực sữa nhỏ thì không cần). Rửa sạch với nước muối pha loãng.

- Bắc nồi nước lên bếp, đập dập củ hành tím vào rồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho mực vào chần nhanh. Thấy mực tái lại thì vớt ngay ra, cho vào thau đá lạnh để mực được giòn. Ngâm mực trong thau đá lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo nước hoàn toàn.

- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ.

- Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho 1,5 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh nước lọc rồi đảo đều cho hỗn hợp quyện lại với nhau.

- Đổ ngập dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu ăn rồi hạ lửa nhỏ. Cho mực vào chiên ngập dầu. Chiên mực chín vàng rồi vớt ra.

- Bắc chảo lên bếp, thêm vào một xíu dầu ăn rồi đun sôi dầu. Dầu sôi cho tỏi băm, gừng băm vào phi vàng. Tiếp đến cho hỗn hợp nước mắm đường vào, đảo đều cho sôi. Nước mắm đường sôi thì cho ớt sừng vào, đảo đều. Đun thêm 1 phút cho nước mắm sệt lại thì đổ mực chiên vào, tăng lửa vừa. Đảo mực đều tay cho ngấm đều gia vị, nước mắm cạn hết thì tắt bếp.

- Múc mực chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm bằng cọng rau mùi và thưởng thức. Mực chiên mắm có độ giòn, dai. Hương vị đậm đà của nước mắm, mặn ngọt vừa phải ăn rất đưa cơm.

Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần lạ miệng với gỏi mận tôm ram Thay đổi bữa cơm cuối tuần với vị ngọt giòn của mận tươi hòa với tôm ram mặn mặn, chút béo bùi của đậu phộng rang... Cuối tuần thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món gỏi mận tôm ram Nguyên liệu - Thịt nạc đùi: 100gr - Tôm sú: 200gr - Mận tươi: 300gr - Một củ cà rốt - Hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.