Mùa hè chán ăn, đem củ có màu đỏ này ngâm chua ngọt được món phụ giòn sần sật, kích thích vị giác
Bữa cơm sẽ ngon hơn nhờ món ăn đơn giản nhưng trôi cơm này.
Nguyên liệu:
- 450g củ cải đỏ
- 3 tép tỏi, thái lát
- 1 quả ớt cay đỏ, cắt lát
- 2 chén nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh giấm gạo.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch củ cải đỏ dưới vòi nước chảy. Sau đó để ráo.
Cắt bỏ phần cuối của mỗi củ cải. Đặt củ cải giữa một đôi đũa và cắt lát mỏng từ đầu này sang đầu kia.
Lật củ cải, tiếp tục cắt lát một lần nữa từ đầu này sang đầu kia.
Video đang HOT
Làm tương tự với các củ cải còn lại.
Bước 2: Làm nước ngâm chua ngọt
Để làm nước muối, trong một cái nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm nước, muối và đường. Khuấy cho đến khi hòa tan và đun sôi. Tắt lửa.
Cho giấm gạo vào, khuấy đều. Để nguội.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Trong một lọ thuỷ tinh hoặc hộp đã khử trùng, cho củ cải, tỏi và ớt cay vào.
Đổ nước muối vào.
Đến lúc này bạn có thể ăn ngay nhưng để hương vị đậm đà hơn, hãy cất chúng trong tủ lạnh từ 2 giờ đến qua đêm.
Sau 2 giờ, nước muối sẽ chuyển sang màu hồng. Thời gian trôi qua, vỏ củ cải sẽ mất màu đỏ và bên trong lõi củ cải sẽ chuyển từ trắng sang hồng.
Bạn có thể để củ cải ngâm chua ngọt như vậy trong tủ lạnh 1 tuần.
Món củ cải đỏ ngâm chua ngọt giòn giòn tươi ngon ăn với cơm ngày hè vừa chống ngán lại tăng thêm hương vị.
Chúc các bạn thành công!
Bí kíp tỉa củ cải đỏ thành bông hoa nở rộ, làm món ăn kèm chua ngọt cực ngon miệng
Không chỉ là một món ăn kèm, có món củ cải muối này trên bàn cũng khiến cho mâm cơm trở nên đẹp và sang hơn rất nhiều.
Nếu cảm thấy ngán các món thịt mỡ nhiều đạm, các bạn hãy thử muối củ cải đỏ theo cách sau đây để làm món ăn kèm thử xem sao. Củ cải đỏ muối có vị chua chua, ngọt ngọt, tươi giòn, lại rất đẹp mắt. Cách muối củ cải kiểu này vừa nhanh, vừa tiện lợi và ngon miệng. Các bà nội trợ có thể dùng để đãi khách hoặc ăn trong bữa cơm hằng ngày đều được.
Nguyên liệu:
- 200g củ cải đỏ
- 25g đường
- 20g giấm trắng
- Lượng mật ong vừa đủ
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Củ cải đỏ rửa sạch, bỏ cọng và lá. Đặt hai chiếc đũa ở hai bên củ cải, rồi dùng dao lần lượt thái từng lát mỏng khoảng 5mm. Lưu ý không cắt tới tận đáy củ cải, khi dao chạm đến đũa thì dừng lại.
Xoay củ cải một góc 90 độ rồi tiếp tục thái từng lát mỏng như vừa làm. Thành quả ta được những thanh củ cải vẫn dính liền đáy với nhau.
Sau khi thái thì ngâm củ cải vào nước.
Bước 2: Khi đã thái xong tất cả củ cải thì vớt ra để ráo nước. Xếp củ cải vào một chiếc hộp. Rắc muối vào củ cải, chú ý xoa cho muối len đều vào giữa các đường cắt, ướp trong 5 phút.
Đổ bớt nước muối chảy ra từ củ cải đi. Thêm đường rồi trộn đều. Cho thêm 20g giấm trắng và một lượng mật ong thích hợp vào rồi trộn đều.
Đậy kín nắp hộp và cho vào tủ lạnh, ướp trong 1 ngày.
Khi ăn thì lấy củ cải ra rồi bày lên đĩa. Món củ cải muối sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Làm món ăn kèm vô cùng ngon miệng. Củ cải có vị ngọt, tính mát, có công dụng thông khí, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, giảm ho, tiêu đờm, ...
Sau khi ăn quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể ăn kèm một miếng củ cải để làm mới khẩu vị của mình và giải ngấy.
Lưu ý hộp đựng để muối củ cải nên được tráng qua nước sôi trước khi sử dụng, sau đó lau khô thì mới tiến hành muối củ cải.
Công thức mắm cà chua ngọt giòn tan cho mùa hè có gì mà hút gần 2 triệu view trên MXH? Mâm cơm hè có thêm món cà muối giòn tan, cả nhà vừa ăn vừa gật gù thì còn gì bằng. Mới đây một hot TikToker đăng tải video hướng dẫn công thức làm mắm cà chua ngọt giòn tan cho mùa hè thu hút sự chú ý của nhiều người yêu nội trợ. Chỉ sau vài ngày đăng tải, video đã thu...