Món xoài ngâm mắm ớt chống ngán ngày Tết

P.V08:54 27/12/2021

Theo dõi VGT trên

Món xoài ngâm mắm ớt có đầy đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt cực ngon, đưa miệng giúp chống ngán nhanh chóng.

Ngoài cách ăn vặt thì các bạn có thể dùng như món dưa chua ăn kèm với thức ăn đều rất ngon.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xoài ngâm mắm ớt này ngay nhé!

Món xoài ngâm mắm ớt chống ngán

Nguyên liệu làm món xoài ngâm mắm ớt chống ngán:

1kg xoài xanh.

350g đường.

Nước mắm.

Ớt trái, ớt bột có hạt.

Muối.

Cách làm món xoài ngâm mắm ớt chống ngán:

Bước 1:

Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.

Video đang HOT

Ngâm xoài vào nước muối loãng

Bước 2:

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.Cho xoài vào chần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

Bước 3:

Trộn xoài với 250g đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ).Trong quá trình ngâm, do đường ngấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước. Các bạn chắt lấy phần nước đó cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100g đường còn lại.

Trộn xoài với đường ngâm qua đêm

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.

Bắc nồi lên bếp rồi cho đường vào khuấy tan

Bước 5:

Lấy một cái lọ sạch, khô ráo.Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.Ngâm xoài khoảng vài giờ là có thể thưởng thức.

Xếp xoài vào lọ thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vào

Lưu ý khi làm món xoài ngâm mắm ớt:

Khi chần xoài qua nước sôi, các bạn chỉ cần nhúng qua là được, không nên để lâu để tránh làm xoài bị nát.Khi lấy xoài ra ăn các bạn chú ý dùng muỗng hay đũa sạch, khô để không làm lọ bị đóng màng.

Xoài ngâm mắm ớt giòn giòn lại đủ vị chua cay mặn ngọt nên mọi người có thể ăn rất nghiền. Ngày tết, các bạn ăn kèm xoài ngâm với thịt luộc là hợp gu nhất lại chống ngán tốt nữa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm gà nướng siêu cay với bí quyết làm nước sốt & ướp gà có 1 0 2

Cuối tuần là dịp để gia đình quây quần bên nhau với những bữa cơm ấm áp. Hãy vào bếp và trổ tài ngay với món gà nướng siêu cay cực kỳ hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Đừng lo lắng nếu bạn vẫn chưa biết cách thực hiện món ăn này, ngay bây giờ VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng siêu cay vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, ngọt thịt.

1. Nguyên liệu làm gà nướng siêu cay

Đùi gà: 500gr

Ớt trái, rau húng lủi

Tỏi: 3-4 tép

Rau xà lách và dưa leo ăn kèm: tùy theo sở thích

Mật ong

Dầu ăn

Gia vị thông dụng

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nướng siêu cay

2. Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về rửa sạch cặn bụi, kiểm tra và nhổ sạch lông gà còn sót lại. Ngâm thịt gà với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc một chút giấm ăn để khử mùi tanh. Rửa thịt gà thật sạch lại với nước, cho lên rổ để thật ráo. Nên thấm nước thịt gà thật khô trước khi ướp.Rau xà lách bóc lấy lá, ngâm với nước muối loãng 5 phút. Rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, ớt và dưa leo rửa sạch .

Sơ chế các nguyên liệu

3. Cách làm nước sốt & ướp gà nướng siêu cay

Giã nhuyễn ớt và tỏi cùng với húng lủi, cho vào chén. Cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn, muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh muối, và 2 muỗng canh mật ong. Trộn đều hỗn hợp nước sốt. Bạn có thể cho thêm lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay. Cho thịt gà vào chậu để ướp. Xoa đều hỗn hợp nước sốt lên thịt gà. Đậy kín thịt gà đã ướp, cho vào tủ lạnh 4 - 5 tiếng để thịt gà có hương vị đậm đà hơn.

Ướp thịt gà nướng siêu cay

4. Cách nướng gà cay giữ trọn vị

Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Bật sẵn lò ở nhiệt độ 200 độ C. Khi lò đã nóng, cho đùi gà vào lò, nướng trong vòng 40 phút. Cách 10 phút thì lấy thịt gà ra để trở mặt, thịt gà sẽ chín vàng đều, tránh bị cháy khét bề mặt, và mềm thịt hơn. Có thể nướng trên bếp than nếu không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Chú ý nướng trên than nóng vừa, trở mặt thường xuyên để thịt gà chín đều bên trong.

Thường xuyên trở mặt thịt gà để chín đều hơn

5. Thành phẩm

Món gà nướng siêu cay sẽ có màu vàng nâu, phần da hơi giòn rất bắt mắt. Thịt gà ngọt và mềm, đậm vị hấp dẫn. Trình bày món gà nướng siêu cay ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay nào!

Món gà nướng siêu cay có mùi thơm rất hấp dẫn, đậm đà và mềm thịt

Để cho ra lò món gà nướng siêu cay thơm ngon hẫp dẫn, hãy chọn mua thịt gà tươi sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mở ngay ứng dụng VinID để mua các nguyên liệu đã được kiểm định nghiêm ngặt, giao hàng cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi nhé!

Công thức cách làm thịt xào mắm ruốc đúng chuẩn, ngon nhức nách Thịt xào mắm ruốc là món ăn đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là Xứ Huế mộng mơ. Món ăn dân dã mà đậm đà này nổi tiếng khắp mọi miền đất nước bởi hương vị đậm đà, mằn mặn, ăn rất bắt cơm. Đây sẽ là sự lựa chọn đổi vị cho gia đình tuyệt vời, cùng VinID vào bếp học...