Món tôm rim cay cay đậm đà ngon lạ miệng
Món tôm rim cay ngon tuyệt với hương vị đậm đà, cay cay lạ miệng. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết vèo lúc nào không biết.Nào hãy cùng vào bếp và cùng học cách làm món tôm rim cay này ngay nhé!
Món tôm rim cay cay đậm đà ngon lạ miệng
Nguyên liệu món tôm rim cay ngon lạ miệng:
500 g tôm to.
8 thìa bột khoai tây hoặc bột năng.
1 quả trứng gà.
Dầu chiên.
Nguyên liệu phần rau, củ, quả xào:
2-3 quả ớt khô, cắt miếng nhỏ.
5 tép tỏi, xắt lát mỏng.
1 lát gừng mỏng, thái sợi nhỏ.
Vài cọng hành lá, thái nhỏ.
củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu.
quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu.
1 quả ớt màu xanh, thái hạt lựu.
Nguyên liệu phần nước sốt:
2 thìa nước tương.
2 thìa dầu hào.
3 thìa đường.
2 thìa dấm.
1 thìa nước cốt chanh.
2 thìa rượu gạo.
2 thìa nước.
thìa dầu mè.
Bước 1:
Đem tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ sống lưng rồi thấm khô bằng khăn giấy.Rắc ít muối và hạt tiêu, ướp khoảng 5 phút.
Bước 2 :
Lấy một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt (trừ dầu mè).Đổ bột năng và trứng gà vào bát tôm, trộn đều để bột phủ kín tôm.
Bước 3:
Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi, từ từ thả tôm vào chiên trong khoảng 1 phút. Vớt tôm ra, để ráo dầu.Sau đó, đun nóng lại dầu rồi chiên tôm lần hai khi thấy tôm chuyển sang màu vàng đậm vớt ra để ráo.
Bước 4:
Lấy một chiếc chảo khác, cho ớt khô, 3 thìa dầu ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi ớt chuyển sang màu đỏ (khoảng 5-7 giây).Tiếp đến, vặn lửa lớn, thêm gừng, hành tây, hành lá vào xào nhanh cho đến khi có mùi thơm.Cho ớt chuông xanh, đỏ vào, đảo thêm 1-2 phút.
Bước 5:
Video đang HOT
Đổ bát nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào đun trong 3-5 phút cho nước sốt sánh lại.Thả tôm vào, đảo đều cho đến khi món ăn sền sệt. Rưới dầu mè lên tôm, đảo đều một lượt rồi cho ra đĩa.
Thưởng thức tôm rim cay cùng cơm trắng
Chúc các bạn thực hiện thành công!
2 cách làm cơm nắm trứng lòng đào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng
Cơm nắm trứng lòng đào đậm đà, béo mềm cực kỳ hấp dẫn là một món ăn vừa có thể dùng ăn chính lẫn ăn vặt. Các bạn cùng vào bếp học cách làm cơm nắm trứng lòng đào kim chi và teriyaki nhé!
1. Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
Trứng gà 4 quả
Cơm 1 chén
Dầu ăn 1 muỗng canh
Kim chi 30 gr (cắt nhỏ)
Đường 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Dầu mè 1/2 muỗng canh
Rong biển 4 miếng (loại nhỏ dài)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào kim chi
1
Luộc trứng lòng đào
Đặt nồi lên bếp, cho 4 quả trứng gà luộc ngập nước khoảng 5 - 6 phút tính từ lúc nước sôi.
Sau 6 phút bạn vớt trứng ra thả vào thau nước đá lạnh 2 - 3 phút rồi bóc vỏ, để sẵn.
2
Xào kim chi
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trút 30gr kim chi cắt nhỏ và 1 muỗng canh đường vào đảo đều.
3
Chiên cơm
Tiếp theo bạn thêm vào chảo kim chi xào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 chén cơm. Đảo đều đến khi hỗn hợp cơm hơi khô lại là được.
4
Nắm cơm
Đặt quả trứng luộc lòng đào lên lòng bàn tay, lấy 1 lượng cơm vừa đủ bao bọc bên ngoài quả trứng.
Bạn khum tay lại và dùng lực vừa đủ để ép cơm dính chặt lại với nhau, xoa nắn viên cơm cho tròn đẹp.
Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng rong biển cuốn bên ngoài nắm cơm là hoàn tất.
Nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho đến hết.
Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để các nguyên liệu kết dính với nhau.
5
Thành phẩm
Cơm nắm đậm đà, hơi cay cay của tương ớt, mặn mặn của kim chi hòa quyện cùng trứng lòng đào mềm béo, vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
Trứng gà 3 quả
Sốt Teriyaki 1 muỗng canh
Gạo 350 gr
Rượu mirin 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Nấm hương khô 3 cái
Mè rang 1 muỗng canh
Rong biển nori 3 miếng
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki
1
Luộc trứng
3 quả trứng bạn cho vào nồi luộc trong vòng 8 phút. Sau 8 phút bạn tắt bếp, vớt trứng thả ngay vào thau nước đá lạnh.
Đợi 2 phút rồi bạn lấy trứng ra bóc bỏ vỏ. Cho trứng vào túi nilong cùng 1 muỗng canh sốt Teriyaki, xoa bóp cho sốt bám đều vào trứng.
Tiếp theo bạn buộc miệng túi, để trứng vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để trứng ngấm sốt.
Mách nhỏ:
Khi cho trứng vào nồi bạn khuấy nồi luộc trứng để lòng đỏ trứng di chuyển vào giữa quả trứng, như vậy lúc bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.Sau khi luộc bạn thả ngay trứng vào thau nước đá lạnh cũng giúp trứng dễ bóc và giữ nguyên trạng thái lòng đào.
2
Nấu cơm
3 cái Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở.
Cho vào nồi cơm 350gr gạo, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh nước tương, 3 cái nấm hương, 420ml nước. Bạn bật bếp nấu cơm như bình thường.
Cách ngâm nấm hương khô:
Cách 1 (ngâm nở) : Ngâm nấm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 - 80 độ C thì sau 7 - 10 phút nấm sẽ nỡ.
Cách 2 (luộc nấm) : Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.
Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi vắt nước và để ráo trước khi chế biến.
3
Trộn cơm
Sau khi cơm chín bạn lấy nấm hương ra cắt hạt lựu nhỏ rồi đổ lại vào nồi cơm cùng 1 muỗng canh mè rang, xới cơm cho tơi ra sau đó trộn đều.
4
Nắm cơm
Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, lấy 1/3 lượng cơm dàn đều lên trên màng bọc thực phẩm, đặt lên trên cơm 1 quả trứng ngâm sốt Teriyaki, gói cơm lại sao cho cơm bao bọc lấy trứng.
Xoa nắn cho cơm ép chặt vào trứng rồi bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra.
Trải một tấm rong biển nori lên một miếng màng bọc thực phẩm khác, lấy viên cơm nắm đặt vào giữa miếng rong biển, lật 4 góc của miếng rong biển gói vào cơm, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói ra bên ngoài để cố định viên cơm.
Các nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho hết nhé!
Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để cơm dính chặt lại với nhau.
5
Thành phẩm
Cơm nắm kết hợp trứng lòng đào Teriyaki và lá rong biển đậm đà, béo mềm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cơm kèm vài lá tía tô để tăng thêm hương vị nhé!
Ngon tuyệt cú mèo với cách làm món tôm rim cay "kích thích" vị giác ! Nếu chưa biết chế biến món ăn nào ngon và đưa cơm cho bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món tôm rim cay mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ý Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm to tươi ngon: 500 gram 8 thìa con bột khoai tây (hoặc dùng bột năng)...