Món tôm nướng me thơm ngon nức mũi
Món tôm nướng me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi cùng vị chua chua từ me, chanh và ngọt ngọt của đường mang lại món ăn ngon khó cưỡng.
Nói đến tôm bạn sẽ nghĩ đến các món ăn như: tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa, tôm nướng muối ớt ….
Nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm nướng me vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa thơm ngon đậm vị để đổi vị cho cả nhà nhé!
Món tôm nướng me thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu làm tôm nướng me thơm ngon nức mũi:
1kg tôm.3 quả me chín.
Bột năng.
Ớt bột, chanh, tỏi băm, rau mùi.
Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món tôm nướng me thơm ngon nức mũi:
Video đang HOT
Bước 1:
Tôm mua về rửa sạch rồi xẻ một đường kéo dài từ đầu đến gần đuôi tôm dọc theo lưng để lấy ra đường phân của tôm và bỏ đi và nhớ giữ nguyên vỏ vì khi nướng tôm sẽ teo lại.Bạn ướp tôm cùng tiêu và dầu ăn rồi trộn đều tay và ướp trong vòng 10 phút.
Sơ chế tôm
Bước 2:
Nướng tôm trên vỉ nướng bằng than:
Bạn xếp tôm lên vỉ rồi cho vỉ lên lò than. Khi nướng, bạn trở tôm đều tay và dùng cọ hoặc muỗng phết thêm dầu ăn lên mình tôm để tôm chín đều và không bị cháy khét.Nướng đến khi tôm có màu đỏ thì cho tôm xuống và để lên đĩa.
Nướng tôm bằng lò nướng:
Trước khi cho tôm vào lò, bạn làm nóng lò bằng cách bật lò chạy trước trong vòng 10 phút, ở nhiệt độ 150 – 180 độ C.Sau đó, bạn cho tôm vào trong lò rồi nướng trong khoảng 15 phút là được.
Nướng tôm
Bước 3:
Hòa tan me vào trong nước ấm rồi dùng tay bóp nhẹ cho me tan ra hòa vào với nước.Sau đó, bạn dùng một cái rây, lọc bỏ đi phần hạt me.Tiếp đến, cho nước me đã rây vào đun sôi rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột và tỏi băm nhuyễn vào hòa tan cùng 2 thìa bột năng. Liên tục khuấy đều để sốt me không bị khét.Bạn đun cho tới khi thấy nước me có vẻ sệt lại thì tắt bếp.Nếu chưa chua thì vắt thêm tí chanh và cho thêm rau mùi thái nhỏ vào.Sau khi đã có sốt me thì bạn cho sốt lên phần tôm vừa nướng là hoàn thành món ăn.
Làm sốt me
Đĩa tôm nướng sốt me nóng hổi, thoang thoảng mùi me chua chua, hòa cùng với mùi tôm nướng đặc trưng khiến bạn chỉ nghe thôi là đã muốn ăn ngay.
Vậy các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...