Món thịt bò xào nấm cực ngon mà bổ dưỡng

Món thịt bò xào nấm cực ngon lại bổ dưỡng với màu sắc hài hòa, nổi bật có mùi thơm đặc trưng, món xào không bị khô, có độ bóng nhất định, vị vừa ăn.

Món thịt bò xào nấm cực ngon mà bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món bò xào nấm ngon bổ dưỡng:

Thịt bò phi lê: 150g.

Cà rốt: 1 củ.

Nấm rơm: 100g.

Nấm trâm vàng: 100g.

Hành lá, rau mùi: 100g.

Ớt sừng đỏ: 5 trái.

Hành tây: 1 củ.

Gia vị:

Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm món bò xào nấm ngon bổ dưỡng:

Sơ chế các nguyên liệu:

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;Thịt bò: Rửa sạch, thái thịt thành từng lát mỏng, bản to theo thớ thịt nằm ngang rồi ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, thìa hạt nêm, thìa nước mắm, thìa tiêu, thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn cho thịt bò nhanh ngấm gia vị và mềm ngon hơn;Nấm rơm:

Cắt chân, rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo cho nấm rơm được trắng hoặc ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo;Nấm trâm vàng: Cắt bỏ chân, tách từng cây nấm, rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút, bạn có thể ngâm chung với nấm rơm nhé, vớt ra, để ráo;Cà rốt:

Gọt vỏ, rửa sạch,thái mỏng; hoặc tỉa hoa.Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm;Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau, tách rời từng lớp;Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa trang trí, 4 trái còn lại thái lát.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Thực hiện làm món thịt bò xào nấm:

Bước 1:

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò chín tái thì trút thịt bò ra đĩa.

Xào thịt bò

Bước 2:

Vẫn sử dụng chảo này, cho cà rốt vào xào nhanh vài lần rồi tiếp tục cho nấm rơm, nấm trâm vàng vào xào chung.Nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, thìa ớt bột sao cho có vị vừa ăn, giữ nguyên lửa lớn và xào đều tay.

Bước 3:

Khi thấy nấm và cà rốt chín tới, ngấm gia vị, bạn cho thịt bò đã xào chín tái và hành tây vào xào chung.Rưới đều nhẹ 1 thìa dầu ăn lên trên để món xào thêm phần bóng bẩy, nuột nà hơn.Đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, cho hành lá vào sau cùng.Bày món thịt bò xào nấm ra đĩa, dàn đều, cắm ớt tỉa hoa ớ giữa, rắc lên bên trên phần ớt thái lát, thìa tiêu bột và rau mùi cắt khúc để món ăn trông hấp dẫn, bắt mắt hơn;Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất và phần ớt thái lát còn lại ăn kèm.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!