Món sườn heo rim cà phê lạ miệng mà ngon tuyệt
Món sườn heo rim cà phê lạ miệng với từng miếng sườn thấm đẫm nước sốt, dậy mùi thơm từ cà phê vô cùng hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê.
Món sườn heo rim cà phê lạ miệng mà ngon tuyệt
Nguyên liệu làm sườn heo rim cà phê lạ miệng cực ngon:
Sườn: 500gr.
Gừng: 20gr.
Hành: 20gr.
Nước hầm xương: 100ml.
Rượu: 1 thìa canh.
Cà phê: 30ml.
Xì dầu ngọt: 2 thìa canh.
Xì dầu: 1 thìa canh.
Đường: 10gr.
Tinh bột ngô: 10gr.
Hạt tiêu: Vừa đủ.
Cách làm món sườn heo rim cà phê lạ miệng cực ngon:
Video đang HOT
Bước 1:
Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.Hành lá cắt thành nhiều khúc bằng nhau.
Sơ chế nguyên liệu
Cho nước hầm xương, cà phê, nước sốt đậu nành, nước tương đen, đường, tinh bột ngô và hạt tiêu vào trong bát trộn đều.
Làm hỗn hợp nước sốt
Bước 2:
Cho gừng và hành lá vào xào cùng chút dầu ăn.Tiếp đó cho sườn vào đảo đến khi sườn chuyển màu.
Đun nóng dầu cho gừng và hành lá vào xào
Bước 3:
Cho rượu vào đảo.Đổ hỗn hợp nước sốt cà phê vào rồi đun sôi.Vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho nước sốt sánh lại, sườn chín mềm thì tắt bếp.Cuối cùng bạn chỉ cần đổ sườn ra đĩa và thưởng thức.
Cho sườn và hỗn hợp nước sốt vào đảo đều
Với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon lạ miệng từ sườn heo cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món khổ qua nhồi thịt không bị đắng
Món khổ qua nhồi thịt với vị ngọt thanh mát từ khổ qua kết hợp cùng cái dai dai, beo béo của thịt heo và cá thác lác sẽ không còn bị đắng mang đến cho bạn món ăn ngon tuyệt.
Món khổ qua nhồi thịt không bị đắng
Nguyên liệu làm khổ qua nhồi thịt không bị đắng:
1kg khổ qua (nhớ chọn trái non, nở gai).
350g thịt heo xay (thịt nạc dăm, thịt nạc vai,...).
100g cá thác lác.
2 - 3 quả ớt.
15g nấm mèo ngâm nở.
20g hành tỏi băm.
2 cọng ngò rí.
7 - 8 cây hành lá.
2 lít nước hầm xương hoặc nước lọc).
Gia vị:
2 muỗng canh hạt nêm.2,5 muỗng canh đường.3g tiêu.1 muỗng canh nước mắm.2 muỗng cà phê dầu mè.3,5 muỗng canh muối.
Cách làm món khổ qua nhồi thịt không bị đắng:
Bước 1:
Rạch một đường dọc trên thân khổ qua, rồi dùng đầu tay cầm chiếc muỗng, cạo sạch hoàn toàn phần cùi trắng nằm sát tận cùng bên trong lớp thịt và hạt đi.Sau đó, rửa sạch nấm mèo, 2 cây hành lá, 2 cây ngò rí, rồi cắt nhỏ.Còn hành tỏi băm thì đem phi sơ (không quá vàng).
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho vào tô 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm cùng lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn: thịt heo, cá thác lác, hành tỏi phi, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu mè, nấm mèo, hành lá và ngò rí, rồi trộn đều.Sau đó, bỏ vào túi nilong (túi zip-lock), dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, dẻo dẻo là được.
Trộn thịt
Bước 3:
Đem khổ qua đi ngâm nước với 2 muỗng canh muối trong khoảng 30 phút, rồi rửa sạch lại với nước cả trong lẫn ngoài.Sau đó, bắc nồi nước lên bếp cùng muỗng cà phê muối và muỗng cà phê đường, khi sôi thì cho khổ qua vào trụngkhoảng 2 - 3 phút, rồi vớt ra để nguội và ráo nước.Phần nước nước, ta hãy tận dụng để trụng sơ phần hành lá còn lại bạn.Tiếp đến, khi khổ qua đã ráo, ta sẽ dùng một ít đường thoa lớp mỏng phía trong ruột của chúng để làm giảm độ đắng.
Sơ chế khổ qua để không bị đắng
Bước 4:
Múc từng muỗng thịt nhét vào ruột khổ qua, lưu ý đừng nhét quá nhiều nha.Sau đó, dùng cọng hành lá đã trụng sơ để buộc khổ qua lại.
Nhồi thịt vào khổ qua
Bước 5:
Bắc nồi nước hầm xương lên bếp cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường, khi nước nóng thì cho khổ qua, ớt đập dập cùng vài nhánh hành vào.Hầm trong khoảng 35 phút đến khi màu khổ qua ngả vàng và dùng đũa xiên qua dễ dàng thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.Múc canh ra tô và ăn kèm với cơm nóng, chấm kèm chút nước mắm ớt.
Hầm khổ qua
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bánh Trung thu cá kho tiêu và các vị độc lạ gây sốt Bánh Trung thu vị cá kho, thịt kho, súp măng, trà sữa, cà phê hay gan ngỗng là những hương vị được ưa chuộng năm nay. Chỉ còn vài ngày là tới Tết Trung thu - một trong những ngày lễ lớn nhất trong năm của người Á Đông. Ở Trung Quốc, dịch bệnh không ảnh hưởng nhiều đến sức tiêu thụ bánh...