Món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm

Món quẩy thừng bọc đường với những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món quẩy thừng bọc đường này ngay nhé!

Món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm

Nguyên liệu làm món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm:

200gr bột nếp.

100gr bột gạo tẻ.

60gr đường.

1/3 muỗng cà phê muối tinh.

15ml dầu ăn.

Nước ấm để nhồi bột.

Vani nếu có.

Đường để làm áo: 160gr.40ml nước.

Cách làm món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm:

Bước 1:

Trộn bột nếp, bột gạo, đường, dầu ăn vào bát, từ từ đổ nước ấm vào nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được.Sau đó bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong 1 giờ.

Trộn bột làm quẩy thừng

Bước 2:

Mang bột ra chia nhỏ thành các phần đều nhau, nếu muốn làm cuốn thừng thì chia khoảng 20-30gr một miếng bột, sau đó lại chia miếng bột thành hai phần đều nhau, vê dài ra,dính hai đầu hai dây bột với nhau rồi xoắn lại.Làm viên tròn khoảng 20gr.Còn muốn quẩy giòn tan thì nặn bột thành từng thanh nhỏ dài to bằng đầu đũa.

Nặn bột thành cuốn quẩy thừng

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo ngập dầu, đợi dầu nóng thả bánh vào chiên.Lúc đầu cho vào bánh hơi dính đáy nhưng mọi người để một lúc rồi lấy đũa nhẹ nhàng nhấc bánh.Bánh sẽ nổi lên trên, đợi vàng ruộm thì gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu.

Chiên bánh quẩy

Bước 4:

Sau khi chiên bánh xong thì cho 140gr đường vào chảo.Thêm 40ml nước, quấy đều đường với nước, đợi đường sôi lăn tăn chuyển sang màu trắng đục thì đổ hết phần quẩy vào đảo thật đều, tắt bếp, nhấc ra khỏi bếp.Thêm vani nếu có và vẫn đảo đến khi đường kết tinh bao quanh bánh hoặc đảo đều cho đường bọc quanh bánh cứ thế gắp ra đợi nguội đường sẽ tự kết tinh cứng lại.Đợi bánh nguội hẳn cho vào hộp ăn dần.

Cho đường và bánh quẩy vào đảo đều cho đến khi đường bám vào bánh

Mách nhỏ:

Muốn ăn giòn hẳn không dai dẻo thì mọi người nên chiên bánh thành hai lần: lần một chiên cho bánh vàng đều các mặt, vớt bánh ra để nguội.Sau đó lại bật bếp chiên bánh lần hai cho bánh vàng giòn hẳn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!