Món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm
Món quẩy thừng bọc đường với những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món quẩy thừng bọc đường này ngay nhé!
Món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm
Nguyên liệu làm món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm:
200gr bột nếp.
100gr bột gạo tẻ.
60gr đường.
1/3 muỗng cà phê muối tinh.
15ml dầu ăn.
Nước ấm để nhồi bột.
Vani nếu có.
Đường để làm áo: 160gr.40ml nước.
Cách làm món quẩy thừng bọc đường giòn tan ngọt lịm:
Bước 1:
Video đang HOT
Trộn bột nếp, bột gạo, đường, dầu ăn vào bát, từ từ đổ nước ấm vào nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được.Sau đó bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong 1 giờ.
Trộn bột làm quẩy thừng
Bước 2:
Mang bột ra chia nhỏ thành các phần đều nhau, nếu muốn làm cuốn thừng thì chia khoảng 20-30gr một miếng bột, sau đó lại chia miếng bột thành hai phần đều nhau, vê dài ra,dính hai đầu hai dây bột với nhau rồi xoắn lại.Làm viên tròn khoảng 20gr.Còn muốn quẩy giòn tan thì nặn bột thành từng thanh nhỏ dài to bằng đầu đũa.
Nặn bột thành cuốn quẩy thừng
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo ngập dầu, đợi dầu nóng thả bánh vào chiên.Lúc đầu cho vào bánh hơi dính đáy nhưng mọi người để một lúc rồi lấy đũa nhẹ nhàng nhấc bánh.Bánh sẽ nổi lên trên, đợi vàng ruộm thì gắp bánh ra cho vào giấy thấm dầu.
Chiên bánh quẩy
Bước 4:
Sau khi chiên bánh xong thì cho 140gr đường vào chảo.Thêm 40ml nước, quấy đều đường với nước, đợi đường sôi lăn tăn chuyển sang màu trắng đục thì đổ hết phần quẩy vào đảo thật đều, tắt bếp, nhấc ra khỏi bếp.Thêm vani nếu có và vẫn đảo đến khi đường kết tinh bao quanh bánh hoặc đảo đều cho đường bọc quanh bánh cứ thế gắp ra đợi nguội đường sẽ tự kết tinh cứng lại.Đợi bánh nguội hẳn cho vào hộp ăn dần.
Cho đường và bánh quẩy vào đảo đều cho đến khi đường bám vào bánh
Mách nhỏ:
Muốn ăn giòn hẳn không dai dẻo thì mọi người nên chiên bánh thành hai lần: lần một chiên cho bánh vàng đều các mặt, vớt bánh ra để nguội.Sau đó lại bật bếp chiên bánh lần hai cho bánh vàng giòn hẳn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Làm bánh đúc thịt thơm nức, n.óng b.ỏng lưỡi thách thức ngày đông lạnh giá
Ngày đông lạnh giá được cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi từng thìa bánh đúc nóng hổi chan nước mắm chua cay mặn ngọt thơm nức thật tuyệt.
Bánh đúc thịt là món ăn chơi vô cùng quen thuộc được nhiều người yêu thích trong những ngày mùa đông lạnh giá. Bánh nóng hổi, mềm ngon quyện lẫn thịt băm cùng nước sốt thơm nức, ăn kèm rau thơm, hành khô thật chẳng còn gì hấp dẫn bằng. Nếu không muốn ra ngoài hàng, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay nấu bánh đúc thịt cho cả nhà thưởng thức.
Chị Thu Phương
Dưới đây là cách làm bánh đúc thịt của chị Thu Phương (Hà Nội), các bạn hãy tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
- 100g bột năng, 100g bột gạo tẻ, thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, hành khô, tỏi, dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, rau mùi.
Hành khô, rau mùi ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Quấy bột
Trộn một phần bột gạo với một phần bột năng và nước cho hòa quyện rồi mới bắc lên bếp (100g bột gạo tẻ, 100 g bột năng thì cho khoảng 1,5 lít nước). Liên tục đảo đều với lửa nhỏ đến khi bột bánh đúc sánh.
Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp rất đặc và bắt đầu ngả màu trắng đục, chỉnh lửa xuống mức thấp nhất của bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa dầu mè vào trộn đều. Khi thấy bột bánh đúc trở trong thì tắt bếp.
Bước 2: Làm nhân
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm, tỏi băm phi thơm. Sau đó cho thịt băm vào xào chung với nấm hương, nấm mèo đã ngâm mềm, cắt nhỏ. Nêm thịt với gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng.
Bước 3: Pha nước mắm chan
Pha theo tỷ lệ 1 mắm - 1 dấm - 1 đường - 3 nước lọc, thêm vào tỏi băm và ớt băm, hạt tiêu (tùy khẩu vị từng người mà điều chỉnh chua, mặn, ngọt).
Thưởng thức:
Múc bánh đúc nóng ra bát.
Cho thịt băm xào lên trên, rắc ít hành phi, trang trí vài cọng mùi rồi chan nước mắm vào ăn cùng.
Ngày đông lạnh giá được cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi từng thìa bánh đúc nóng hổi chan nước mắm chua cay mặn ngọt thơm nức thật tuyệt.
Chúc các bạn thành công!
Công thức bánh choux chewy kiểu Singapore thơm mềm Nếu bạn yêu thích vị dai, thơm, mềm của những chiếc bánh choux chewy kiểu Singapore, thay vì phải mua ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến tại nhà thông qua công thức đơn giản ngay dưới đây. Nguyên liệu: - 120ml nước - 55gr bơ - 90gr bột năng - 10gr bột gạo tẻ - 10gr bột mì...
