Món phở chiên phồng đơn giản ai cũng làm được
Món phở chiên phồng hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích bởi lớp bánh phở giòn tan ngoài vỏ, trong vẫn mềm ngọt thơm ngon.
Món phở chiên phồng đơn giản ai cũng làm được
Nguyên liệu làm món phở chiên phồng hấp dẫn:
1 chén bột năng.
1 chén bột gạo.
1 chén nước lã.
1 chén nước sôi.
1 cái khuôn làm bánh.
1 cái chảo phẳng ( cao thành).
Chút dầu ăn, chút muối
Cách làm món phở chiên phồng hấp dẫn:
Bước 1:
Hòa bột năng, bột gạo và nước lạnh sau đó mới cho nước sôi, thêm chút muối để bột nghỉ 30 phút.Bắc chảo lên bếp, cho nước vào, nấu sôi.Tráng bột vào khuôn làm bánh có xoa chút dầu ăn và được làm nóng.Lưu ý không cần tráng mỏng. Bánh phở yêu cầu phải tráng dày.
Làm bánh phở
Bước 2:
Thả khuôn và bột vào chảo nước sôi. Đậy nắp chờ bánh chín trong 2 phút.Khi bánh chín róc mặt, nhanh tay lấy khuôn ra khỏi chảo. Bánh phở dai và rất dễ lấy nên đừng lo sẽ làm rách bánh.
Úp bánh ra thớt, 2 bánh phở chồng lên nhau để nguội, cuộn lại rồi cắt hình tùy thích.Nếu sợ dính, có thể bôi chút dầu ăn cho dễ cắt.Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.
Video đang HOT
Chiên bánh phở vàng giòn
Bước 3: Cách xào phở:
Nguyên liệu chuẩn bị:
200g thịt bò.
1 mớ rau cải.
Nước mắm, dầu ăn, gia vị, tỏi, hạt tiêu, bột năng.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò ướp với gia vị và chút dầu ăn, ít bột năng, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.Rau cải rửa sạch, trần qua nước sôi.Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt bò vào xào.Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.
Xào thịt bò
Bước 2:
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước.Hòa 2 thìa café bột năng vào nước lã.
Trụng phần nước thịt bò và nước rau xào làm một, đổ bột năng vào để tạo thành nước xốt sánh lại.Đổ phần thịt bò đã xào và rau vào chảo nước sốt đảo đều rồi tắt bếp.
Đặt những miếng bánh phở đã chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt bò và nước sốt lên là bạn đã hoàn thành món phở chiên phồng.
Đặt bánh phở đã chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt bò và nước sốt lên
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm món phở chiên phồng ngon tuyệt cho bữa tối
Bạn đã bao giờ nghe tới phở chiên phồng Ngũ Xã nổi tiếng chưa? Nếu bạn đã từng ăn ở đấy hẳn sẽ không bao giờ quên mùi vị đậm đà của thịt bò và cảm giác giòn rụm khi cắn vào bánh phở, cùng nước sốt tuyệt ngon.
Phở chiên phồng có công thức làm rất dễ đó nhé, hãy cùng toinayangi.vn vào bếp tối nay nào.
Nguyên liệu làm món phở chiên phồng cho 4 người
- 1kg bánh phở nguyên miếng
- 500g thịt thăn bò
- 40g cà rốt
- 200g hành tây
- 1 bó cải mầm
-1 cây tỏi tây, 2-3 cây cần tây
- tỏi, dầu ăn, muối
Cách làm món phở chiên phồng cho 4 người
Sơ chế nguyên liệu làm món phở chiên phồng:
- Rửa sạch thịt bò, thái mỏng.
- Ướp vào thịt bò cùng với 2 thìa cà phê muối.
-Rửa sạch các loại rau củ. Cà chua và hành tay thái múi, cà rốt tỉa hoa và thái mỏng, thái cần tây, tỏi tây dài khoảng 2 đốt ngón tay.
- Đập tỏi nhỏ.
Các bước làm món phở chiên phồng cho 4 người:
- Bước 1: Lấy ra từ chỗ bánh phở một tập dày khoảng 1cm. Dùng kéo cắt bánh phở thành những hình vuông cạnh 3cm.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp lửa vừa, cho tỏi đã đập vào xào nhanh, khi bắt đầu có mùi thơm thì đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò hết đỏ thì đổ ra bát. Lưu ý đừng xào lâu quá thịt sẽ bị dai nhé.
- Bước 3: Cho rau cải vào xào, nêm muối, chắt nước thịt bò vừa xào đổ vào và xào đến chín mềm thì đổ ra bát.
- Bước 4: Cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút rồi cho cà chua, hành tây vào đảo tiếp 1 phút, cuối cùng cho cần tây, tỏi tây và một chút dầu hào vào xào nhanh với lửa lớn. Đổ ra bát chung với thịt bò đã xào.
- Bước 5: Lấy một cái nồi có lòng sâu, cho dầu ngập khoảng 4-5cm, chờ đến khi dầu sôi thì cho từng miếng bánh phở đã cắt vào, phở sẽ bắt đầu phồng lên cả 2 mặt. Đến khi phở có màu vàng rụm thì nhanh tay gắp ra.
- Bước 6: Xếp bánh phở chiên ra đĩa, đổ phần thịt bò và rau xào lên trên.
Lưu ý khi làm món bánh phở chiên phồng:
- Các bạn chú ý đừng dùng dao cắt bánh phở nhé, dùng dao sẽ khiến mép bánh phở bị tách ra và dễ vỡ.
- Chú ý xào rau theo thứ tự nhé, loại nào lâu chín phải được xào trước thì mới chín đều được.
- Món phở chiên phồng có thể hơi ngấy một chút, các bạn có thể ăn cùng với dưa chuột muối .
Trên đây là công thức đơn giản làm món phở chiên phồng , mình đảm bảo ngon không thua kém gì phở chiên phồng Ngũ Xã đâu, các bạn hãy thử ngay nhé.
Tự tay làm phở chiên phồng ngon như nhà hàng Miếng phở chiên giòn rụm quyện lẫn vị ngọt của thịt bò, vị thanh mát của rau cải sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: Bánh phở: 500 g Thịt bò: 200 g Rau cải: 1 bó Tỏi Gia vị: Bột canh, hạt nêm, dầu ăn Nguyên liệu chế biến món phở chiên phồng. Cách làm: Bước 1: Thịt...