Món ngon từ xoài cho cả nhà thưởng thức
Món ngon từ xoài bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà, vừa đơn giản lại đảm bảo vệ sinh cho cả nhà cùng thưởng thức.
Món ngon từ xoài cho cả nhà thưởng thức
Món ngon từ xoài cho cả nhà thưởng thức:
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 quả xoài xanh.
1 tai lợn luộc.
1 củ cà rốt.
Gia vị gồm rau thơm, chanh, ớt, đường, tỏi, lạc rang.
Cách làm:
Bước 1:
Tai lợn mua về rửa sạch với muối và dấm khử cho hết mùi hoi rồi tiến hành luộc.Khi luộc, cho một chút dấm cho tai trắng.Tai lợn luộc chín vớt ra ngâm nước lạnh cho giòn.Có thể bỏ vào tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra thái mỏng.Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ thái sợi.
Bước 2:
Nước trộn nộm: nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt xắt lát bỏ hạt hoặc giã nát trộn đều tùy theo khẩu vị mà gia giảm chua, cay, mặn, ngọt.Rau thơm rửa sạch cắt đôi.
Bước 3:
Xoài, cà rốt, tai lợn đã sơ chế trộn với nước nộm cho đều để 15 phút cho ngấm thì vắt bỏ nước và bày ra đĩa rắc lạc rang giã mảnh và đặt vài cọng rau thơm lên là xong món nộm xoài.
Nguyên liệu:
1 quả xoài xanh chua.
1 quả cà chua bột.
1 lạng thịt nạc vai.
Gia vị, hành khô, mùi tàu.
Cách làm:
Bước 1:
Xoài xanh gọt vỏ thái miếng vừa ăn.Thịt lợn nạc vai xay hoặc băm nhỏ.Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào với chút gia vị.Cà chua bổ miếng cau xào sơ qua cùng với thịt.
Bước 2:
Video đang HOT
Chế thêm nước vừa đủ.Khi nước sôi, cho xoài vào đun lại vừa sôi, gia vị cho vừa miệng là được.Bắc ra rắc hành lá, mùi tàu xắt nhỏ. Món canh này ăn mùa nào cũng hợp, với cơm hoặc bún đều được. Bánh pudding xoài:
Nguyên liệu:
2-3 quả xoài chín.
9g bột gelatin.
1 thìa cà phê nước cốt chanh.
50-60g đường.
140ml nước.
80ml kem tươi.
Cách làm:
Bước 1:
Đổ bột gelatin vào khoảng 40ml nước ngâm cho bột nở ra.Xoài cắt thành từng miếng vuông nhỏ.Lấy non nửa lượng xoài nghiền nhuyễn, chỗ còn lại để nguyên.
Bước 2:
Trộn xoài đã nghiền với thìa nước cốt chanh. thìa còn lại trộn với chỗ xoài cắt miếng.Đổ 100ml nước và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan thì tắt bếp.Đổ bột gelatin đã ngâm vào nước đường vừa đun.Tiếp theo, đổ xoài vào hỗn hợp trên, trộn đều.Sau đó đổ kem tươi vào, trộn đều.
Bước 3:
Ngâm nồi hỗn hợp trên vào chậu nước đá lạnh, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.Múc pudding xoài ra chén miệng rộng để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng mới dùng.
Chuẩn bị:
Xoài chín 2 quả.
Sữa tươi 400ml.
Đường trắng 5 thìa.
Đá viên.
Cách làm:
Bước 1:
Xoài gọt vỏ cắt miếng, cho vào máy xay sinh tố cùng 5 thìa đường, 400ml sữa tươi, đá nhỏ xay nhuyễn mịn.Lượng đá tùy ý thích nhưng không nên ít quá hoặc nhiều quá (khoảng 4 chén đá dăm là vừa).
Bước 2:
Rót sinh tố ra chén cao, có thêm thạch hoặc chính xoài chín cắt hạt lựu.
3 món ngon từ xoài đổi vị bữa cơm gia đình, cả nhà ai cũng mê
Với những thành phần đơn giản kết hợp với quả xoài, xin giới thiếu tới các bạn 3 món ăn ngon tuyệt cú mèo.
1. Nộm xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn
Nguyên liệu:
- 1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất
- 1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái
- 100g khô bò sợi
- Nước mắm, tỏi, ớt
- Ít lá bạc hà.
Cách làm:
- Xoài xanh thái sợi, thái vừa đừng thái nhỏ quá.
- Thịt bò khô mua về nếu sợi to thì xé cho nhỏ lại.
- Làm nước mắm tùy thuộc xoài mua về chua hay ngọt. Nếu xoài chua, nước mắm cần pha hơi ngọt chút.
- Trộn đều xoài, thịt bò khô, nước mắm, ớt.
- Bày ra đĩa cho ít lá bạc hà, lạc rạng giã nhỏ trang trí lên trên.
2. Nộm xoài tôm thịt
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài hơi chín
- 10 con tôm to, 150g thịt nạc dăm hay thịt đùi, 1 nắm nhỏ tôm khô
- Nước mắm trộn: 2,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt nửa quả chanh, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm
- Rau răm hoặc rau húng lủi, lạc rang giã dập, hành phi.
Cách làm:
- Xoài gọt vỏ bào sợi to vừa.
- Tôm luộc chín bóc vỏ rồi xé thành 2-3 miếng.
- Tôm khô luộc hay ngâm nước cho mềm, để ráo rồi giã hay xay nhỏ.
- Thịt luộc chín cắt sợi.
- Rau cắt nhỏ.
- Toàn bộ nguyên liệu của phần nước mắm trộn hòa với nhau cho đều. Tùy theo loại xoài sử dụng chua hay ngọt mà gia giảm lượng đường và nước chanh cho phù hợp.
- Trộn toàn bộ các nguyên liệu và nước mắm pha với nhau cho đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, trên rắc thêm lạc rang và hành phi.
3. Pudding xoài ngọt ngào
Nguyên liệu:
- 2-3 quả xoài chín cỡ nhỏ
- 9g bột Gelatin (dùng để làm thạch)
- 1 thìa cà phê nước chanh
- 50-60g đường
- 140ml nước
- 80ml kem tươi
Cách làm:
- Đổ bột vào 40ml nước, để bột hấp thụ hết nước và nở ra.
- Cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn khoảng 250g xoài, 300-350g còn lại để nguyên.
- Trộn 250g xoài đã nghiền với 1/2 thìa cà phê nước chanh.
- Trộn 1/2 thìa cà phê nước chanh còn lại vào xoài chưa nghiền.
- Đổ 100ml nước còn lại và đường vào một chiếc nồi. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tới lúc tan hết đường. Tắt lửa, đổ bột Gelantin vào hỗn hợp nước đường.
- Đổ xoài vào hỗn hợp nước đường, trộn đều.
- Đổ tiếp kem tươi vào, trộn đều.
- Ngâm nồi hỗn hợp xoài vào một chiếc chậu có chứa đầy nước đá và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc.
- Múc hỗn hợp xoài vào từng chiếc bát hay khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất hai tiếng.
Lưu ý khi ăn xoài:
- Người mắc bệnh hen suyễn, tiểu đường, thừa cân, bị bệnh thận không nên ăn xoài
- Không ăn xoài khi bụng đói
- Không ăn xoài khi bị nóng trong
Món ngon từ vỏ dưa hấu ngon lạ bạn nên biết Món ngon từ vỏ dưa hấu bạn nên bỏ túi vì chỉ cần kết hợp sáng tạo với vài nguyên liệu khác bạn có thể chế biến vỏ dưa thành nhiều món lạ miệng. Món ngon từ vỏ dưa hấu ngon lạ bạn nên biết Món ngon từ vỏ dưa hấu ngon lạ bạn nên biết: 1. Nộm vỏ dưa hấu: Sau khi...