Món ngon ngày Tết: Tai heo ngâm mắm đậm đà, giòn sần sật nhâm nhi cực đã
Món ngon ngày Tết: Chân giò ngâm mắm lạ miệng, thơm ngon ăn là mê
Cách làm 3 món trái cây sấy dẻo mềm ngon xuất sắc đón Tết thêm vuiMón tai heo ngâm mắm phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng đến những bữa tiệc dịp lễ Tết.
Tết sắp đến rồi, cùng Emdep.vn vào bếp làm món tai heo ngâm mắm giòn sần sật đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu của món tai heo ngâm mắm:
2 cái tai heo (khoảng 800gr)
300ml nước mắm
400ml giấm
300ml nước lọc
100gr đường
1 quả chanh
1 củ tỏi
4-5 nhánh sả
5 trái ớt
Gia vị: Muối, phèn chua.
Các bước làm món tai heo ngâm mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cạo sạch lông và bóp kỹ tai heo với chanh và muối để khử mùi tanh. Rửa lại tai heo nhiều lần và để ráo.
Luộc tai heo, sau đó ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để tai heo trắng và giòn. Cắt tai heo thành sợi mỏng.
Tỏi và sả cắt thành lát mỏng. Cho tai heo, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đã rửa sạch.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu nước mắm để ngâm tai heo
Trộn giấm, đường, nước mắm và nước lọc, nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và đợi cho nguội.
Cho hỗn hợp nước mắm đã nguội vào lọ thủy tinh và ngâm trong khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
Chọn tai heo dày, không có vết bầm tím, nhớt, mềm nhũn và mùi lạ.
Không luộc quá lâu để giữ độ giòn của tai heo.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần khi cần.
Sử dụng lọ thủy tinh để bảo quản để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Với cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt này, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon với hương vị chua cay đậm đà để lai rai ngày Tết.
Chúc bạn thực hiện thành công!
9X Hà thành bật mí bí quyết làm tai heo ngâm nước mắm giòn rụm, đậm đà, dùng với cơm hay nhâm nhi cũng ngon tuyệt cú mèo
Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu ngay công thức chế biến món tai heo ngâm nước mắm nhé. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn với cơm cũng ngon mà nhâm nhi cùng bạn bè cũng hết ý.
Tai heo ngâm nước mắm là một trong những món ngon có hương vị độc đáo, lạ miệng. Với món ăn này, bạn có thể dùng trong bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc tiếp khách vào dịp lễ Tết.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm cũng khá đơn giản. Bạn hãy cùng lưu ngay công thức dưới đây của chị Lan Hương (33 tuồi, Hà Nội) để vào bếp trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà. Với cách làm tai heo ngâm nước mắm này, bạn sẽ thu được thành phẩm là món ăn có vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vô cùng kích thích vị giác.
Chị Lan Hương.
Cách làm tai heo ngâm nước mắm
Nguyên liệu:
2 tai heo3 bát con nước lọc1,5 bát con nước mắm cốt1,5 bát con đường1 bát giấm ănTiêu xanh, ớt xanh, ớt đỏ, hành tím, tỏiHành tây, sả, đầu hành trắng, gừngBột mìNước quấtRượu trắng
Các bước tiến hành:
Sơ chế tai heo
- Tai heo mua về bạn cạo sạch lông, sau đó dùng rượu trắng, bột mì và nước quất chà thật kỹ rồi rửa lại với nước cho thật sạch và hết mùi hôi.
- Sau khi làm sạch bạn cuộn chặt tai heo, dùng dây buộc chặt lại. Bạn lưu ý càng cuộn chặt thì sau cắt tai heo càng đẹp.
Sơ chế những nguyên liệu khác
- Sả rửa sạch và đập dập, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh.
Luộc tai heo
- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 lít nước nấu sôi, tiếp đó cho vào phần gừng, sả, hành tây, đầu hành đã sơ chế rồi cho tai heo vào luộc trong vòng 40 - 50 phút để tai heo chín. (Ngoài cách luộc bạn còn có thể hấp tai heo). Lưu ý khi luộc hay hấp cho thêm chút giấm ăn cũng giúp tai heo thơm và trắng hơn.
- Khi bạn thấy tai heo săn lại, có màu trắng ngà là được. Vớt tai heo ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo/ thấm khô tai heo. Sau khi vớt ra bạn để trong ngăn mát để tai heo khô nhanh hơn.
Nấu nước mắm
- Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm nước lọc, nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ 2:1:1: 1/2 (lượng này sẽ phụ thuộc vào kích thước hũ ngâm và khẩu vị của mỗi người).
- Đun sôi rồi tắt bếp để thật nguội.
Xếp vào hũ và ngâm tai heo
- Sau khi nước mắm đã nguội hẳn, bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch.
- Tiếp theo, bạn cho tai heo vào rồi cho tiêu xanh, ớt, hành tím, tỏi thái lát vào hũ. Sau đó bạn đổ nước ngâm ngập tai heo.
- Bạn đậy chặt nắp rồi ngâm từ 2 - 3 ngày là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Tai heo giòn sần sật, đậm vị nước mắm, thơm lừng mùi tỏi, sả cùng tiêu xanh.
Lưu ý:
- Tất cả dụng cụ ngâm/ gắp tai heo đều phải tiệt trùng kỹ càng tránh tai heo hỏng khi ngâm.
- Bạn nhớ để nước mắm thật nguội mới cho vào ngâm tai heo, nếu nước mắm còn ấm, nóng tai heo ngâm sẽ rất dễ bị hư.
- Khi làm món ăn này bạn cần chọn được tai heo tươi ngon. Tai heo ngon sẽ có màu trắng, còn nguyên vẹn và có độ đàn hồi tốt. Bạn không chọn tai heo đã bị thâm đen hoặc có vết bầm tím, bị nhớt, mềm nhũn và có mùi lạ.
Chúc bạn thành công!
Cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn cay, nhâm nhi cùng bạn bè cực đã 
Tai heo ngâm mắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình cả nét văn hóa và truyền thống ẩm thực của Việt Nam. Tai lợn ngâm mắm là món ăn có hương vị độc đáo, vừa mặn vừa ngọt, đặc biệt có độ giòn kết hợp cùng vị mắm thơm ngon tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời....
Tin liên quan
Học đầu bếp nổi tiếng làm món tai heo ngâm giấm giòn sần sật đón Tết, để cả tháng vẫn thơm ngon không bị nhớt
Cách làm nộm tai heo chua ngọt giòn mát, ăn cơm ngon mà nhậu cũng vui miệng
Hãy thử làm món tai heo nướng sa tế vừa đưa cơm lại hợp làm "mồi nhậu"
Cách làm nộm tai heo giòn ngon ngay tại nhà
3 món tai heo thơm ngon, dai giòn bảo sao chồng không nghiện cơm nhà
Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng
Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47
Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46
Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59
Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16
Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21
1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23
Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07
Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01
Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13
Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59
Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41Tiêu điểm
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhàTin đang nóng
Danh tính các nạn nhân tử vong trong xe khách bị lật ở Phú Yên
Nóng: Tro cốt Từ Hy Viên bị phản đối đặt tại nhà, gia đình phải đưa ra quyết định an táng gây xót xa
Nữ sinh mất tích bí ẩn ở TPHCM được tìm thấy tại Trung Quốc
Chồng Hàn đăng ảnh kỷ niệm 3 năm ngày cưới Từ Hy Viên, cộng đồng mạng không cầm được nước mắt
Hoa hậu Kỳ Duyên đã căng: Phản pháo gắt khi bị đùa quá lố chuyện giới tính
Bức ảnh 400 nghìn lượt thích "vạch trần" bí mật của Sơn Tùng - Hải Tú
Drama đảo chiều: Tình cũ tố Uông Tiểu Phi hủy hoại Từ Hy Viên bị chỉ trích tâm cơ, đạo đức giả, đột nhiên thay avatar đen trắng gây hoang mangTin mới nhất
Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa
3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết
4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
Có thể bạn quan tâm
Gặp gỡ mừng Xuân Ất Tỵ và kỷ niệm 95 năm thành lập Đảng tại Brazil
Thế giới
15:57:48 08/02/2025
Hình ảnh một người bị khiêng khỏi sự kiện của nhóm nam triệu bản dấy lên lo ngại
Nhạc quốc tế
15:55:51 08/02/2025
Giải pháp hai nhà nước là con đường duy nhất cho hòa bình lâu dài ở Trung Đông
Uncat
15:55:14 08/02/2025
Nóng: 700 ngàn người dậy sóng trước clip Taylor Swift - Miley Cyrus công khai cạch mặt nhau tại Grammy
Sao âu mỹ
15:52:11 08/02/2025
Dự báo chi tiết vận mệnh 12 con giáp 2025: Mùi "khổ tận cam lai", đầu năm nhiều thử thách, cuối năm đón ngọt ngào
Trắc nghiệm
15:29:09 08/02/2025
Hành khách trong vụ tai nạn ở Phú Yên: Đi Đà Lạt chụp ảnh cưới thì bị nạn
Tin nổi bật
15:27:26 08/02/2025
Lừa giải hạn, chiếm đoạt hơn 1 tỷ đồng
Pháp luật
15:24:08 08/02/2025
Cụ bà 100 tuổi không chịu nghỉ hưu vẫn vui vẻ đi làm nhờ bí quyết có "1-0-2"
Netizen
15:07:18 08/02/2025
Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm
Nhạc việt
14:23:39 08/02/2025
Anh Trai vướng nghi ngờ học vấn nóng nhất hiện nay bị khui clip từ 7 năm trước, phơi bày luôn tính cách thật
Sao việt
14:15:46 08/02/2025
Thi thể thiếu niên 16 tuổi bị cột vào đầu bơm nước, nổi trên kênh ở Đồng Tháp
Đàm Vĩnh Hưng mất hơn 4 ngón chân?
NS Lê Quốc Nam tiếp tục lên tiếng sau khi tố Minh Dự: "Tôi nhận lời xin lỗi, họ xin làm sự việc nhẹ lại"
Thông tin mới vụ xe tải cán qua người đi xe máy 2 lần trên Quốc lộ 51 ở Đồng Nai
Bức ảnh làm lộ chuyện 2 con Từ Hy Viên bị bỏ bê nghiêm trọng sau khi đột ngột mất mẹ
Nghẹn ngào khoảnh khắc 2 con của Từ Hy Viên cùng cha dượng đưa tro cốt mẹ về nước
Châu Du Dân 2 lần đưa tang tình cũ: Trầm cảm vì mất Hứa Vỹ Luân, 18 năm sau bi kịch lặp lại với Từ Hy Viên
Ca sĩ Lynda Trang Đài sau khi bị bắt vì ăn trộm: Có động thái lạ trên MXH, dàn sao hé lộ tình trạng bất ổn
Bạn thân tiết lộ tình trạng của Uông Tiểu Phi: Tái phát bệnh tâm thần, liên tục gào thét "Tôi muốn chết"