Món ngon mỗi ngày: Công thức làm salad mực măng tây đơn giản tại nhà, ăn là ghiền
Măng tây là một thực phẩm giàu hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Salad mực măng tây là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, mang đến một hương vị mới lạ, cuốn hút cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 400g măng tây
- 300g mực ống
- 100g cà chua bi
- 30g ngò rí
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Hành tây tím
- 50g hạt điều rang
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, giấm gạo lên men Ajinomoto, bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
Cách làm:
Video đang HOT
- Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Hành tây tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Măng tây tước sơ, rửa sạch, để ráo.
- Áp chảo măng tây với một ít muối đến khi măng tây vừa sém và xanh hơn thì tắt bếp, cho măng tây ra đĩa. Kế đến, bạn cũng áp chảo hành tây tím và cà chua bi trên chảo cho vàng thơm.
- Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Cho vào 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng muối. Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Tắt bếp và cho vào vài giọt dầu mè cho thơm.
- Mực rửa sạch, để ráo. Cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn, râu mực cắt làm đôi. Cho bột tẩm khô chiên giòn ra đĩa, lăn mực qua bột cho đều.
- Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng, bạn cho mực đã tẩm bột vào chiên cho vàng giòn. Mực chín, vớt mực ra và để lên giấy thấm dầu.
- Bạn hãy cắt măng tây đã áp chảo thành từng khúc vừa ăn và cho vào tô trộn salad. Cho cà chua, hành tây, ngò rí vào và cho phân nửa nước sốt vào, trộn đều. Bày salad ra đĩa và xếp mực chiên lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món salad mực măng tây rồi đấy. Bạn hãy rắc thêm hạt điều rang và tiêu xay lên trên. Dọn kèm salad cùng các món ăn khác trong bữa ăn nhé!
Món tẩm salad mực măng tây có nhiều màu sắc trông rất hấp dẫn. Mực chiên giòn rụm, giòn ngọt. Măng tây thơm thơm, giòn giòn. Các loại rau củ ngọt, mát hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt rất hài hòa, ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Trời nắng nóng ăn món hành lá cuốn tôm, măng tây, đơn giản mà ngon miệng
Bạn hãy thử đổi món cho gia đình với món hành lá cuốn tôm và măng tây này nhé!
Vị ngọt của tôm, giòn của măng tây tạo nên một món ăn ngon không thể nào quên.
Nguyên liệu làm hành lá cuốn tôm và măng tây:
16 con tôm loại vừa, bóc vỏ, bỏ đuôi và bỏ chỉ
8 ngọn măng tây
16 cọng hành lá
1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm
1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
muỗng canh đường
thìa cà phê tỏi băm
Cách làm hành lá cuốn tôm và măng tây:
Đun sôi nước sôi, cho tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu vào luộc khoảng một phút liền vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút.
Tiếp đó vớt tôm ra để ráo nước và cắt khe nhỏ trên đường cong lưng tôm, bẻ cho tôm cong lên để dễ dàng hơn khi cuốn.
Măng tây bỏ phần già cứng, thái khúc khoảng 5cm. Chần măng tây khoảng một phút trong nước sôi có muối cho đến khi mềm liền vớt măng tây, nhúng vào bát nước lạnh rồi để ráo nước.
Vẫn trong nồi nước sôi đó, cho phần trắng của hành lá vào, chần khoảng 30 giây. Sau đó nhúng toàn bộ cọng hành lá vào chần sơ qua cho mềm khoảng 20 giây. Xả hành lá với nước lạnh. Thấm khô hành lá bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.
Cho một con tôm và một miếng măng tây lại với nhau cùng với phần trắng của hành lá. Buộc chúng bằng cách cuốn đầu kia của hành lá quanh tôm và măng tây nhiều lần.
Dùng đũa hoặc tăm để nhét phần cuối của hành lá vào cuộn hành lá cuốn tôm và măng tây cho chặt.
Cho nước cốt chanh (giấm), tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm vào một bát sạch để có bát nước sốt thơm ngon.
Xếp hành lá cuốn tôm và măng tây ra đĩa. Ăn kèm với nước sốt vừa làm.
Chúc bạn làm hành lá cuốn tôm và măng tây thành công!
Gặp "vua của các loại rau" mua về nấu món này, đủ chất, ngon Không chỉ giàu dinh dưỡng, măng tây còn được ví như "thần dược" giúp cải thiện sức khoẻ sinh lý. Tháng 3 - 4 hàng năm là mùa măng tây ngon nhất. Đây là loại rau đại bổ và từng được ví như "vua của các loại rau". Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong măng tây rất giàu chất xơ cùng các...