Món ngon mỗi ngày: Bật mí công thức làm tré trộn gây sốt mạng xã hội những ngày qua
Phải nói, ẩm thực Việt Nam có đa dạng cách chế biến, màu sắc và hương vị phong phú. Đặc sản Bình Định cũng không ngoại lệ. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm tré trộn thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 5 cái tré
- 2 cái chả heo
- 2 cái chả bò
- 2 cái nem
- 100g cóc
- 100g xoài xanh
- 100g dưa leo
- 30g tỏi
- 20g ớt
- 1 muỗng canh ớt khô
- 50g rau răm
- 2 trái tắc
- 5 trái trứng cút
- 1 muỗng cà phê tiêu
Video đang HOT
Cách làm:
- Đầu tiên bạn cho trứng cút vào nồi và luộc chính rồi bóc bỏ vỏ. Sau đó dùng kéo cắt 5 cây tré, 2 cây chả heo, 2 cây chả bò, 2 cây nem thành những miếng xéo vừa ăn. Cóc non, xoài xanh, tỏi bạn gọt bỏ vỏ sau đó cắt lát vừa ăn. Dưa leo và ớt bạn rửa sạch sau đó cũng cắt lát nhỏ.
- Tiếp đến, bạn cho tré, chả heo, chả bò, nem, cóc non, xoài, dưa leo, tỏi, ớt đã sơ chế vào tô và trộn đều. Cho thêm lên trên 1 muỗng canh muối tiêu, 1 muỗng canh ớt bột lên trên, cắt nhuyễn 50g rau răm, vắt vào 2 trái tắc sau đó dùng tay trộn đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu.
- Sau khi trộng xong thì bạn cho ra dĩa, hộp và thêm vào những quả trứng cút đã luộc trước đó nữa là hoàn thành. Món tré trộn thấm đẫm gia vị vô cùng vừa miệng lại dai dai, mềm mềm, là một món ăn vặt vô cùng kích thích vị giác.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã hoàn thành được món tré trộn ngon nức tiếng tại nhà. Món ăn có các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vô cùng hấp dẫn, rất thích hợp để làm món ăn vặt chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm chả ram tôm đất giòn rụm, nhìn là thèm ăn là nghiền
Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Những miếng chả nhỏ nhắn, giòn rụm, tỏa đậm hương vị thơm béo của tôm và thịt hứa hẹn sẽ khiến ai thưởng thức cũng say lòng.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm chả ram tôm đất theo phong cách chuẩn vị Bình Định giòn ngon và đơn giản thông qua bài viết dưới đây nhé.
Chả ram tôm đất Bình Định
Nguyên liệu món chả ram tôm đất Bình Định
200gr tôm đất
200gr thịt ba chỉ
100gr hành tím
Bột mì
Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm
Gia vị các loại: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Lưu ý: Để làm chả ram tôm đất chuẩn Bình Định, hãy chọn bánh tráng phơi sương để cuốn chả cho đẹp và giòn.
Cách làm chả ram tôm đất chuẩn Bình Định:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đem lột vỏ, gỡ chỉ đen trên sống lưng, sau đó ướp với muối và tiêu.
Thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp gia vị tương tự tôm.
Hành tím lột vỏ, thái mỏng, phơi sơ cho héo.
Rửa sạch các loại sống rau ăn kèm.
Bước 2: Cuốn chả ram tôm đất
Trải bánh tráng phơi sương lên một mặt phẳng.
Lấy một con tôm và một miếng thịt, thêm vài lát hành tím, cuốn lại cho chặt.
Chấm tay vào hỗn hợp bột mì để dán vào mép bánh tráng rồi tiếp tục cuốn lại cho đến khi hết bánh.
Bước 3: Chiên chả ram tôm đất
Bắc chảo chống dính lên bếp, đun sôi dầu.
Thả từng cái chả ram tôm vào chiên ở mức lửa lớn cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.
Hạ lửa nhỏ để chả ram chín từ từ và giữ được vị ngọt của tôm và thịt.
Bước 4: Thưởng thức món chả ram tôm đất Bình Định:
Cuốn mỗi miếng chả ram tôm vào lá xà lách, thêm dưa leo, rau thơm theo sở thích và cuốn lại cho chặt. Chấm vào tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn lách tách của lớp vỏ ram, hương vị đậm đà thơm béo của tôm và thịt, vị thanh mát của rau thơm và vị mặn mà, nồng cay của nước mắm. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị cực kỳ tuyệt vời.
Cách bảo quản chả ram tôm đất:
Một số chị em nội trợ có thói quen làm thật nhiều chả ram, sau đó trữ tủ lạnh để ăn dần, điều này khá hợp lý khi bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng. Tuy nhiên, bạn cần phải biết bảo quản chả ram sao cho đúng cách, nếu không biết có thể dẫn đến việc chả ram tôm bị ôi thiu.
Với chả ram chưa chiên, bạn cho vào hộp, bảo quản ở mức nhiệt từ 0 - 40C trong 48 giờ. Không nên để quá thời gian này vì dễ làm mất đi độ giòn khi chiên.
Riêng với chả đã lỡ chiên mà chưa cần dùng đến, bạn có thể chuẩn bị một lớp giấy bạc, lót giấy thấm dầu vào trong, cho chả ram tôm vào đó rồi cuốn lại để giữ chả ram luôn được giòn ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tré trộn cứu tinh đêm khuya của những cú đêm Sài Gòn Từ một món đặc sản miền Trung, tré đã trở thành một món ăn vặt đêm của người Sài Gòn. Tré trộn với chả, nem,... mang mùi vị khó cưỡng sẽ giúp bạn thỏa mãn chiếc bụng đói về khuya. Lúc chiều tối, bạn sẽ thấy những quầy hàng rong có bán món tré luôn đông đúc. Người Sài Gòn thường thích đến...