Món ngon làm nên danh tiếng Nam Kinh

Minh Dũng10:16 12/03/2022

Ẩm thực Trung Quốc rất nổi danh trên thế giới, như một bức tranh đa sắc từ hương vị đến cách trang trí. Trong ẩm thực ẩn chứa những giá trị văn hóa phi vật thể cốt lõi của từng địa phương.

TP.Nam Kinh, tỉnh Giang Tô – thủ đô cũ của Trung Quốc – có nét độc đáo của ẩm thực Jinling (còn gọi là ẩm thực Nam Kinh). Tương truyền rằng, ẩm thực Jinling có từ xưa, được duy trì cùng với sự phát triển của TP.Nam Kinh và đã trở thành nét ẩm thực đặc trưng ở nơi đây.

Vịt muối – món ăn có từ xưa của TP.Nam Kinh, Trung Quốc

* Cá và động vật giáp xác ngự trị

2 con sông chính chảy qua TP.Nam Kinh là Dương Tử và Tần Hoài. Nhờ vậy, có nhiều loài cá và động vật giáp xác được chế biến vô số món ăn đặc trưng ở vùng đất này. Cua lông (có đầy lông ở chân và càng) được tìm thấy ở phía Nam TP.Nam Kinh, thường được hấp và thưởng thức với giấm và nước xốt gừng. Các loài giáp xác có dinh dưỡng cao, quý giá chủ yếu được nuôi ở Q.Cao Thuần và được người dân săn lùng làm món ăn khoái khẩu. Khi chưa đến mùa cua lông, món cá chua ngọt mà gia đình hay nhóm bạn không thể bỏ qua. Toàn bộ con cá được cắt công phu sao cho giống đuôi của một con sóc, sau đó được tẩm bột và chiên đến khi giòn, rưới nước xốt màu đỏ cam bên trên và xung quanh con cá. Khi được bày trên bàn ăn, món cá chua ngọt như là một vũ công.

* “Thành phố của vịt”

Nam Kinh đôi khi còn được gọi là “thành phố của vịt” do có rất nhiều món ngon được chế biến từ vịt. Một trong những món nổi tiếng nhất là vịt muối. Vịt được luộc trong nước có nhiều hương liệu như: hoa hồi, quế, hành lá và gừng. Thịt vịt được để nguội hoàn toàn trước khi thái từng miếng. Thịt vịt thơm và dịu, món vịt muối thường làm say lòng thực khách tại các nhà hàng truyền thống ở Nam Kinh.

Video đang HOT

Miến tiết vịt – món ăn đặc trưng của Nam Kinh được làm từ vịt. Nguồn: easytourchina.com

Miến tiết vịt là một món ăn đặc trưng của Nam Kinh. Huyết vịt được luộc, cắt lát giống như thạch, ăn cùng miến, nội tạng vịt và nước dùng, gia vị.

Một món ăn mà nhiều người lầm tưởng có nguồn tích ở Bắc Kinh là món vịt Jinling (vịt quay Nam Kinh). Vịt được quay đến khi thịt mềm và lớp da vàng óng, vừa giòn vừa béo ngậy, thưởng thức cùng với nước xốt mận. Tương truyền rằng, khi Hoàng đế Minh Chu Đệ dời kinh thành từ Nam Kinh đến Bắc Kinh, đã dẫn theo các đầu bếp vì ông thích món vịt họ nấu.

* Bánh bao ngon

Bánh bao được ví như tắc kè hoa của các món ăn, được thưởng thức trong nhiều dịp. Có thể nhâm nhi bánh bao với tách trà vào bữa sáng, hoặc dùng bánh bao như là một món của tiệc trưa, hay ăn bánh bao và uống một ít bia vào bữa tối. Người dân Nam Kinh làm bánh bao với nhiều phong cách và độc đáo.

Bánh bao bò áp chảo (bánh bao “dán nồi”) được rất nhiều người yêu thích. Hỗn hợp thịt bò băm, gừng và hành lá được bọc bên ngoài là lớp bánh ngọt, sau đó chiên sao cho mềm ở trên và giòn ở dưới. Đường và đậu nành trong nhân bánh có vị ngọt và mặn – bộ đôi hương vị phổ biến trong hầu hết các món ăn của Nam Kinh. Bánh bao thịt bò áp chảo thường được thưởng thức với xúp thịt bò.

Bên trong chiếc bánh bao nước là một viên thịt, thường được làm từ thịt lợn, thịt gà, tôm, cua, hoặc đôi khi kết hợp các loại thịt; chứa đầy xúp. Khi ăn, thực khách chọc nhẹ một lỗ nhỏ trên đỉnh bánh bao và để hơi nguội trước khi húp xúp, sau đó thưởng thức phần còn lại của bánh bao. Những người lần đầu tiên thưởng thức bánh có thể tìm hiểu cách ăn. Khi biết cách ăn, thực khách trở thành “tín đồ” bánh bao của Nam Kinh. Qua cách ăn, thực khách còn tập được tính kiên nhẫn.

Nam Kinh là thành phố có một lượng lớn dân nhập cư từ các địa phương khác của Trung Quốc, vì thế món ăn trở nên phong phú và độc đáo. Không chỉ thưởng thức hương vị của ẩm thực Jinling, du khách còn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, nổi tiếng từ Tứ Xuyên, Quảng Đông, Sơn Đông và Vân Nam.

Những món ăn phải thử khi đến châu Âu

Khi du lịch châu Âu, bạn sẽ không khỏi thích thú bởi những món ăn đặc trưng của người dân ở vùng đất này

Stroopwafel

Là món ăn có 2 miếng bánh quế mỏng dính lại với nhau bởi một lớp caramel ở phía trong. Bạn dễ dàng bắt gặp món ăn này ở những tiệm bánh trong thành phố Amsterdam, Hà Lan. Một chiếc bánh quế to, nóng hổi ở chợ hay trong cá quầy hàng trên đường là được yêu thích nhất. Món ăn này cũng có bán trong chuỗi nhà hàng McDonald's

Món bánh quế thơn ngon

Paella

Đây là món ăn với cơm hải sản rau củ truyền thống của người Tây Ban Nha có nguồn gốc từ Valencia. Nếu bạn muốn có một chút hương vị của Catalonia, bạn có thể thử Fideuà - nó cũng giống với Paella, chỉ là thay cơm bằng mỳ.

Món Paella của Tây Ban Nha

Currywurst

Bạn dễ dàng tìm được món Currywurst này ở các nhà hàng hay thậm chí là các quầy đồ ăn ở Berlin, Đức. Món ăn này bao gồm một loại xúc xích được làm từ thịt heo và thịt bò băm nhỏ, rưới sốt cà chua và ăn kèm khoai tây chiên. Thưởng thức món này bằng một chiếc dĩa nhỏ nhỏ xinh cũng rất thú vị đấy.

Món ngon ở Đức

Waffles

Bánh có nguồn gốc từ Brussels, món ăn này có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ gian hàng và café nào khắp thành phố. Bánh quế luôn to hơn, giòn hơn và nhẹ hơn tất cả các loại bánh quế khác mà bạn từng ăn, và không chỉ vậy, nó còn đi kèm với vô vàn các loại topping mà chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Món bánh có nhiều topping

Cà phê Irish

Một cốc cà phê nguyên chất với whisky và kem tươi tại Dublin sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp, hạnh phúc.

Cà phê irish

Những món ăn chế biến từ hoa vô cùng độc đáo ở Vân Nam Ở Vân Nam Trung Quốc không chỉ có phong cảnh tươi đẹp với ngàn hoa đua sắc mà còn có những món ăn từ hoa cực độc, cực ngon được người dân chế biến từ hoa. Có hơn 160 món ăn từ hoa được sử dụng với cách chế biến các loài hoa khác nhau tạo ra những món ăn mang hương vị...