Món ngon đủ dinh dưỡng mà lại không sợ mập cho dân văn phòng

HỒNG NGỌC08:23 28/09/2022

Theo dõi VGT trên

Công thức chế biến món mực xào bông cải xanh là món dễ làm đồng thời làm giảm mỡ máu và cholesterol trong cơ thể.

Nguyên liệu:

- 600g mực

- 400g bông cải xanh

- Vài lát gừng

- 3 thìa cà phê tiêu trắng

- 1 thìa cà phê thì là xay

- 1 thìa nước tương

- 2 thìa bột ngọt

- 1 tép tỏi

- 3 hành lá

- 2 hoa hồi

- Ớt khô

Video đang HOT

- 2 muỗng canh dầu đậu phộng

- 3 muỗng canh muối tinh, 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 2 muỗng canh tiêu bột

Cách thực hiện:

Bước 1: Bông cải xanh nhặt và rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng nửa phút, vớt ra và rửa lại 2 lần với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ o, chần qua nước sôi 1 phút, vớt ra rửa qua nước lạnh 2 lần, để ráo.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, thêm gừng và hoa hồi vào đảo đều đến khi có mùi thơm.

Bước 4: Cho mực vào và xào, thêm 2 thìa cà phê muối, ớt, tỏi, hành lá, rượu nấu ăn, tiêu, bột thì là và xì dầu vào đảo đều.

Bước 5: Cho bông cải xanh vào chảo, thêm 1 thìa cà phê muối, bột ngọt vào đảo đều đến khi rau chín.

Món mực xào bông cải xnah là món ăn dễ làm, không nhiều dầu mỡ, tiết kiệm thời gian công sức nấu nướng, đặc biệt là đối với dân văn phòng.

Cách làm chân giò heo chiên giòn món ngon lạ miệng

Cảm nhận khi bạn thưởng thưc món chân giò heo chiên giòn là lớp da vàng giòn rụm ăn dòn tan hấp dẫn tiếp đến phần thịt mềm thơm, và từng miếng gân sần sật vô cùng lạ miệng từ chính nguyên liệu quen thuộc.

Mời các bạn cùng hutu khám phá cách làm chân giò heo chiên giòn để có được một thực đơn đa dạng cảm nhận nghệ thuật món ăn từ những nguyên liệu thân thuộc nhất bạn nhé.

Có thể nói khác với món ăn trong bếp nhà bạn chân giò heo chiên giòn là món ngon nhưng không dễ làm. Vì vậy bạn có thể thực hiện nó vào những dịp cuối tuần hoặc các bữa tiệc, trong các cuộc gặp gỡ thân mật xum họp cùng bạn bè và người thân để đem đến cho họ những điều bất ngờ thú vị. Mời các bạn tham khảo qua bài viết này ngay nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (Thực đơn cho 4 phần ăn)

Nguyên liệu chính chân giò heo 1 cái. Bạn nên chọn chân trước lạc thịt nhiều gân và ngon hơn cho món này. Chọn thịt tươi mua về làm ngay không dùng chân đã qua bảo quản. Các nguyên liệu khác kim chi muối khoảng 200 gram, cần ta, hành lá, rau mầm, xà lách xoăn các loại rau thơm truyền thống khác của người Việt.

Chân trước giúp món giò heo chiên giòn ngon hơn

Các loại rau gia vị quen thuộc cho các bữa ăn gia đình như: Hành tiêu tỏi ớt, mắm muối mì chính bột ngọt, dầu ăn. Ngoài ra cần chuẩn bị thêm nước tương ngon, dầu hào và giấy bạc chuẩn bị cho quá trình thực hiện món ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành tiêu tỏi ớt sơ chế như bình thường đập dập băm nhỏ. Cần ta, hành lá, rau mầm, xà lách mua về rửa sạch bằng nước sau đó có thể ngâm nước muối khoảng 15 phút cuối cùng rửa lại bằng nước sạch một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và thuốc bảo vệ thực vật nếu có. Tiếp đến cắt nhỏ vừa ăn như các món xào thông thường.

Chân giờ heo sau khi chọn được sản phẩm ưng ý về dùng dao nam cạo lông thật sạch lại 1 lần, sát muối sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Cũng có thể dùng cách thui sơ qua bếp lửa sau đó dùng dao cạo thật sạch lớp lông và da cháy phía ngoài sau đó sát muối và rửa lại như trên.

Sau khi rửa chân giò sạch để ráo nước tiến hàng rút xương. Dùng dao sắc cắt phần da của chân giò khứa vào trong dọc theo xương tới phần xương thì lọc phần thịt bao quanh xương và tách riêng xương ra. Lạng theo xương tới phần móng tách toàn bộ và rút xương ra khỏi phần thịt.

Tiếp đến ướp giò heo bằng gia vị. Dùng 1 chút mắm, muối, bột ngọt, 1 phần hành tiêu tỏi ớt đã được băm nhuyễn ở trên chà sát lên toàn bộ bề mặt của chân giò heo để ướp khoảng 15 đến 20 phút để thịt heo ngấm đều gia vị.

Heo chiên giòn ngon ngọt thịt món ăn lạ miệng hấp dẫn

Bước 3: Thực hiện hấp chiên

Cuốn thịt chân giò để phần da phía ngoài và thịt phía trong gần như chân chưa rút xương. Bao ngoài chân bằng giấy bạc rồi thực hiện hấp chân giò trong giấy bạc, canh lửa duỳ trì sôi đều và hấp chín giò heo trong khoảng 20 đến 25 phút. Chú ý có thể cuộn chặt giấy bạc để thịt chân giò cuộn vào nhau khi chín phần da luôn phía ngoài thịt phía trong. Sau khi hấp xong bỏ lớp giấy bạc và cho giò heo vào ngay một tô lớn nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo nước để làm lạnh nhanh tạo hình cho món ăn.

Dùng chảo to đổ nhiều dầu để thực hiện món ăn này. Đun sôi dầu ăn và thả chân giò vào chiên ngập dầu (Dùng dụng cụ tránh bị dầu sôi làm bỏng). Để lửa to vừa canh và trở liên tục giúp chân giò được chín vàng đều phần da phía ngoài. Chú ý chỉ cần phần da vàng đều là được bởi chân đã chín trong quá trình hấp. Sau đó vớt chân giò ra để vào thố hoặc rổ cho ráo dầu.

cách làm chân giò heo chiên giòn

Bước 4: Làm nước sốt để thưởng thức

Món ăn này nước sốt rất quan trọng để đảm bảo mùi vị món ăn ngon hơn. Dùng chảo cho dầu ăn để phi thơm hành tỏi đã băm còn lại ở trên tiếp tục lần lượt cho tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và một chút đường vào khuấy đều cho tan tạo thành hỗ hợp. Cho đun tiếp hỗn hợp canh cho đến khi nước sệt lại bắt xuống và tắt bếp.

Sau khi chân giò heo chiên giòn đã ráo dầu và nguội thì dùng dao sắc cắt từng miếng ngang dày ăn vừa xếp lên đĩa phía dưới có thể lót thêm lớp rau sống và trưng bày phía trên là các loại rau gia vị. Tuỳ theo cách ăn của bạn mà có thể rưới sốt lên hoặc dùng để chấm. Khi ăn thì ăn kèm các loại rau đã chuẩn bị ở trên tuỳ theo khẩu vị và điều kiện của bạn.

Món ăn thực hiện cần nhiều dầu ăn và chảo chiên phù hợp nên ít được thực hiện ở bữa ăn thông thường trong gia đình bạn. Mà nó thường hay xuất hiện ở các bữa tiệc nhiều hơn. Một số lưu ý là chọn được chân giò heo ngon. Và làm sạch cũng như chiên sao cho lớp da vàng giòn đẹp mắt, chín bên trong mà không bị cháy bên ngoài. Cuối cùng là công đoạn làm nước sốt chuẩn vị giúp món ăn ngon hơn.

Ngoài cách dùng chân giò tươi như trên để đảm bảo món ăn không kén người ăn. Thì bạn cũng có thể sử dụng chân giò muối sẵn để làm món giò heo muối chiên giòn cũng rất hấp dẫn và lạ miệng cuốn hút người ăn. Hutu.vn chúc bạn thành công và có được món ăn như ý bên gia đình và người thân để có những giây phút bên nhau có nhiều ý nghĩa hơn.

Cách làm món bún riêu ốc ngon bổ dưỡng Bún riêu ốc không chỉ ngon mà còn là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động năng động nhất. Sau đây hutu xin giới thiệu với các bạn cách làm bún riêu ốc ngon đơn giản chuẩn vị cùng các đầu bếp hàng đầu bạn nhé. Món bún riêu ốc là ăn truyền thống lâu đời của dân...