Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh

Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn dùng làm món ăn vặt hoặc thưởng thức với cơm nóng đều rất hợp trong những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu:

Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh - Hình 1

-Hoa bí: 20 bông

-Chả cá sống: 200 gr

-Mộc nhĩ

-Hành tím, ớt tươi

-Bột chiên giòn, tinh bột bắp

-Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu bột

Cách chế biến:

-Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

-Cho 1-2 tai mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm rồi cắt nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh - Hình 2

-Cho chả cá vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê đường, ít hạt nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành ớt băm, tinh bột bắp, mộc nhĩ thái nhỏ. Trộn và quết đều các nguyên liệu, cho vào ngăn mát tủ lạnh để chả cá dai ngon hơn.

-Hoa bí mua về bỏ phần nhuỵ bên trong bằng cách dùng kéo đầu nhọn lách vào cắt bỏ, tước bỏ phần xơ ở cuống hoa rồi rửa sạch. Tiếp theo, ngâm hoa trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo.

Video đang HOT

Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh - Hình 3

-Cho chả cá vào túi nilong hoặc túi bắt kem, cắt bỏ đầu nhọn, bóp phần nhân vào trong hoa bí, làm lần lượt cho đến hết.

-Bột chiên giòn pha với nước cho sền sệt là được.

Món ngon cuối tuần: Hoa bí nhồi chả cá chiên giòn cho ngày se lạnh - Hình 4

-Đun nóng dầu ăn (nên dùng chảo sâu lòng, lượng dầu ăn cho vào vừa đủ để hoa bí được chiên ngập dầu), nhúng hoa bí vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo. Hoa bí chín vàng giòn thì cho ra giấy thấm dầu.

-Thưởng thức hoa bí chiên cùng tương ớt hoặc dùng với cơm tùy thích.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần

Trong tiết trời se se lạnh ngày cuối Thu, ngồi bên ấm trà ấm cúng thưởng thưc những chiếc bánh xu xê ròn, dai, thơm phức mùi lá dứa, mùi đậu xanh quên dừa ngọt ngao đưa miệng thì còn gì thi vị bằng.

Chị Trần Thuỷ, một người mẹ nội trợ sẽ hướng dẫn các bạn làm mẻ bánh Xu Xê vô cùng đơn giản, lại đậm đà hương vị cho con.

Nguyên liệu cho 20 chiếc bánh

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 1

Các nguyên liệu để làm bánh Xu Xê (Ảnh: Tran Thuy)

Bột năng: 300g

Đậu xanh: 120g

Dừa bào nhỏ: 80g

Lá dứa: 10 lá

Vừng trắng rang: 10g

Nước: 500ml

Đường: 120g

Muối, vani.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 2

Phần làm nhân bánh (Ảnh: Tran Thuy)

*Cách làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi sạch, nêm 1/2 thìa cafe muối rồi cho lên chõ đồ thật mềm, khoảng 30 phút. Đổ ra bát vẫn còn nóng, cho 60g đường trộn cùng. Dung môi quyêt nhuyễn, hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Lấy ra trộn 30g dừa sợi sắt thật nhỏ cùng vài giọt vani rồi chia thành từng phần đều nhau.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 3

Chuẩn bị khuôn bằng silicon hoặc chén nhỏ có thoa lớp dâu chống dính ở xung quanh

* Cách làm bột vỏ bánh

- Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố chiêt dần từ số nước 500ml để xay cùng, sau đó đổ qua rây lọc kĩ, sao cho tổng số nươc sau khi lọc vẫn là 500ml.

- Đổ từ từ số nươc đó vào 300g bột năng, nêm 1/2 thìa cafe muôi, 60g đường còn lại cùng 50g dừa nạo quấy thât đều.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 4

Xếp lên cho, đun sôi nước rồi đặt cho lên hấp chín khoảng 30 phut (Ảnh: Tran Thuy)

- Đặt lên bếp, để lửa mức trung binh, quấy liên tuc đều tay đến khi bột hơi sền sêt, nặng tay thì tắt bếp ngay, giữ nguyên trên bếp quấy thêm 3 phút nữa.

Lưu ý: Bột năng rất dễ tách nước, lắng, nên phải quấy thật đều tay không bột vón.

- Chuẩn bị khuôn bằng silicon hoặc chén nhỏ có thoa lớp dâu chống dính ở xung quanh.

- Lấy môi nhỏ muc hỗn hơp bột sền sêt đổ xuống dươi, bỏ nhân vào rồi đổ muôi bột nữa lên trên sao cho ngập nhân.

- Xếp lên cho, đun sôi nước rồi đặt cho lên hấp chín khoảng 30 phut. Khi thấy bánh chuyển màu trong là được.

- Cho bánh từ chõ ra chờ thật nguội (khoảng 40 phut) để bánh rắn lại.

- Cắt miếng màng bọc thực phẩm khoảng 2525. Lấy thìa cậy nhẹ cho bánh ra. Để vào giữa, chấm chut vưng lên trên mặt bánh.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 5

Cuộn tròn màng theo kiểu xoắn kẹo (Anh: Tran Thuy)

- Cuộn tròn màng theo kiểu xoắn kẹo. Hai đầu xoắn quấn vào nhau ra đằng sau cho bánh chặt và tròn hơn, xếp ra đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh xu xê giai giai, ron ròn. Vị bánh thanh mat, thao thảo ngọt, thơm mùi lá dứa. Nhân bánh thơm mùi đậu xanh, mùi dừa và vani. Chắc chắn, ngày cuối tuần khi các con thưởng thức một chiếc bánh của mẹ làm, sẽ lại muốn ăn thêm chiếc nữa. Các mẹ hãy thử trổ tài cùng tôi xem nhé!

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 6

Các bạn có thể hoàn thành mẻ bánh Xu Xê thơm phức cho con một cách đơn giản (Ảnh: Tran Thuy)

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thưThứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
11:44:28 12/07/2025
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng
05:46:32 13/07/2025
Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngonLoại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon
13:26:10 12/07/2025
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
17:32:33 12/07/2025
Cách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dángCách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dáng
15:41:47 11/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùngHôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùng
17:52:10 11/07/2025
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhàCách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
16:59:31 12/07/2025
Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngonLoại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
12:37:00 12/07/2025

Tin đang nóng

Phương Mỹ Chi rủ tlinh và cặp Anh Trai - Em Xinh đến "quẩy" Sing! Asia?Phương Mỹ Chi rủ tlinh và cặp Anh Trai - Em Xinh đến "quẩy" Sing! Asia?
06:55:13 13/07/2025
Chủ tịch showbiz và nàng thơ gen Z đi thử váy cưới, hôn lễ thế kỷ sắp diễn ra!Chủ tịch showbiz và nàng thơ gen Z đi thử váy cưới, hôn lễ thế kỷ sắp diễn ra!
06:23:35 13/07/2025
Sinh 5 con, vợ chồng Hà Nội xoay như chong chóng, 'đứng hình' vì một câu của conSinh 5 con, vợ chồng Hà Nội xoay như chong chóng, 'đứng hình' vì một câu của con
06:36:13 13/07/2025
Bộ ảnh cưới đang viral khắp Trung Quốc vì cô dâu chú rể xấu đến mức như có thù với thợ chụpBộ ảnh cưới đang viral khắp Trung Quốc vì cô dâu chú rể xấu đến mức như có thù với thợ chụp
05:48:32 13/07/2025
"Con nhà nòi" khiến cả MXH ghen tỵ: Gọi SOOBIN là cậu, ông - bà toàn NSND đẳng cấp!"Con nhà nòi" khiến cả MXH ghen tỵ: Gọi SOOBIN là cậu, ông - bà toàn NSND đẳng cấp!
06:50:24 13/07/2025
Dùng AI phục dựng chân dung Thuý Kiều, netizen nhìn xong chỉ thốt lên "thật khác xa tưởng tượng"Dùng AI phục dựng chân dung Thuý Kiều, netizen nhìn xong chỉ thốt lên "thật khác xa tưởng tượng"
05:48:01 13/07/2025
5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm
05:58:04 13/07/2025
Hùng Thuận 'Đất phương Nam' hôn và nói lời ngọt ngào với vợ trong lễ cướiHùng Thuận 'Đất phương Nam' hôn và nói lời ngọt ngào với vợ trong lễ cưới
07:55:14 13/07/2025

Tin mới nhất

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

09:09:09 13/07/2025
Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng thích thú.
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

05:50:41 13/07/2025
Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.
Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

16:56:43 12/07/2025
Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

13:29:36 12/07/2025
Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

13:03:18 12/07/2025
Bí quyết để có mẻ trứng luộc dễ bóc, lòng đỏ vàng mịn như ý thật ra rất dễ, chỉ cần để ý một chút từ khâu chọn trứng đến kỹ thuật luộc.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

12:33:51 12/07/2025
Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon đỉnh chóp , dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

11:52:26 12/07/2025
Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

15:39:21 11/07/2025
Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.
Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

08:47:50 11/07/2025
Sở hữu vẻ ngoài đáng sợ nhưng ít ai biết loài động vật này là một thứ đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ, được chế biến thành nhiều món ngon làm du khách mê mẩn.
Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

06:01:03 11/07/2025
Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon thực sự bùng nổ.

Có thể bạn quan tâm

Vừa nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất, chồng tốt của tôi bỗng quay ngoắt 180 độ

Vừa nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất, chồng tốt của tôi bỗng quay ngoắt 180 độ

Góc tâm tình

09:39:40 13/07/2025
Tôi quá mệt mỏi với sự tính toán của mẹ chồng, còn chồng thì từ khi nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất cái anh thay đổi hẳn... Đôi dòng tâm sự để các em gái sắp bước vào hôn nhân đừng vấp ngã như tôi nhé
Đại hội sao tại concert G-Dragon: Bạn thân Lee Soo Hyuk bay đến tận nơi, Giả Tịnh Văn và bạn thân Từ Hy Viên bị "ném đá" chiêu trò

Đại hội sao tại concert G-Dragon: Bạn thân Lee Soo Hyuk bay đến tận nơi, Giả Tịnh Văn và bạn thân Từ Hy Viên bị "ném đá" chiêu trò

Sao châu á

09:39:00 13/07/2025
Rất nhiều tên tuổi đình đám của showbiz Đài Loan (Trung Quốc)và cả bạn thân Lee Soo Hyuk đã góp mặt trong concert của G-Dragon.
Nhộn nhịp du khách đến tháp Pô Sah Inư

Nhộn nhịp du khách đến tháp Pô Sah Inư

Du lịch

09:32:17 13/07/2025
Thiết đi Mũi Né, Hòa Thắng, tháp Pô Sah Inư (trên đồi Bà Nài, thuộc phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng) là một điểm tham quan thu hút đông du khách vào dịp hè này.
BMW Motorrad gây ấn tượng với mẫu xe ý tưởng Titan, diện mạo cực 'chất chơi'

BMW Motorrad gây ấn tượng với mẫu xe ý tưởng Titan, diện mạo cực 'chất chơi'

Xe máy

09:26:11 13/07/2025
BMW Motorrad vừa giới thiệu mẫu concept Titan dựa trên thiết kế của mẫu R 1300 R. Dù khó thành sản phẩm thương mại, Titan cho thấy định hướng thiết kế chơi tới bến mới của BMW trên hai bánh.
Xác minh thông tin tài xế ô tô bị chặn đường, yêu cầu chuyển tiền trong đêm

Xác minh thông tin tài xế ô tô bị chặn đường, yêu cầu chuyển tiền trong đêm

Tin nổi bật

09:23:46 13/07/2025
Chiều 12/7, nguồn tin của phóng viên Dân trí xác nhận Công an xã Hưng Nguyên Nam (Nghệ An) đã mời anh Đ.V.T. (trú tại địa phương) lên làm việc sau khi có thông tin anh này chặn ô tô, xin đểu người đi đường.
Lamborghini Urus thế hệ mới vẫn sử dụng động cơ PHEV

Lamborghini Urus thế hệ mới vẫn sử dụng động cơ PHEV

Ôtô

09:23:17 13/07/2025
Thay vì động cơ điện như kế hoạch, thế hệ thứ hai của dòng SUV Lamborghini Urus vẫn sẽ được trang bị cấu hình PHEV.
Galaxy Z Fold 7 hi sinh bút S Pen để trở nên siêu mỏng, liệu có đáng?

Galaxy Z Fold 7 hi sinh bút S Pen để trở nên siêu mỏng, liệu có đáng?

Đồ 2-tek

09:11:39 13/07/2025
Samsung đã thực hiện một số điều chỉnh với thiết kế Fold 7. Geiser thừa nhận sản xuất điện thoại gập không dễ, không phải ai cũng làm điện thoại gập.
Vì sao nhiều quốc gia châu Âu cấm công cụ AI của DeepSeek?

Vì sao nhiều quốc gia châu Âu cấm công cụ AI của DeepSeek?

Thế giới số

09:08:52 13/07/2025
Cuối cùng, một trong những vấn đề then chốt được đặt ra là các quan chức lo ngại công cụ AI này có thể bị khai thác cho mục đích do thám mạng hoặc trích xuất dữ liệu trái phép.
Mỹ nam đẹp đến mức như "hạc giữa bầy gà", 1000 năm nữa vẫn là huyền thoại

Mỹ nam đẹp đến mức như "hạc giữa bầy gà", 1000 năm nữa vẫn là huyền thoại

Hậu trường phim

08:40:53 13/07/2025
Theo QQ, ở tuổi 46, thời gian như bỏ quên Nghiêm Khoan, nam diễn viên vẫn giữ được ngoại hình nổi bật, dễ dàng lấn át các nam chính trong những tác phẩm mà anh tham gia.
Sao nam Vbiz mắc HIV trở về Việt Nam sau 7 năm ở Thái Lan

Sao nam Vbiz mắc HIV trở về Việt Nam sau 7 năm ở Thái Lan

Sao việt

08:37:12 13/07/2025
Nam diễn viên 8x từng thừa nhận không dám sinh sống ở Việt Nam vì sợ những lời gièm pha, bàn tán vì mắc căn bệnh thế kỷ.
Trấn Thành bật khóc: "Đến hôm nay, gần 40 tuổi tôi vẫn còn hot"

Trấn Thành bật khóc: "Đến hôm nay, gần 40 tuổi tôi vẫn còn hot"

Tv show

08:33:50 13/07/2025
Trấn Thành nghẹn ngào rơi nước mắt khi nhìn lại hình ảnh của mình trong quá khứ và lắng nghe những câu chuyện vượt qua tổn thương của các thí sinh.