Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon không kém xíu mại thịt

Minh Hoa18:18 25/07/2020

Xíu mại chay là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Đậu phụ (300gr), bắp cải (200gr), 1 củ cà rốt, 1 cây boa rô, 1 củ sắn, đậu Hà Lan (200gr), nấm đông cô (50g), 2 quả cà chua, 1 củ gừng, gia vị (muối, đường, nước tương,dầu ăn, tương ớt, dầu mè), bột năng.

Sơ chế nguyên liệu:

-Đậu phụ bóp nhuyễn rồi cho vào khăn vải sạch cho ráo nước. Cho thêm vào đậu hũ 2 thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê bột năng để tăng độ kết dính.

-Nấm đông cô ngâm nước ấm trong khoảng 20 phút, cắt chân rồi rửa bằng nước chanh và rửa kỹ lại bằng nước lạnh cho hết mùi hôi sau đó xắt sợi.

-Bắp cải rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

-Boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Gừng thái sợi. Cà chua thái hạt lựu.

-Đậu Hà Lan luộc chín cùng chút muối.

Video đang HOT

-Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi dùng khăn thô bọc lại vắt cho ráo nước.

Cách chế biến:

-Cho đậu hũ bóp nhỏ, boa ro xắt nhỏ, bắp cải, đậu Hà Lan, củ sắn và 1 muỗng bột năng cùng một chút gia vị (tiêu, tương ớt, muối, hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu mè) vào một tô lớn và trộn đều.

-Nặn hỗn hợp trên thành từng viên tròn rồi cho nồi hấp trong vòng 15 phút cho chín.

-Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào cho chín rồi thêm vào chút hạt nêm, nước tương, đường, dầu mè cho vừa miệng. Tiếp theo cho thêm bột năng đã hòa với nước vào để phần nước xốt sền sệt và thơm ngon hơn.

-Xếp xíu mại chay ra đĩa, chan nước xốt lên trên và trang trí thêm một ít lá ngò cho đẹp mắt.

Những viên xíu mại mềm thơm đẫm nước xốt cà chua sánh đặc đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn đều yêu thích.

Cuối tuần vào bếp với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm phức

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn vô cùng đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu : Mực ống (1kg), thịt lợn (200g, không nên chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô), nấm hương (15g), mộc nhĩ (15g), hành tây (1 củ nhỏ), hành lá, miến dong (một ít để trộn vào nhân mực), rượu và gừng băm nhỏ (để khử mùi tanh của mực), tăm tre, gia vị (mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm...).

Sơ chế nguyên liệu

-Mực ống rửa sạch, loại bỏ chất bẩn bên trong rồi tách bỏ lớp vỏ mỏng màu tím bên ngoài.Tiếp theo bạn cho vào một chút rượu và gừng băm nhuyễn rồi bóp đều để khử bớt mùi tanh của mực, sau đó rửa lại với nước sạch.

-Phần râu mực, bạn tách riêng rồi đem băm nhỏ.

-Thịt lợn rửa sạch xay nhuyễn bằng máy hoặc đem băm nhỏ.

-Mộc nhĩ, nấm hương cho vào bát rồi ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút cho nở mềm rồi băm nhuyễn.

-Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.

-Miến ngâm với nước ấm trong 10 phút cho mềm rồi thái đoạn dài khoảng 2cm.

Cách chế biến:

Bạn lấy ra một tô lớn rồi cho thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá, râu mực, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, nửa thìa cà phê muối, một chút hạt nêm rồi trộn đều và ướp chừng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn tiến hành nhồi nhân vào trong thân mực và dùng tay nhẹ nhàng nén nhẹ phần nhân xuống. Lưu ý trong quá trình thực hiện không nên nhồi quá lỏng hay quá chặt. Nếu quá chặt sẽ làm rách phần vỏ mực, còn nhồi quá lỏng, khi chiên phần nhân sẽ bị tách rời, thành phẩm sẽ không đẹp mắt.

Cuối cùng bạn dùng tăm tre cố định phần đầu mực lại rồi xếp ra đĩa. Bạn tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi hoàn thành công đoạn nhồi nhân, bạn cho mực vào hấp khoảng 20 phút để làm chín phần nhân bên trong rồi gắp ra cho nguội bớt trước khi đem chiên.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Thả mực vào chiên với lửa vừa cho tới khi mực chín vàng đều là có thể gắp ra.

Lưu ý nên vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu để mực bớt ngấy rồi cho lên thớt, thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Món mực nhồi thịt chiên giòn có thể chấm với nước mắm hoặc tương ớt đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần làm vi cá hồi nướng muối sả lạ miệng đãi cả nhà Vi cá hồi có bán rất nhiều ở các siêu thị với giá thành cực kỳ dễ chịu nếu so với phần thịt phi lê đắt đỏ. Cùng thử làm vi cá hồi nướng muối sả cực ngon bạn nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vi cá hồi nướng muối sả: 400g vi cá hồi (siêu thị bán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?