Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon không kém xíu mại thịt

Minh Hoa18:18 25/07/2020

Xíu mại chay là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Đậu phụ (300gr), bắp cải (200gr), 1 củ cà rốt, 1 cây boa rô, 1 củ sắn, đậu Hà Lan (200gr), nấm đông cô (50g), 2 quả cà chua, 1 củ gừng, gia vị (muối, đường, nước tương,dầu ăn, tương ớt, dầu mè), bột năng.

Sơ chế nguyên liệu:

-Đậu phụ bóp nhuyễn rồi cho vào khăn vải sạch cho ráo nước. Cho thêm vào đậu hũ 2 thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê bột năng để tăng độ kết dính.

-Nấm đông cô ngâm nước ấm trong khoảng 20 phút, cắt chân rồi rửa bằng nước chanh và rửa kỹ lại bằng nước lạnh cho hết mùi hôi sau đó xắt sợi.

-Bắp cải rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

-Boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Gừng thái sợi. Cà chua thái hạt lựu.

-Đậu Hà Lan luộc chín cùng chút muối.

Video đang HOT

-Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi dùng khăn thô bọc lại vắt cho ráo nước.

Cách chế biến:

-Cho đậu hũ bóp nhỏ, boa ro xắt nhỏ, bắp cải, đậu Hà Lan, củ sắn và 1 muỗng bột năng cùng một chút gia vị (tiêu, tương ớt, muối, hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu mè) vào một tô lớn và trộn đều.

-Nặn hỗn hợp trên thành từng viên tròn rồi cho nồi hấp trong vòng 15 phút cho chín.

-Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào cho chín rồi thêm vào chút hạt nêm, nước tương, đường, dầu mè cho vừa miệng. Tiếp theo cho thêm bột năng đã hòa với nước vào để phần nước xốt sền sệt và thơm ngon hơn.

-Xếp xíu mại chay ra đĩa, chan nước xốt lên trên và trang trí thêm một ít lá ngò cho đẹp mắt.

Những viên xíu mại mềm thơm đẫm nước xốt cà chua sánh đặc đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn đều yêu thích.

Cuối tuần vào bếp với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm phức

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn vô cùng đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu : Mực ống (1kg), thịt lợn (200g, không nên chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô), nấm hương (15g), mộc nhĩ (15g), hành tây (1 củ nhỏ), hành lá, miến dong (một ít để trộn vào nhân mực), rượu và gừng băm nhỏ (để khử mùi tanh của mực), tăm tre, gia vị (mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm...).

Sơ chế nguyên liệu

-Mực ống rửa sạch, loại bỏ chất bẩn bên trong rồi tách bỏ lớp vỏ mỏng màu tím bên ngoài.Tiếp theo bạn cho vào một chút rượu và gừng băm nhuyễn rồi bóp đều để khử bớt mùi tanh của mực, sau đó rửa lại với nước sạch.

-Phần râu mực, bạn tách riêng rồi đem băm nhỏ.

-Thịt lợn rửa sạch xay nhuyễn bằng máy hoặc đem băm nhỏ.

-Mộc nhĩ, nấm hương cho vào bát rồi ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút cho nở mềm rồi băm nhuyễn.

-Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.

-Miến ngâm với nước ấm trong 10 phút cho mềm rồi thái đoạn dài khoảng 2cm.

Cách chế biến:

Bạn lấy ra một tô lớn rồi cho thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá, râu mực, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, nửa thìa cà phê muối, một chút hạt nêm rồi trộn đều và ướp chừng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn tiến hành nhồi nhân vào trong thân mực và dùng tay nhẹ nhàng nén nhẹ phần nhân xuống. Lưu ý trong quá trình thực hiện không nên nhồi quá lỏng hay quá chặt. Nếu quá chặt sẽ làm rách phần vỏ mực, còn nhồi quá lỏng, khi chiên phần nhân sẽ bị tách rời, thành phẩm sẽ không đẹp mắt.

Cuối cùng bạn dùng tăm tre cố định phần đầu mực lại rồi xếp ra đĩa. Bạn tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi hoàn thành công đoạn nhồi nhân, bạn cho mực vào hấp khoảng 20 phút để làm chín phần nhân bên trong rồi gắp ra cho nguội bớt trước khi đem chiên.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Thả mực vào chiên với lửa vừa cho tới khi mực chín vàng đều là có thể gắp ra.

Lưu ý nên vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu để mực bớt ngấy rồi cho lên thớt, thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Món mực nhồi thịt chiên giòn có thể chấm với nước mắm hoặc tương ớt đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần làm vi cá hồi nướng muối sả lạ miệng đãi cả nhà Vi cá hồi có bán rất nhiều ở các siêu thị với giá thành cực kỳ dễ chịu nếu so với phần thịt phi lê đắt đỏ. Cùng thử làm vi cá hồi nướng muối sả cực ngon bạn nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vi cá hồi nướng muối sả: 400g vi cá hồi (siêu thị bán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.