Món ngon cuối tuần: Cách làm xíu mại chay thơm ngon không kém xíu mại thịt

Minh Hoa18:18 25/07/2020

Xíu mại chay là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Đậu phụ (300gr), bắp cải (200gr), 1 củ cà rốt, 1 cây boa rô, 1 củ sắn, đậu Hà Lan (200gr), nấm đông cô (50g), 2 quả cà chua, 1 củ gừng, gia vị (muối, đường, nước tương,dầu ăn, tương ớt, dầu mè), bột năng.

Sơ chế nguyên liệu:

-Đậu phụ bóp nhuyễn rồi cho vào khăn vải sạch cho ráo nước. Cho thêm vào đậu hũ 2 thìa cà phê muối và 3 thìa cà phê bột năng để tăng độ kết dính.

-Nấm đông cô ngâm nước ấm trong khoảng 20 phút, cắt chân rồi rửa bằng nước chanh và rửa kỹ lại bằng nước lạnh cho hết mùi hôi sau đó xắt sợi.

-Bắp cải rửa sạch, xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

-Boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Gừng thái sợi. Cà chua thái hạt lựu.

-Đậu Hà Lan luộc chín cùng chút muối.

Video đang HOT

-Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi dùng khăn thô bọc lại vắt cho ráo nước.

Cách chế biến:

-Cho đậu hũ bóp nhỏ, boa ro xắt nhỏ, bắp cải, đậu Hà Lan, củ sắn và 1 muỗng bột năng cùng một chút gia vị (tiêu, tương ớt, muối, hạt nêm và 2 muỗng cà phê dầu mè) vào một tô lớn và trộn đều.

-Nặn hỗn hợp trên thành từng viên tròn rồi cho nồi hấp trong vòng 15 phút cho chín.

-Làm nóng chảo cùng một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào cho chín rồi thêm vào chút hạt nêm, nước tương, đường, dầu mè cho vừa miệng. Tiếp theo cho thêm bột năng đã hòa với nước vào để phần nước xốt sền sệt và thơm ngon hơn.

-Xếp xíu mại chay ra đĩa, chan nước xốt lên trên và trang trí thêm một ít lá ngò cho đẹp mắt.

Những viên xíu mại mềm thơm đẫm nước xốt cà chua sánh đặc đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn đều yêu thích.

Cuối tuần vào bếp với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm phức

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn vô cùng đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu : Mực ống (1kg), thịt lợn (200g, không nên chọn thịt quá nạc sẽ khiến thịt bị khô), nấm hương (15g), mộc nhĩ (15g), hành tây (1 củ nhỏ), hành lá, miến dong (một ít để trộn vào nhân mực), rượu và gừng băm nhỏ (để khử mùi tanh của mực), tăm tre, gia vị (mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm...).

Sơ chế nguyên liệu

-Mực ống rửa sạch, loại bỏ chất bẩn bên trong rồi tách bỏ lớp vỏ mỏng màu tím bên ngoài.Tiếp theo bạn cho vào một chút rượu và gừng băm nhuyễn rồi bóp đều để khử bớt mùi tanh của mực, sau đó rửa lại với nước sạch.

-Phần râu mực, bạn tách riêng rồi đem băm nhỏ.

-Thịt lợn rửa sạch xay nhuyễn bằng máy hoặc đem băm nhỏ.

-Mộc nhĩ, nấm hương cho vào bát rồi ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút cho nở mềm rồi băm nhuyễn.

-Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.

-Miến ngâm với nước ấm trong 10 phút cho mềm rồi thái đoạn dài khoảng 2cm.

Cách chế biến:

Bạn lấy ra một tô lớn rồi cho thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành tây, hành lá, râu mực, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, nửa thìa cà phê muối, một chút hạt nêm rồi trộn đều và ướp chừng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn tiến hành nhồi nhân vào trong thân mực và dùng tay nhẹ nhàng nén nhẹ phần nhân xuống. Lưu ý trong quá trình thực hiện không nên nhồi quá lỏng hay quá chặt. Nếu quá chặt sẽ làm rách phần vỏ mực, còn nhồi quá lỏng, khi chiên phần nhân sẽ bị tách rời, thành phẩm sẽ không đẹp mắt.

Cuối cùng bạn dùng tăm tre cố định phần đầu mực lại rồi xếp ra đĩa. Bạn tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.

Sau khi hoàn thành công đoạn nhồi nhân, bạn cho mực vào hấp khoảng 20 phút để làm chín phần nhân bên trong rồi gắp ra cho nguội bớt trước khi đem chiên.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già. Thả mực vào chiên với lửa vừa cho tới khi mực chín vàng đều là có thể gắp ra.

Lưu ý nên vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu để mực bớt ngấy rồi cho lên thớt, thái thành những khoanh tròn vừa ăn. Món mực nhồi thịt chiên giòn có thể chấm với nước mắm hoặc tương ớt đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Cuối tuần làm vi cá hồi nướng muối sả lạ miệng đãi cả nhà Vi cá hồi có bán rất nhiều ở các siêu thị với giá thành cực kỳ dễ chịu nếu so với phần thịt phi lê đắt đỏ. Cùng thử làm vi cá hồi nướng muối sả cực ngon bạn nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vi cá hồi nướng muối sả: 400g vi cá hồi (siêu thị bán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi

06:07:43 16/12/2024

Món ăn cơm gà Hàn Quốc không chỉ đẹp mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất choa cả gia đình. Hãy làm theo công thức dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Máy bay chở lợn hôi thối nồng nặc, 295 người phải hạ cánh khẩn cấp

Thế giới

10:46:53 18/12/2024

Sau khi mùi hôi thối từ khoang hàng hóa tỏa ra khắp nơi, phi công quyết định hạ cánh khẩn cấp ở Bermuda để vệ sinh máy bay.

"Tóm dính" Anh Trai sở hữu ca khúc thảm hoạ, nói gì về màn "vượt mức Pickleball" tại SVĐ Mỹ Đình?

Nhạc việt

10:41:52 18/12/2024

Nam ca sĩ hứa sẽ cố gắng để làm hài lòng khán giả. Khi được hỏi về việc liệu có ra MV chỉn chu hơn cho Pickleball hay không, Đỗ Phú Quí nói muốn giữ bí mật về các dự án tương lai.