Món ngon cuối tuần: Cá hấp tiêu
Món cá hấp tiêu thơm phức, thịt cá mềm và đậm đà, dùng làm món nhậu, cuốn bánh tráng hay làm món mặn ăn cơm đều được.
Để làm món cá hấp tiêu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá quả cỡ 700-800g
- 2 nhánh tỏi
- 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Ớt hoặc ớt sừng nếu bạn không ăn được cay.
Cách làm:
Bước 1:
Cá làm sạch, cắt riêng phần đầu đuôi để nấu canh. Phần thân cá cắt khúc mỏng cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa.
Bước 2:
Video đang HOT
Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
Bước 3:
Cho tỏi, ớt, tiêu, đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
Bước 4:
Rưới đều hỗn hợp tiêu tỏi lên đĩa cá. Đun sôi một nồi nước rồi cho đĩa cá lên, đậy vung hấp chừng 15 – 20 phút.
Bước 5:
Tắt bếp, lấy cá ra, dùng nóng. Trang trí món cá hấp tiêu với chút hành lá sẽ rất hợp bạn nhé!
Món ngon cuối tuần: Bò nấu bia
Bò nấu bia mất hẳn mùi gây của thịt bò mà hơn thế còn dậy thơm hương gừng tỏi và bia đen hấp dẫn. Cùng tham khảo cách chế biến nhé.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò nấu bia:
- 300g gân bò
- 300g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- củ hành tây
- 1 chai bia đen
- Vài tép tỏi, vài quả ớt khô, 1 lóng gừng nhỏ
- Vài cọng rau mùi tươi và hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh tương mirin (mua ở các cửa hàng đồ Nhật); nước tương, xì dầu, 1 muỗng canh xốt cà chua.
Cách làm:
Bước 1:
Thịt bò thái lát. Hành tây, cà rốt cắt khối vuông. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ lụa, thái lát mỏng.
Bước 2:
Đun sôi nồi nước, cho gân bò vào luộc 5 phút trên lửa vừa (thỉnh thoảng hớt bỏ bọt). Đổ ra rổ xả nước nguội rồi cắt thành miếng dài chừng 4cm.
Bước 3:
Cho gân bò vào nồi áp suất, thêm rượu, lượng nước tương mirin và ớt, nấu trong 15 phút tính từ lúc hơi nước bắt đầu xì ra. Nêm nếm lúc này chỉ mang tính chất tương đối, giúp gân bò ngấm vị. Múc gân bò ra bát, để riêng phần cái và nước.
Làm nóng một nồi khác với lượng dầu láng mặt. Thêm gừng và tỏi vào xào thơm.
Bước 4:
Sau khi các gia vị dậy thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò đổi màu thì trút phần gân bò đã ninh nhừ vào.
Bước 5:
Thêm cà rốt, phần nước tương còn lại, chút đường và nước xốt cà chua. Sau cùng mới đổ bia đen vào, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu chừng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm hành tây, đảo trong giây lát cho hành vừa chín thì tắt lửa.
Múc bò nấu bia ra bát sâu lòng, rắc chút tiêu xay, điểm hành lá thái nhỏ và cọng mùi tươi cho đẹp mắt.
Món ngon cuối tuần: Miến trộn hải sản Miến trộn hải sản kết hợp vị ngọt của tôm, bạch tuộc với hương vị hài hòa, chua cay, mặn ngọt sẽ là một món ngon, thanh mát. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến trộn hải sản: - Miến: 100gr - Bạch tuộc: 150gr - Tôm: 150gr - Hành tây, cà rốt, rau thơm, tỏi, ớt Cách làm:...