Món ngon cuối tuần: Bún chả
Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán!
- 500g thịt ba chỉ
- 2 thìa mắm tôm
- 2 thìa mẻ
- 1 củ riềng
- Muối
- đường
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Bột nêm
- Giấm
- Tỏi băm
Video đang HOT
- ớt.
Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 2 – 3mm.
Ướp thịt với mắm tôm, riềng giã nhỏ và các loại gia vị khác (trừ mẻ/sữa chua).
Pha bột nghệ với chút nước, trộn đều với hỗn hợp thịt và gia vị, để khoảng 15 phút cho ngấm đều.
Sau khi ướp thịt bạn cho mẻ vào trộn đều. Mình không có mẻ nên dùng sữa chua để thay thế, mặc dù không có được mùi thơm đặc trưng của mẻ nhưng sữa chua cũng giúp món thịt có vị chua nhẹ.
Xiên thịt để nướng. Nếu dùng xiên tre thì bạn nên ngâm rửa xiên tre với nước trước cho ướt để khi nướng khỏi bị cháy.
Xếp các xiên thịt lên khay nướng.
Nếu không dùng xiên, bạn có thể xếp trực tiếp miếng thịt lên vỉ nướng cũng rất ngon. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho chín vàng đều các mặt.
Khi thịt gần chín bạn rắc vừng lên nướng thêm tới khi chín để tăng mùi thơm hấp dẫn.
Xếp thịt ra đĩa, ăn với cơm hoặc bún kèm rau sống rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ngon cuối tuần: Lẩu nấm
Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc - món lẩu nấm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
- Xương 1 hoặc 2 con gà
- 1 củ hồng sâm
- 10g câu kỷ tử
- 7 - 10 lát hoài sơn
- 10 trái táo đỏ
- Gia vị
- Nấm tươi các loại
- Rau cải
- Cải thảo
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Tôm
- Thịt bò
- Thanh cua
- Đậu hũ non
Các loại nấm gọt bớt phần đen (nấm rơm), cắt bỏ chân (nấm linh chi, nấm bạch tuyết, nấm kim châm), xé nhỏ tùy thích (nấm bào ngư), cắt đôi hoặc để nguyên, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cắt ngô ngọt thành các khúc khoảng 4-5cm.
Tỉa hoa và thái lát cà rốt.
Cải cắt khúc, cải thảo để nguyên lá hoặc cắt ngắn tùy thích.
Tôm cắt bỏ râu, đậu hũ non cắt miếng, thịt bò thái lát mỏng, nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi để nguyên hoặc cắt đôi.
Xương gà rửa sạch, luộc qua nước sôi một lần, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm từ 2 - 3 tiếng đồng hồ.
Luộc qua xương gà sẽ giúp nước lẩu trong và trong khi hầm không có nhiều bọt.
Khi hầm xương được khoảng 2 giờ, bạn cho nấm đông cô, hồng sâm và hoài sơn vào đun cùng khoảng 15 phút.
Tiếp tục thêm táo đỏ và kỷ tử vào đun 15 phút nữa, vớt xương gà ra, nêm nếm vừa miệng.
Cho nước lẩu vào nồi, xếp rau và nấm ra dĩa, dùng nóng kèm bún hoặc mì, phở.
Chúc các bạn và gia đình thật ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui với món lẩu nấm nhé!
Bữa tối cuối tuần hấp dẫn với bò xiên nướng siêu tốc Không chỉ là giải pháp cho những ngày bận rộn mà đây cũng là một món rất tuyệt khi nhà có khách: bạn vừa có món ngon vừa có thêm thời gian chuyện trò tiếp khách! - 400g thịt bò - 1 thìa súp bột ngũ vị hương - 1 thìa súp dầu hào - 1/2 thìa cà phê tiêu - 1 thìa...