Món ngon bữa tối: Bề bề sốt me chua ngọt ngon cơm tối
Món ăn chế biến từ thịt bề bề khá hấp dẫn cánh đàn ông và trẻ nhỏ. Đặc biết, bề bề sốt me sẽ giúp bữa cơm tối của gia đình bạn ngon hơn.
Nguyên liệu:
Bề bề tươi: 1kg
Me vắt: 100gr
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 trái
Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
Bề bề mua về đem cắt bỏ đầu và cắt bỏ luôn phần ngạnh gai ở hai bên. Sau đó đem rửa sạch và để ráo.
Video đang HOT
Me vắt cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng muỗng tán cho me tan ra. Bạn dùng muỗng dầm cho thịt me tách ra hỏi hạt rồi dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me, nhớ bỏ hết hạt me đi.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.
Thực hiện:
Bước 1: Chiên bề bề
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo. Chờ cho dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. Vì bề bề thuộc họ tôm nên chín rất nhanh, nên chú ý quan sát để khi bề bề vừa chín vàng tới thì vớt ra liền để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm nước sốt me
Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, bạn cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bạn chờ đến khi tỏi phi dậy mùi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi.
Khi nước sốt me sôi, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1 chút xíu muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào. Bạn nhớ khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me.
Bước 3: Sốt bề bề
Bạn cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp trút ra đĩa sâu lòng.
Chúc các bạn có bữa cơm tối ngon miệng với món bề bề sốt me!
Cách làm gà kho gừng đậm đà đưa cơm
Gà kho gừng chính là sự lựa chọn tuyệt vời khi vừa có cách làm đơn giản vừa mang đến hương vị hấp dẫn và đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Gà 1 con
- Gừng 1 củ
- Tỏi băm 3 tép
- Hành tím 2 củ
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt gà mua về rửa sạch, chà xát với muối, sau đó rửa lại vài lần với nước, chặt miếng vừa ăn. Rửa lại với 1 lần nước nữa rồi để ráo.
- Gừng gọt bỏ vỏ rửa sạch, 1/2 củ băm nhỏ, 1/2 củ cắt sợi. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt nhỏ. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ để riêng.
- Cho thịt gà vào tô thêm vào phần hành tím và gừng băm nhỏ, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Làm nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn, toàn bộ phần gừng cắt sợi và tỏi băm vào phi thơm. Cho gà vào xào đến khi thịt săn lại, đổ nước xâm xấp mặt thịt gà rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt gà mềm. Sau 20 phút nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt om sấu Cách nấu vịt om sấu ngon rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Nguyên liệu: - 1 con vịt 1,5kg - 10 quả sấu - Chanh - Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu - Sả, tỏi, riềng, gừng - Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn Cách làm: - Các nguyên liệu hành lá, rau ngổ, mùi tàu đem...