Món lươn nướng sả thơm lừng lại ngon miệng
Món lươn nướng sả có màu vàng ươm bắt mắt, thơm lừng mùi thơm từ sả và các gia vị hòa quyện với nhau tạo nên món ăn cực ngon miệng mà hấp dẫn vô cùng.
Lươn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như: món cháo lươn, miến lươn, lươn xào, …..
Nếu các bạn đã quen thuộc mới những món ăn này thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lươn nướng sả thơm lừng lạ miệng để đổi vị cho cả nhà nhé!
Món lươn nướng sả thơm lừng lại ngon miệng
Nguyên liệu làm lươn nướng sả thơm lừng lại ngon miệng:
1 con lươn.
6 cây sả.
1 củ gừng.
Hành, tỏi băm, ớt hiểm băm.
Đậu phộng rang.
Rau nêm: rau ngò om, ngò gai.
Gia vị: Bột nghệ, dầu ăn, nước tương, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm, muối.
Video đang HOT
Cách làm món lươn nướng sả thơm lừng lại ngon miệng:
Bước 1:
Lươn sau khi mua về bạn làm sạch, rồi chà sát lươn với muối để làm giảm đi độ nhớt, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Tiếp đến, bạn dùng dao khứa mặt trên của lươn trước khi ướp để thấm gia vị đậm đà hơn.Sả đập dập rồi cắt thành từng khúc.Ngò om và ngò gai bạn cắt thành từng khúc nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bạn cho lươn vào một tô lớn rồi cho vài khúc sả đập dập, 1 muỗng canh nghệ tươi băm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng dầu ăn.Tiến hành trộn đều tay để những gia vị được ướp vào lươn thấm vào bên trong con lươn.Bạn ướp lươn trong vòng 20 phút.
Ướp thịt lươn cùng các gia vị
Bước 3:
Bạn dùng miếng giấy bạc phủ đều lên trên khay nướng, xếp khoảng 3 cây sả lên trên khay.Lần lượt xếp lươn vào trong khay có chứa giấy bạc, lưu ý cho thêm khúc sả vào bên trong mỗi miếng lươn.Tiếp đến bạn rưới thêm phần nước ướp còn sót lại lên trên khay nướng.Cuối cùng, thêm những cây sả còn lại trên bề mặt lươn và tiến hành cho khay nướng vào trong lò nướng trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.Sau khi lươn chín, gắp bỏ đi phần sả xếp bên trên rồi thêm rau ngò om, ngò gai và đậu phộng lên trên mặt lươn nướng để thơm và hấp dẫn hơn.
Nướng lươn với sả
Bước 4:
Bạn cho 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng rưỡi nước cốt me và 2 muỗng canh đường để dung hòa lại vị chua của me.Cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm để nước chấm được đẹp mắt hơn.
Pha sốt chấm
Lươn nướng sả hoàn thành với từng miếng lươn nướng chín đều, thơm mềm, béo ngọt và đậm đà hương vị.
Khi ăn kết hợp với rau ngò om và ngò gai làm dậy vị, cắn trúng miếng đậu phộng thơm giòn nữa thì tuyệt vời. Món ăn đảm bảo cực kỳ hao cơm luôn!
Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này các bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon hấp dẫn từ lươn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt
Món canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt, hương vị nhẹ nhàng, thanh mát là sự hòa quyện giữa vị đặc trưng của bông bí, thêm chút nước ngọt từ nấm rơm và vị béo thơm của chả cá làm nên một món ăn lạ miệng vô cùng hấp dẫn.
Nếu bạn đã ngán với món bông bí xào thì các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học ngay cách nấu canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngay nhé!
Món canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt
Nguyên liệu nấu canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt:
100g chả cá thác lác.
100g bông bí.
50g nấm rơm.
Hành tím, hành lá, tỏi, ngò gai, ớt.Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, nước cốt me
Cách nấu món canh bông bí nhồi chả cá thác lác ngon ngọt:
Bước 1:
Bông bí ngắt bỏ phần cuống và nhuỵ bên trong để ăn không bị đắng.Nấm rơm gọt sạch phần đầu rồi đem rửa với nước.Hành lá, ngò gai rửa sạch và thái nhuyễn.Hành tím, tỏi rửa sạch và băm nhuyễn.Ớt rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ướp chả cá thác lác với 5g hành tím, 5g hành lá, muỗng hạt nêm, muỗng tiêu.Sau đó, bạn quết đều chả cá thác lác để gia vị ngấm dần và chả cá được dai hơn.
Ướp chả cá thác lác
Bước 3:
Dùng muỗng khéo léo để phần nhân vào bên trong bông bí.Nhồi nhân vừa phải để tránh làm rách bông và nhân không bị rớt ra ngoài khi nấu.
Nhồi nhân vào bông bí
Bước 4:
Đun sôi dầu ăn rồi cho tỏi vào phi cho thơm.Tiếp tục, cho nấm rơm vào xào cho săn lại, rồi đổ 500ml nước thêm 4 muỗng nước cốt me, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, cuối cùng cho bông bí vào.Nấu sôi trong 4 phút rồi thêm ngò gai và ớt vào để làm dậy mùi thơm.
Nấu canh bông bí
Món canh này thường dùng trong ngày hè để giải nhiệt, bạn có thể ăn chung với cơm hoặc dùng như món súp cho bữa ăn nhẹ đều ngon.
Với cách làm đơn giản này các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm lươn nướng ngon thơm không tanh hấp dẫn vạn người mê Lươn nướng luôn là lựa chọn hàng đầu cho những người sành ăn, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Có rất nhiều cách chế biến lươn khác nhau như: Lươn nướng lá lốt, lươn nướng sả ớt, lươn nướng riềng mẻ... Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm lươn nướng ngon đúng điệu. Lươn nướng không nên chọn con...