Món lươn cuốn rán giòn ngon hấp dẫn
Món lươn cuốn rán với cách làm đơn giản mà ngon tuyệt. Thịt lươn mềm thơm ăn ngọt mà không dai, cắn một miếng lươn cuốn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà của món ăn này.
Món lươn cuốn rán giòn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm món lươn cuốn rán ngon tuyệt hấp dẫn:
Lươn to 500g.
Gan lợn 100g.
Mỡ khổ 100g.
Mỡ nước 300g.
Bột mì 0,50g.
Tỏi khô 1 củ.
Củ đậu 0,50g.
Xà lách 100g.
Video đang HOT
Nấm hương 0,20g
Hành tươi 0,1 g.
Hạt tiêu, muối, mì chính vừa đủ.
Rau thơm 1 mớ.
Cách làm món lươn cuốn rán ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
Lươn làm sạch nhớt bằng cách cho vào thùng sâu cho ít rnuối và vôi tôi. Để lươn quẫy mạnh chừng 5-10 phút, sau đó cho ít nước nóng 60-70C vào, dùng cỏ tuốt sạch nhớt, rửa sạch, mổ bỏ ruột, lọc hết xương, thái khúc dài 4-5cm, ướp hạt tiêu, muối, hành củ, tỏi khô, nước mắm, mì chính.
Lươn làm sạch rồi cắt thành miếng vừa
Bước 2:
Gan thái miếng mỏng, to bản.Mỡ khổ chần qua, thái miếng to bản.Củ đậu thái mỏng như miếng gan.Nấm hương ngâm cắt bỏ chân, thái làm 2-3 mịếng.Lần lượt xếp lên trên miếng lươn một miếng mỡ, miếng gan, miếng củ đậu, sau đó cuộn tròn lại, dùng lá hành đã chần qua nước sôi buộc hai đầu lại.
Xếp lên trên miếng lươn các nguyên liệu đã chuẩn bị
Bước 3:
Đun mỡ nóng già, nhúng miếng lươn đã cuốn vào bột mì được hoà sánh đặc với nước lạnh, rồi đem rán chín vàng đều.Phi thơm hành tỏi, cho ít nấm hương băm nhỏ, 1 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm và một ít đường, nêm vừa ăn rồi dội vào đĩa lươn.Rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên.Ăn nóng kèm rau sống.
Đun sôi dầu rồi đem các miếng lươn đã cuộn rán vàng đều
Yêu cầu của món ăn:
Lươn cuốn tròn đều, nổi mùi thơm của sốt hành tỏi, nấm hương, vị mặn ngọt cân đối.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị miền Trung
Món lòng heo xào nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người miền Trung. Món ăn dân dã nhưng hết sức thơm ngon chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú.
Món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu làm món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị:
3 lạng lòng non.
1 củ nghệ tươi.
1 củ hành tây,
1 bó rau răm, lạc rang, hạt tiêu.
Ớt cay.
Nước nghệ tươi, tỏi.
Các gia vị: hạt nêm, muối, đường, mì chính.
Cách làm món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Lòng non làm thật sạch bằng cách cho lòng vào rửa với dấm hoặc nước cốt chanh hoặc nước bỗng rượu chua để hết mùi hôi. Sau đó bạn cắt khúc làm 3cm.Tỏi băm nhỏ.Ướp lòng đã làm sạch với nước nghệ, tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu đảo đều và ướp khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm.Hành tây bóc vỏ cắt hình múi cau, ớt bỏ cuống rồi đập giập, củ nghệ rửa sạch cạo vỏ thái sợi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ.Sau đó phi thơm tỏi, ớt, trút lòng non đã ướp vào chảo đảo đều tới khi lòng chín thì cho hành tây vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.Cho lòng non xào nghệ ra đĩa rắc rau răm, lạc rang và hạt tiêu lên trên. Món này nên thưởng thức khi nóng.
Làm lòng non xào nghệ
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá hồi sốt nước tương thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng thích mê Cá hồi sốt nước tương là một món ăn thơm ngon, đậm đà, chỉ cần ăn một lần là ai cũng thích mê và nhớ mãi không thể nào quên được thức hương vị "truyền cảm hứng" của nó. Được biết đến là một nguồn thực phẩm "vàng" rất tốt cho sức khỏe con người, cá hồi từ lâu đã được các chị...