Món cuốn: Nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam

P.V14:33 08/03/2021

Ẩm thực vốn là ngôn ngữ thứ hai đại diện cho văn hóa mỗi quốc gia. Thưởng thức những món cuốn Việt, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao, nhẹ nhàng nhưng cũng đầy phong phú và hấp dẫn.

Chẳng mang đến sự nặng nề hay vị khiến thực khách chán ngấy, món cuốn Việt khiến bạn cảm nhận rõ sự tinh tế, dịu nhẹ nhưng chẳng hề thua kém bất cứ món ngon nào. Chẳng biết xuất hiện từ bao giờ nhưng cho đến nay, món cuốn đã trở thành món ngon trong bữa ăn hàng ngày, trên mâm cỗ linh đình và nổi danh khắp thế giới. Mỗi vùng miền trên dọc dải đất chữ S, những món cuốn lại mang một phong cách khác nhau nhưng tựu chung đều mang một hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Nói về món cuốn của người Việt có đủ loại đa dạng khiến thực khách phải “choáng váng”. Nào là đĩa phở cuốn trắng muốt với phần nhân hấp dẫn từ thịt bò xào, rau tươi sống hòa cùng vị nước chấm đặc trưng của người Bắc. Hay nhắc đến món cuốn Việt, người ta lại nghĩ ngay về gỏi cuốn, đại diện của ẩm thực Nam Bộ vang danh khắp trên thế giới. Vượt qua vô vàn món ngon nổi tiếng trên thế giới, gỏi cuốn tôm thịt đã cùng món phở truyền thống được chuyên trang du lịch CNN bình chọn là món ăn được yêu thích nhất trên thế giới.

Món cuốn Việt đâu chỉ có vậy đâu. Bánh tráng cuốn thịt heo mang hương vị đặc trưng của người Đà Nẵng khiến thực khách chẳng thể cưỡng nổi, món cuốn Thủy Nguyên mang sắc thái riêng của người Hải Phong. Rồi nem nướng, nem lụi, bánh xèo… đều phải được cuốn trong lớp áo ngon lành, đặc trưng như bánh đa, bánh phở hay lớp bột tráng mỏng… kèm theo rau sống chấm cùng nước sốt mới khiến thực khách hài lòng thưởng thức trọn vẹn vị ngon.

Cảm tưởng như trong văn hóa ẩm thực, người Việt có thể cuốn mọi thứ để tạo nên một món ngon hấp dẫn độc đáo và khó cưỡng. Đặc biệt, món cuốn sẽ thêm phần trọn vị khi bạn ngồi bên những hàng quán ven đường, vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả giữa bao thanh âm sôi động của phố phường. Đó là khoảnh khắc thưởng thức món ngon tưởng chừng bình dị nhưng vô cùng thú vị.

Video đang HOT

Ảnh: Internet

Chẳng những chỉ chiều lòng người Việt, các món cuốn còn chinh phục cả khẩu vị của thực khách phương xa ghé thăm. Ta có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh du khách nước ngoài nhất định phải tìm và thử món cuốn khi đến Việt Nam, những đĩa cuốn dân dã đặc trưng xuất hiện trên các con phố tại Seoul, Paris hay New York… Món cuốn Việt đã vượt ra ngoài lãnh thổ nhỏ bé để quyến rũ cả thế giới.

Điểm danh những món Cuốn "vạn người mê" trên thế giới

Trong số các món Cuốn ngon trên thế giới này đã có bao nhiêu món bạn từng thử qua? Hãy cùng CUỐN N ROLL điểm danh xem nhé:

1. Sushi

Một món ăn mà khi nhắc đến xứ sở mặt trời mọc người ta lập tức nghĩ ngay đến nó, món ăn khiến hàng triệu "foodaholic" trên toàn thế giới phải phát cuồng.

Sushi có nguyên liệu chủ yếu là các loại cá và hải sản tươi, được chế biến qua nhiều khâu cẩn thận, tỉ mẩn của người Nhật mà thoạt nhìn tưởng như đơn giản nhưng lại không hề dễ dàng. Ví như nước dùng để nấu cơm phải là nước tinh khiết như vậy mới có được những hạt cơm dẻo, thơm mùi gạo, không bị nát hay loại cá, mực dùng cho món ăn này phải là hải sản tươi loại vừa được đánh bắt lên từ biển có thế mới giữ được độ ngọt, độ ngậy và nguyên chất của hương vị khi thưởng thức.

Sushi khi ăn được chấm cùng nước tương pha với một chút wasabi vừa đủ để không làm mất mùi vị của món ăn, mỗi thứ một chút để khi đặt miếng sushi trong miệng chúng ta sẽ nhận thấy được một chút chua, một chút mặn, và hương vị tuyệt vời của các loại cá, bạch tuộc...

Tại các địa điểm ăn ngon ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức sushi tại các nhà hàng Nhật khu Mai Hắc Đế, Tô Hiến Thành hay khu quanh khácch sạn Daewoo trên đường Kim Mã...

2. Kimbap

"Thứ nhất Kimchi, thứ nhì Kimbap" ở xứ Hàn kimbap được coi là món ăn phổ biến thứ hai sau Kimchi. Nhờ vào làn sóng Hallyu, qua những show truyền hình cũng như những bộ phim của Hàn Quốc, cùng với kim chi hay cơm trộn bibimpap món "Cơm cuộn rong biển" này đã được xuất ngoại ra nhiều nước trên thế giới và đặc biệt được các bạn trẻ rất yêu thích.

Kimbap có cách chế biến khác đơn giản và hao hao giống với Sushi cùng là những nguyên liệu như rong biển khô, cơm nóng trộn với một chút dấm, vừng, một số loại rau củ và chỉ khácc ở chỗ nguyên liệu làm sushi là cá, hải sản tươi hoặc chín thì nguyên liệu làm kimbap là các món thịt, trứng đã được chế biến.

Món ăn này đặc biệt phù hợp cho các buổi dã ngoại, tiệc ngoài trời hay là làm cơm hộp cho bữa trưa vừa ngon, vừa no lại lạ miệng, bạn cũng có thể đưa món ăn này vào thực đơn các món ăn dễ làm cuối tuần để đổi món cho bữa cơm cuối tuần của cả gia đình.

Trong danh sách địa chỉ ăn ngon tại Hà Nội cũng có một số nhà hàng kimbap ngon như: 50A Ngọc khácnh, Đào Tấn hay Kimbaq chiên khu trường THPT Kim Liên...

3. Bánh Crepes

Món bánh với lớp vỏ bao ngoài được làm từ bột mì, trứng sữa và bơ cuộn với các loại nhân kem tươi, hoa quả hay nhân mặn với các loại thịt này đặc biệt được giới "teens" yêu thích.

Crepes có xuất xứ từ vùng Bretagne của nước Pháp sau lan rộng ra toàn nước Pháp, trở thành món ăn truyền thống và phổ biến ở một số nước châu Âu và thậm chícả châu Mỹ, châu Á. Người ta vẫn hay gọi món ăn này một biểu tượng ẩm thực khácc nữa của nước Pháp, bên cạnh những món ăn vốn đã vang danh khắp nơi như: bánh sừng trâu, bánh mì baguette, rượu vang,..

Bánh crepes muốn ngon thì vỏ bánh phải thật mỏng được làm từ công thức bí kíp riêng biệt của người đầu bếp, khi ăn vừa mềm lại vừa dai, thơm thơm mùi của lúa mì và bơ sữa. Crepe ngọt và mặn mỗi loại lại có những điểm đặc sắc khác nhau. Nếu Crepes ngọt có cái ngọt mát của các loại hoa quả và lớp kem tươi lành lạnh làm say lòng các tín đồ của đồ ngọt thì Crepes mặn với lớp phomai dai dai, beo béo, thêm một vài miếng jambon, thịt gà, hay cá ngừ lại là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ.

Ở Hà Nội, các bạn có thể thưởng thức Crepes tại một số địa chỉ: Love Crepes Nguyễn Đình Chiểu, Waffle House 13 Hàng Mành...

4. Gỏi cuốn tôm thịt

Món Gỏi (nem) cuốn tôm thịt của Việt Nam vẫn luôn lọt vào Top những món ăn Việt Nam ngon nhất trên các tạp chí ẩm thực thế giới, thậm chí món này đã lọt top 30 món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn.

Trên tạp chí CNN khi nhắc đến Gỏi cuốn tôm thịt, họ đã gọi đây là một món ăn "healthy food" có nghĩa là một món ăn ngon, sạch và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Và quả thực đây là một món ăn vừa ngon, vừa dễ ăn, ăn hoài cũng không ngấy, cũng bởi vậy mà đây được xem là món tủ không thể thiếu của các nhà hàng Việt Nam tại trời tây.

Tại nước ngoài người ta vẫn hay gọi món ăn này với cái tên "Spring Rolls" - những cuốn gỏi của mùa xuân. Cái tên này có lẽ là bắt nguồn từ sự kết hợp sắc màu thú vị của gỏi cuốn: có màu xanh của rau, màu đỏ cam của tôm tươi, màu vàng của trứng màu trắng của bún tất cả được gói gọn trong lớp bánh tránh mỏng tạo nên những cuốn gỏi bắt mắt, nhìn thôi cũng đã thấy tươi, thấy thèm.

Các bà, các mẹ hoàn toàn có thể liệt gỏi cuốn tôm thịt vào thực đơn các món ăn ngon cho mùa hè bởi món này vừa mát, vừa bổ, bắt mắt với các bé lại làm rất nhanh và đơn giản.

Một số địa chỉ ăn ngon tại Hà Nội: Nhà hàng Cuốn N Roll- số 3 ngõ Bà Triệu...

Loạt món cuốn nhẹ bụng cho ngày mát trời Trong tiết trời mát mẻ, dễ chịu, thưởng thức các món cuốn đặc sản 3 miền là lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn. Ẩm thực Việt Nam đa dạng với nhiều món ngon mang hương vị đặc trưng riêng của mỗi vùng miền. Các món cuốn là một trong những cái tên góp phần không nhỏ vào sự phong phú đó. Từ...