Món chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn

P.V16:50 18/09/2021

Món chân giò bó luộc thơm mùi nấm hương, lại có độ giòn giòn của mộc nhĩ thêm vị ngọt của thịt ăn cùng nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt.

Món chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn

Nguyên liệu làm chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn:

1 cái chân giò ngon.

Nấm hương, mộc nhĩ.1 thìa ăn phở nước mắm.1/2 thìa hạt tiêu.1 thìa hành khô băm nhỏ.

Chỉ trắng, giấy nến.

Cách làm món chân giò bó luộc lạ miệng hấp dẫn:

Bước 1:

Chân giò 1 chiếc làm sạch, xát muối rồi rửa sạch, để ráo.Dùng mũi dao nhọn và sắc rạch 1 đường giữa tại mặt dưới chân giò, nhớ chừa lại phần móng.Khéo léo dùng mũi dao lọc phần da, cơ tách rời khỏi xương, sau đó chặt bỏ xương.

Video đang HOT

Sơ chế chân giò

Bước 2:

Thịt bắp chân giò rửa sạch, xay nhỏ.Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vụn.Trộn thịt với mộc nhĩ, nấm hương cùng 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ.Lưu ý: Nếu ai thích nhân quyện và mịn hơn có thể cho thêm giò sống.

Làm nhân

Bước 3:

Nhồi thịt vào phần chân giò đã lọc xương, cuốn tròn lại và dùng dây gai hoặc chỉ trắng cuộn chặt.Dùng giấy nến cuộn bên ngoài rồi cho vào nồi hấp cách thủy 35-40 phút cho chín.Bỏ ra cho nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt khỏi bung ra.Khi ăn cắt bỏ dây, dùng dao sắc thái thành những khoanh mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức.Món chân giò bó ăn kèm tương ớt hoặc chấm nước mắm chua ngọt đều ngon!

Nhồi chân giò

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm chả giò que tôm thịt ai ăn cũng nghiền

Chả giò que tôm thịt có lớp vỏ giòn rụm, nhân mềm dễ ăn chấm cùng nước mắm ớt thì ngon hết sảy. Hãy thử biến tấu món chả giò quen thuộc để chiêu đãi cả nhà nhé.

Chả giò (hay còn gọi là nem) là món ăn quen thuộc trong những mâm cỗ của gia đình của người Việt. Bên cạnh dạng cuộn tròn dài thông thường, những người đầu bếp khéo léo còn sáng tạo ra nhiều hình dáng lạ mắt như hình vuông, hình tam giác,... Trong đó có một kiểu chả giò khá mới mẻ được nhiều thực khách, đặc biệt là các em nhỏ rất ưa chuộng là chả giò dạng que. Món ăn này vẫn giữ được hương vị của chả giò truyền thống nhưng lại có kết cấu giòn rụm, ăn vào như tan ra trong miệng và cách làm lại rất đơn giản.

Nguyên liệu:

-Thịt heo xay nhuyễn: 150 gr

-Tôm xay nhuyễn: 350 gr

-Bánh tráng bò bía

-Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành tím, tỏi, rau thơm

-Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến:

-Ướp thịt xay, tôm xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút đường, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, tiêu xay, ít mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở xắt nhỏ, hành lá, hành củ băm. Trộn đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút.

-Đặt 2 lớp bánh tráng bò bía lên nhau, phết lên 1 lớp nhân mỏng sau đó cuốn chặt tay. Làm lần lượt cho đến hết số nhân. Số bánh tráng còn lại nên cất kỹ trong bao, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ dưới 5 độ C), nếu để ngoài bánh giòn sẽ không dùng được trong những lần sau.

-Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chả giò que vào chiên. Chiên lửa vừa đến khi chín vàng giòn là được. Sau đó gắp ra để vào đĩa hoặc khay có lót giấy thấm dầu.

-Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, ít nước cốt chanh, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm tỏi ớt băm vào.

-Chuẩn bị thêm ít rau sống rồi thưởng thức chả giò với nước chấm mắm ớt hoặc ăn không với tương ớt đều rất ngon.

Cách làm bánh giò nhân thịt nóng hổi, siêu ngon cho bữa sáng Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng thời gian thực hiện khoảng 30 phút là bạn đã có món bánh giò thơm ngon đổi vị bữa sáng cho cả nhà. Cùng đến với cách làm bánh giò nhân thịt nóng hổi dưới đây để trổ tài khéo tay bạn nhé. Bạn gái khéo tay đừng bỏ lỡ cách làm bánh mì...