Tự làm giò xào ngon ngày Tết

Giò xào là món ăn ít khi thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, chị em hãy tự tay làm để cả nhà thưởng thức nhé.

Tự làm giò xào ngon ngày Tết - Hình 1

Nguyên liệu:

- Tai lợn : 400 gr

- Thịt chân giò: 700 gr

- Lưỡi lợn: 400 gr

- Mộc nhĩ: 80 gr

- Nấm hương: 30 gr

- Hạt tiêu , hành khô, nước mắm .

Thực hiện:

Bước 1: Lưỡi lợn đem chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi. Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo rửa sạch lông.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước với một thìa ăn cơm dấm và 1 thìa cà phê muối. Cho tất cả các loại thịt vào chần nhanh trong 2 phút.

Bước 3: Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Thái thịt thành những miếng mỏng.

Đem ướp thịt với 1 ít muối trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Trút nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào tới khi các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị thì rắc thêm hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Nhồi thịt vào khuôn, vặn vít chặt tay. Đợi cho khuôn giò nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh tầm 2 tiếng cho giò đông lại.

Bước 7: Lấy giò xào ra khỏi khuôn, dùng giấy bạc hoặc lá chuối gói giò lại. Sau đó lại cất vào tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn, cắt giò thành từng khoanh, thái miếng vừa ăn nhé!

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món giò xào nhé!

Cách làm giò tai heo ngon giòn sần sật, đậm đà hương vị Tết

Ngay tại nhà, chị em cũng có thể làm được món giò tai heo vừa thơm ngon, thanh mát lại giòn sần sật cho ngày Tết.

Dưới đây là cách làm món giò tai heo vừa thơm ngon lại giòn sần sật để mời bạn bè, người thân thưởng thức trong những ngày Tết.

Nguyên liệu

- Lưỡi lợn: khoảng 400g

- Thịt chân giò: 300g

- Tai lợn: 1 cái khoảng 400g

- Mộc nhĩ: 30g

- Nấm hương: 50g

- Gia vị, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

- Chuẩn bị lá chuối/mo cau hoặc khuôn sắt inox để gói giò xào.

Cách làm giò tai heo ngon giòn sần sật, đậm đà hương vị Tết - Hình 1

Cách làm

Bước 1

- Tai, lưỡi, má heo đem cạo hết lông, sau đó bóp muối rồi rửa lại thật sạch.

- Cho tai, lưỡi và thịt bắp giò vào 1 chiếc nồi, sau đó thêm 1 chút muối, giấm và 1 nhánh gừng đập dập, cuối cùng đổ nước vào nồi ngập thịt rồi đậy vung lại, đun tới khi nước sôi bùng thì tắt bếp luôn.

- Vớt lưỡi ra cạo sạch hết lớp màu trắng, rửa sạch bằng nước và để cho ráo nước. Tiếp tục vớt tai và thịt bắp giò ra, xả nhanh dưới vòi nước lạnh và để ráo.

- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho mềm và sau đó rửa sạch. Hành khô bóc vỏ sạch.

- Sau khi tai và lưỡi đã được làm sạch, chúng ta bắt đầu thái thịt bắp giò, tai và lưỡi thành những miếng mỏng dài tầm ngón tay.

- Thái mộc nhĩ, nấm hương thái dài, hành khô thái lát.

Bước 2

Cho tất cả các loại thịt cùng mộc nhĩ vào âu lớn, thêm 1 ít mắm ngon, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính rồi trộn đều để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm vị.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho hỗn hợp thịt vào xào chín. Đảo liên tục để thịt ra bớt mỡ và chín đều. Khi thấy thịt hơi sém cạnh và phần mỡ bắt đầu chảy ra thì thêm chút tiêu và nêm nếm lại cho vừa miệng là được.

Lưu ý, cách xào thịt vô cùng quan trọng, thịt không bị nát và không được rắn, phải có độ mềm thì khi đóng giò sẽ không bị cứng.

Bước 4

- Chuẩn bị một cái khuôn inox đã được cố định một đầu và ít lá chuối đã rửa sạch để khô, đặt lá chuối vào trong khuôn. Nếu không có lá chuối có thể bỏ qua, nhưng gói giò với lá chuối sẽ tạo độ thơm của giò khi ăn.

- Cho phần thịt vừa xào vào trong khuôn, dùng đũa cả hoặc muôi gỗ ấn đều, không nén quá chặt. Lưu ý phần thịt xào phải còn đủ độ nóng trong khi cho vào khuôn. Sau đó gói phần lá chuối lại, đậy nắp lên và đợi giò nguội cho vào tủ lạnh khoảng 2h.

Bước 5

- Cắt giò thành từng miếng vừa ăn khi ăn có thể ăn kèm dưa hành muối rất hợp.

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn có thể làm được món giò tai thơm ngon, giòn sần sật rồi. Đây sẽ là món ăn rất ngon để bạn trổ tài trong dịp tết sắp đến hoặc có thể sử dụng để làm quà biếu. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món giò tai heo!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bí quyết pha nước chấm chua ngọt, tỏi ớt luôn nổi
20:38:28 24/02/2021
10 gợi ý mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2021
16:55:24 24/02/2021
Những món phải thử nếu chỉ có 1 đêm tại TP.HCM
09:44:22 26/02/2021
5 món ăn "siêu ngon" phải thử khi tới Nam Phú Quốc
09:47:30 25/02/2021
Mách bạn cách làm món ngô xào siêu ngon
20:19:31 24/02/2021
Ruột già heo "hôi rình" tưởng khó ăn, làm theo cách này ngọt béo vàng thơm
21:11:48 25/02/2021
Bí quyết làm món măng khô hầm chân giò trong veo, thơm nức
19:56:23 24/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bún gà nấu măng ngọt thơm, dễ ăn cho ngày nắng !
08:53:53 26/02/2021
Cá hồi nướng mật ong
07:24:50 26/02/2021
Đùi vịt nướng chao
07:22:29 26/02/2021

Thông tin đang nóng

Mẹ vợ Hoàng Anh đòi lại 45 triệu đồng đã cho con rể
08:04:42 26/02/2021
Người phụ nữ 28 tuổi về nước qua cửa khẩu Mộc Bài mắc Covid-19
06:20:26 26/02/2021
Lệ Quyên đưa Lâm Bảo Châu du lịch chung với con riêng 10 tuổi: Khăng khít thế này thì mau "chốt đơn" cưới vội!
08:08:17 26/02/2021
Phùng Ngọc Huy và người tình gặp nạn trên đường đi lưu diễn, chìm trong bão tuyết hơn 37 giờ đồng hồ
09:37:07 26/02/2021
Bảo Nam nhà Jennifer Phạm cao vượt mẹ
06:02:49 26/02/2021
PG One - gã ngoại tình với Lý Tiểu Lộ giờ ra sao?
07:25:28 26/02/2021
4 năm cưới không có con, nửa đêm nhìn cảnh tượng trong phòng mẹ chồng tôi giật mình
07:59:48 26/02/2021
NSND Bạch Tuyết bị bắt cóc ở Đức: Tôi và Ngọc Giàu bị áp sát rồi lôi đi, Thanh Tòng trốn dưới sàn xe
08:00:40 26/02/2021
Ở chung nhà ăn chung mâm với Ngọc Trinh, Thuý Kiều có 1 thứ mà "chủ tịch" không có
06:07:44 26/02/2021
Sáng nào vợ cũng biến mất 1 tiếng, tưởng bị cắm sừng bám theo tôi nghẹn ngào biết ơn
08:04:20 26/02/2021

Tin mới nhất

Chữa cơm nhão thành cơm ngon thần sầu dễ như trở bàn tay

11:45:02 26/02/2021
Một nồi cơm nhão do vô tình đong nhiều nước sẽ trở nên dẻo thơm nếu như bạn áp dụng 2 mẹo vặt đơn giản này.

Mẹ đảm Hà thành bật mí cách làm món ruột hàu sữa nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon

11:40:51 26/02/2021
Món ruột hàu sữa nướng phô mai không những tốt cho sức khỏe vì ít sử dụng dầu mỡ lại thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể thêm vào thực đơn bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món cơm chiên phiên bản không gạo này sẽ giúp bạn giải tỏa mọi bức bối về giảm cân, lấy lại vóc dáng đẹp

11:08:27 26/02/2021
Muốn ăn cơm nhưng sợ béo, cứ món cơm này mà chén thì chị em chẳng phải lo!

Tự làm bún tươi tại nhà cực dễ, an toàn 100% thành công ngay từ lần đầu tiên

10:52:02 26/02/2021
Chị em có thể tự làm bún tươi tại nhà siêu dễ vừa ngon lại an toàn, hoàn toàn yên tâm mà không phải lo lắng về chất lượng.

Cách luộc thịt lợn, thịt vịt ngon, trắng ngọt và mềm nhất

10:48:25 26/02/2021
Cách luộc thịt lợn, thịt vịt ngon ,trắng ngọt và mềm nhất - là người nội trợ ai ai cũng cần biết.

Cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon nhất khiến cả nhà đều mê

10:44:25 26/02/2021
Đây chính là cách làm món thịt ba chỉ kho tàu ngon khiến cả nhà đều mê, các bạn hãy bỏ túi ngay!

Bắp cải đang rẻ, mẹ đảm tranh thủ làm kim chi cho cả nhà thưởng thức

10:40:55 26/02/2021
Nếu bạn đã quá quen thuộc với kim chi cải thảo thì nay hãy làm quen với kim chi bắp cải để thực đơn gia đình mình thêm phần phong phú.

Loạt quán bò viên ngon ở TP.HCM

10:33:56 26/02/2021
TP.HCM không thiếu những quán phục vụ bò viên hấp dẫn để bạn cùng người thân đổi bữa dịp cuối tuần.

Cách làm tôm chiên bột kiểu Nhật

09:37:19 26/02/2021
Tempura tôm là một trong những món ăn truyền thống được nhiều người Nhật Bản ưa thích nhờ kết cấu trong mềm ngoài giòn cùng cách chế biến đơn giản.

Điểm danh những món ăn có nước “ngon nhức nách” ai cũng thích mê

09:33:40 26/02/2021
Cuối tuần rảnh rỗi chị em hoàn toàn có thể chiêu đãi gia đình món ăn có nước, hoàn toàn đủ chất lại ngon ngọt dễ nuốt, đảm bảo ai cũng thích, ăn ngon hơn cả cơm.

Cách làm món gà rán ngon như ngoài hàng đơn giản nhất !

08:49:19 26/02/2021
Đã từ lâu rùi, mình toàn tự tay làm món gà rán cho các con măm tại nhà, vừa ngon, sạch, an toàn mà về độ thơm ngon cũng không kém gì ngoài hàng đâu nhá.

Cách làm càng ghẹ rang muối "nhâm nhi" mãi không thấy chán !

08:46:22 26/02/2021
Cách làm món càng ghẹ rang muối ớt thì khá đơn giản thôi các nàng ạ, không mất nhìu thời gian để thực hiện đâu ý, cùng tham khảo nhá

Ngon không cưỡng nổi với món cánh gà nướng mật ong vừa thơm vừa mềm cực hấp dẫn !

08:42:02 26/02/2021
Cánh gà nướng mật ong là một món ăn rất ngon mà mình sẽ chia sẻ tới các nàng ngày hum nay. Cánh gà được nướng cùng mật ong có độ mềm, độ thơm ngọt, không hề bị dai và cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm món canh gà om nấm thơm lừng cả nhà ai cũng thích !

08:39:12 26/02/2021
Thời tiết se lạnh thế này thì măm gì chả ngon các nàng nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng món canh gà nấm hương ngon tuyệt cú mèo lun ý.

Giòn ngon chua ngọt món nộm chân gà rút xương ngon tuyệt đỉnh !

08:32:55 26/02/2021
Món nộm chân gà rút xương nổi bật vị chua ngọt, giòn ngon không thể chối từ. Cùng tham khảo ngay cách làm món nộm chân gà rút xương ngon tuyệt cú mèo mà iunauan chia sẻ ngay sau đây các nàng nhé

Hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo !

08:29:55 26/02/2021
Hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt cú mèo:

Gợi ý mâm cúng Rằm tháng Giêng ngon đẹp để chị em tham khảo

07:55:52 26/02/2021
Người Việt quan niệm lễ quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng bởi đây là ngày Rằm đầu tiên của năm mới cầu mong một năm luôn gặp bình an, may mắn.

4 món hải sản ngon ở Côn Đảo

07:53:28 26/02/2021
Côn Đảo (Vũng Tàu) không chỉ hấp dẫn du khách bởi những bãi biển hoang sơ mà còn bởi nhiều món đặc sản tươi ngon, độc đáo.

Óc heo chiên giòn

07:18:20 26/02/2021
Óc heo chiên giòn với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong óc béo thơm hấp dẫn, chấm nước mắm chua cay.

Cách làm món bún bề bề sườn chua ngon không cưỡng nổi !

20:22:47 25/02/2021
Hướng dẫn cách làm món bún bề bề sườn chua ngon không cưỡng nổi:

Cách làm trứng chần mềm thơm, bổ dưỡng

20:16:21 25/02/2021
Sau đây là 2 cách làm trứng chần mềm thơm, không cứng. Bạn cần chú ý nhiệt độ nước, nếu thích ăn trứng lòng đào, bạn có thể nấu trong thời gian ngắn hơn.

Đổi vị với món lòng nướng ngon giòn sần sật, ai ăn cũng “nghiện”

20:11:28 25/02/2021
Vào những ngày cuối tuần, một buổi tiệc nướng thơm lừng, ấm cúng bên gia đình với ba món lòng nướng cực ngon khiến ai cũng phải thích mê đấy.

Gợi ý 3 cách biến tấu với bắp cải giải cứu Hải Dương

20:08:47 25/02/2021
Nhân lúc giải cứu bắp cải cho người dân Hải Dương, bạn có thể tham khảo một vài món ngon với loại rau củ này để chống ngán.

Bữa ăn lành mạnh chỉ một bát canh này là đủ no, đặc biệt không sợ béo!

19:13:53 25/02/2021
Hạn chế ăn cơm buổi tối cũng là một cách để ăn kiêng đấy các chị em ơi!

Tết qua mà bánh chưng chưa hết, làm món siêu rẻ, siêu dễ này đảm bảo ăn bao nhiêu vẫn không ngán

18:51:37 25/02/2021
Củ cải muối chua ngọt chính là chân ái giúp bánh chưng, giò chả còn lại sau Tết có thể tiêu thụ được hết

Có thể bạn quan tâm

Nữ cán bộ y tế Hải Dương tử vong trên đường đến chốt kiểm dịch

Đời sống

11:42:47 26/02/2021
Sáng 26.2, trao đổi với Lao Động, ông Vũ Minh Thành - Bí thư Đảng uỷ xã Văn Tố (huyện Tứ Kỳ, Hải Dương) - xác nhận: Một nữ cán bộ y tế đang công tác trên địa bàn tử vong do tai nạn giao thông trên đường đến thực hiện nhiệm vụ tại chốt k...

Diễn viên Thương Tín đột quỵ nhập viện cấp cứu tại bệnh viện quận 12, gia đình đã biết tin

Sao việt

11:41:10 26/02/2021
Khán giả đang vô cùng lo lắng cho tình trạng sức khoẻ của NS Thương Tín.

Thời trang nóng bỏng của Quỳnh Nga 'cá sấu chúa'

Phong cách sao

11:40:47 26/02/2021
Danh hiệu cá sấu chúa dường như không còn phù hợp với Quỳnh Nga khi cô quay trở lại với diện mạo ngày càng đẹp và vóc dáng ngày càng thu hút khán giả.

Đăng tải cách tự điều trị Covid-19, bị phạt 7,5 triệu đồng

Pháp luật

11:35:02 26/02/2021
Ngày 24-2, Thanh tra Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội đã ra Quyết định số 36/QĐ-XPVHC xử phạt vi phạm hành chính với L.T.H (sinh năm 1992, ở phường Phúc La, quận Hà Đông) vì đã đăng tải, chia sẻ thông tin sai sự thật về dịch Covid-19...

Pentagon và Jessi ra mắt album mới, DAY6 trở lại với đội hình đầy đủ, bộ đôi Yoseob – Eunji tái hợp

Nhạc quốc tế

11:22:30 26/02/2021
Nhóm nhạc Pentagon và nữ ca sĩ Jessi cùng nhau chốt lịch comeback trong tháng Ba tới. Trong khi đó vào tháng Tư, ban nhạc trực thuộc JYP Entertainment DAY6 sẽ trở lại với đội hình đầy đủ. Ngoài ra, màn tái hợp của Yoseob - Eunji cũng đư...

TP.HCM cho mở lại nhà hàng, rạp phim, tiếp tục đóng cửa quán bar

Sự kiện nóng

11:22:07 26/02/2021
Trung tâm tiệc cưới, nhà hàng, phòng trà, rạp chiếu phim, điểm vui chơi... ở TP HCM được hoạt động từ ngày 1/3, còn vũ trường, bar, karaoke, phòng gym tiếp tục đóng cửa để phòng dịch.

Đấu Trường Chân Lý: Tìm hiểu về đội hình Hộ Pháp - Đao Phủ đang cực hot tại bản 11.4b

Esport

11:20:57 26/02/2021
Tại bản 11.4b, Cuồng Cung Runaan đã bị nerf cực kỳ nặng khi không còn tương tác với các hiệu ứng gia tăng sát thương của hệ Đồ Tể, Diệt Khổng Lồ, Nắm Đấm Công Lý.

Bắt đầu từ cuối tháng 2, 5 người thuộc mệnh này có vận đào hoa đến tận cửa, tài vận vượng phát, phúc lộc dồi dào, tiền tiêu không hết

Trắc nghiệm

11:18:50 26/02/2021
Tháng 2 đang dần khép lại những ngày cuối cùng, vận khí xoay vần mang đến cho người này may mắn, cũng có thể lấy đi khó khăn giúp người kia. Ngoài sự cố gắng không ngừng bằng năng lực của bản thân, may mắn sẽ mỉm cười với những người th...

Chelsea khiêu chiến MU: Niềm tin từ Tuchel

Bóng đá thế giới

11:13:51 26/02/2021
Chelsea đang thể hiện phong độ cùng tinh thần rất tích cực với HLV Thomas Tuchel, đầy tự tin tiếp đón MU vào cuối tuần này.

Trần Tình Lệnh - Hạo Y Hành bị nghi bắt tay "ăn hiếp" Thiên Nhai Khách, fan ùa vào phản pháo: "Chưa biết ai dựa hơi ai nhé!"

Phim châu á

11:12:21 26/02/2021
Tin tức về Thiên Nhai Khách liên tục gắn với Trần Tình Lệnh và Hạo Y Hành khiến cư dân mạng không khỏi ngán ngẩm.

Sau tập phim "Hướng dương ngược nắng" xúc động, lòng tôi đau đớn khi nhớ về quá khứ bị người yêu cũ cưỡng bức

Tâm sự

11:10:58 26/02/2021
Một đoạn quá khứ đau thương bỗng ùa về khiến tôi đau khổ.

Mỹ phản đối Trung Quốc xét nghiệm nCoV qua hậu môn

Thế giới

11:10:13 26/02/2021
Mỹ nói Trung Quốc buộc quan chức Mỹ xét nghiệm nCoV qua hậu môn do nhầm lẫn và đã phản đối trực tiếp, dù Bắc Kinh bác thông tin này.

Cảnh hậu trường "ngọt xỉu" đến từ cặp đôi Hyun Bin và "chị đẹp" Son Ye Jin

Hậu trường phim

11:09:21 26/02/2021
Thương hiệu Smart Telecom của Philippines đã tung ra đoạn quảng cáo vô cùng ngọt ngào cùng cặp đôi phim giả tình thật của bộ phim Hạ cánh nơi anh, chị đẹp Son Ye Jin cùng bạn trai Hyun Bin. Thước phim tuy ngắn nhưng đã khiến người hâm m...

Jennie (BLACKPINK) xuất hiện tươi tắn sau tin đồn hẹn hò G-Dragon

Sao châu á

11:07:56 26/02/2021
Jennie cùng các thành viên xuất hiện ở Đại sứ quán Anh tại Hàn Quốc để bổ nhiệm trở thành đại sứ quan hệ công chúng tại Hội nghị Liên hợp quốc về biến đổi khí hậu (COP26).

Đối thoại giữa Tim Cook và vlogger 'gây bão' mạng xã hội

Thế giới số

11:05:24 26/02/2021
Cuộc trò chuyện trực tuyến dài 18 phút giữa CEO Apple và vlogger công nghệ He Shijie thu hút hàng trăm triệu lượt xem trên nhiều nền tảng của Trung Quốc.