Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm

Theo dõi VGT trên

Món chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn với vị bùi bùi của củ môn, vị béo ngọt của thịt cộng thêm chút tiêu cay ăn hoài mà không ngán.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 1
Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm

Nguyên liệu làm chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn:

200gr khoai môn.300gr

Thịt heo (chọn thịt ba chỉ là ngon nhất).

Bánh tráng bò bía đậu xanh.

Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Củ khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Sau đó bỏ chút muối vào bóp đều và dùng tay vắt sạch nhựa của củ môn.Thịt băm nhuyễn rồi trộn đều thịt và củ môn, sau đó cho thêm chút bột ngọt, chút tiêu cho thơm.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 2
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Dùng bánh tráng bò bía đậu xanh bỏ hỗn hợp thịt và củ môn đã được trộn đều vào rồi cuộn lại, cuộn chiếc vừa ăn là được.

Bước 3:

Đun sôi chảo dầu sau đó cho chả giò vào chiên nhỏ lửa để đảm bảo nhân củ môn và thịt bên trong chín đều đến khi vỏ chả giò vàng là được.Chả giò vàng rồi vớt chả giò ra để ráo dầu

.Xếp lên đĩa có thể ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt và Salad.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 3
Chiên chả giò

Mách nhỏ:

Trong khi nêm gia vị không bỏ thêm muối vì khi chúng ta bóp củ môn đã bỏ muối vào bóp cùng rồi.Khi sơ chế củ môn, nhựa củ môn sẽ gây ngứa vì vậy bạn nên dùng bao tay để chế biến.

Video đang HOT

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng

Món chả giò cốm giòn rụm, thơm ngon thì còn gì lý tưởng hơn. Công thức và cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước, cùng thực hiện ngay món chiên ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chả giò cốm

Tôm 60 g

Mực 60 g

Thịt heo xay 100 g

Khoai môn 80 g

Nấm hương khô 15 g

Bún khô 15 g

rứng gà 2 quả

Cốm 100 g

Bột nở 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng óng.Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng óng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 1

Cách chế biến Chả giò cốm

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.

Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Cuối cùng rửa sạch lại mực rồi băm nhuyễn.

Bạn để yên lớp đất trên vỏ khoai môn rồi dùng tay khô để gọt vỏ, băm nhỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.

Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Mách nhỏ: Nếu mực tanh, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào mực rồi bóp, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.
Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.
Sau khi ngâm dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, cắt bỏ chân nấm là có thể chế biến ngay (phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon).

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 2

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 3

2

Trộn nhân

Cho vào tô 60g tôm băm, 100g thịt heo xay, 60g mực băm, 80g khoai môn, 15g nấm hương, 15g bún khô, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó ướp 15 phút.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 4

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 5

3

Cuốn chả giò

Phết nước lên bánh tráng, cho nhân vào rồi cuộn tròn.

Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê bột nở, sau đó nhúng chả giò vào rồi lăn qua 1 lớp cốm.

Làm tương tự đến khi hết phần nhân còn lại.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 6

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 7

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 8

4

Chiên chả giò

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi thì cho chả giò vào chiên đến khi chín vàng đều.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 9

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 10

5

Thành phẩm

Chả giò cốm có lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân bên trong thì đậm vị, vừa ăn kết hợp cùng rau củ bùi bùi, thơm ngon. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng tương ớt hoặc tương cà đấy!

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầuĐặc sản chả cá Lã Vọng lọt top 100 món hải sản ngon nhất thế giới, trên cả sushi của Nhật Bản, dễ làm với nồi chiên không dầu
22:54:18 30/03/2025
3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể
06:03:23 01/04/2025
Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc gà nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
05:59:45 31/03/2025
Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyếtLoại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết
06:00:14 31/03/2025
Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡPhụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ
11:09:19 01/04/2025
Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vịCách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị
12:02:48 31/03/2025
Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệngTự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng
06:02:02 01/04/2025
Có cần rán cá trước khi nấu canh?Có cần rán cá trước khi nấu canh?
05:58:28 31/03/2025

Tin đang nóng

Vợ ngất lịm, tử vong khi đưa tang chồngVợ ngất lịm, tử vong khi đưa tang chồng
16:49:53 01/04/2025
Nghẹt thở: Người đàn ông nhảy qua lối đi bị gãy ở tầng 50 để tìm kiếm vợ con trong trận động đất tại BangkokNghẹt thở: Người đàn ông nhảy qua lối đi bị gãy ở tầng 50 để tìm kiếm vợ con trong trận động đất tại Bangkok
17:13:19 01/04/2025
Họp báo nước mắt "hại" Kim Soo Hyun: 1 brand quyết không dung thứ, Disney+ ra quyết định quan trọngHọp báo nước mắt "hại" Kim Soo Hyun: 1 brand quyết không dung thứ, Disney+ ra quyết định quan trọng
16:53:39 01/04/2025
Clip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạClip toàn cảnh đám cưới H'Hen Niê: Mẹ chồng gây chú ý vì câu nói khi trao sính lễ, chú rể phát biểu độc lạ
17:14:51 01/04/2025
Buổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo HyunBuổi họp báo vi phạm "tính người" của Kim Soo Hyun
17:34:54 01/04/2025
NSND Thanh Tuấn đã tỉnh, NSND Lệ Thủy vui mừng xúc độngNSND Thanh Tuấn đã tỉnh, NSND Lệ Thủy vui mừng xúc động
19:46:12 01/04/2025
Hơn 30 phút nức nở độc diễn của Kim Soo Hyun: Có kịch bản sẵn, make-up kỹ lưỡng và nước mắt chắc chắn phải rơi!Hơn 30 phút nức nở độc diễn của Kim Soo Hyun: Có kịch bản sẵn, make-up kỹ lưỡng và nước mắt chắc chắn phải rơi!
17:11:09 01/04/2025
Top 4 nàng WAGs xinh đẹp còn sở hữu học vấn đáng nể: Doãn Hải My và 3 tiểu thư nhà trâm anh thế phiệtTop 4 nàng WAGs xinh đẹp còn sở hữu học vấn đáng nể: Doãn Hải My và 3 tiểu thư nhà trâm anh thế phiệt
19:13:49 01/04/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025
Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025
Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

06:02:48 01/04/2025
Dưới đây là 2 công thức bữa sáng được thiết kế tỉ mỉ, vừa đảm bảo cân đối dinh dưỡng, vừa nhẹ nhàng và thân thiện với dạ dày.
Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

06:00:57 31/03/2025
Bún chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà mỗi dịp cuối tuần. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

Mát trời ăn cá kho cùng thứ này bao nhiêu cơm cũng hết

15:58:38 30/03/2025
Cá lóc kho dưa cải có phần thịt mềm rục xương nhưng đanh lại, không bị nát, dưa cải chua chua, thịt mỡ mềm mọng, béo tan trong miệng.
Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực

13:12:27 30/03/2025
Tết Hàn thực sắp tới gần, bạn hãy bỏ túi ngay hai cách làm bánh trôi tàu vừa thơm ngon dẻo mềm lại ít ngọt dưới đây nhé!
Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

06:00:16 30/03/2025
Với nguyên liệu chính là loại hạt rất phổ biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn sáng tuyệt vời. Tuy món bánh làm rất đơn giản nhưng lại bổ dưỡng.
Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

05:59:32 30/03/2025
Tết Hàn Thực, muốn bánh trôi tròn đẹp, dẻo thơm mà không nát khi luộc? Đừng bỏ qua 3 mẹo quan trọng giúp bánh chín đều, không vỡ, giữ trọn hương vị!
Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

05:58:58 30/03/2025
Cá nục khô rút xương là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Không chỉ tiện lợi trong chế biến, cá khô tự làm còn đảm bảo sạch ngon, hợp khẩu vị.
Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

05:57:48 30/03/2025
Những chiếc bánh trôi tròn trịa tượng trưng cho đất trời, sự no đủ, trong khi bánh chay với lớp vỏ trắng mềm mại thể hiện lòng thành kính và sự tinh khiết.
Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025
Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

12:14:49 29/03/2025
Thành phần dinh dưỡng của chuối còn vô cùng phong phú, mang lại cực nhiều lợi ích cho sức khỏe nên loại trái cây này càng xứng đáng ưu tiên có mặt trong thực đơn hàng ngày.

Có thể bạn quan tâm

Người đầu tiên được cấy chip vào não cách đây một năm hiện ra sao?

Người đầu tiên được cấy chip vào não cách đây một năm hiện ra sao?

Thế giới

20:43:33 01/04/2025
Cách đây hơn một năm, Noland Arbaugh trở thành người đầu tiên trên thế giới được cấy chip não của Neuralink, công ty công nghệ sinh học do Elon Musk thành lập.
Phản ứng của David Beckham và vợ khi trợ lý cũ nhắc lại vụ ngoại tình

Phản ứng của David Beckham và vợ khi trợ lý cũ nhắc lại vụ ngoại tình

Sao âu mỹ

20:40:57 01/04/2025
David Beckham cũng đăng tải loạt ảnh từ buổi tiệc lộng lẫy, mở đầu với khoảnh khắc bên người vợ yêu dấu - cựu thành viên nhóm nhạc Spice Girls.
Truy tìm một phạm nhân trốn trại ở Thanh Hóa

Truy tìm một phạm nhân trốn trại ở Thanh Hóa

Pháp luật

20:38:49 01/04/2025
Chiều 1/4, lãnh đạo Công an xã Thanh Hòa cho biết, đơn vị đang phối hợp với Trại giam Thanh Lâm để triển khai công tác truy bắt phạm nhân bỏ trốn.
Vụ 40 học sinh ở TP Thủ Đức nghi ngộ độc: 2 trường tự gửi mẫu kiểm nghiệm

Vụ 40 học sinh ở TP Thủ Đức nghi ngộ độc: 2 trường tự gửi mẫu kiểm nghiệm

Tin nổi bật

20:33:00 01/04/2025
Hiện tại, các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra liên ngành các cơ sở, hộ kinh doanh, cá nhân cung cấp thực phẩm có liên quan đến các ca nghi ngờ ngộ độc nêu trên.
Một sao Việt huỷ show tại nước ngoài, lý do làm fan lo lắng

Một sao Việt huỷ show tại nước ngoài, lý do làm fan lo lắng

Nhạc việt

19:51:57 01/04/2025
Theo đó, quản lý của Tăng Duy Tân thay mặt giọng ca Cắt Đôi Nỗi Sầu thông báo việc rút khỏi hai show diễn tại Canada vào ngày 4-5/4/2025 vì lý do sức khoẻ.
Phim Việt đỉnh nhất hiện tại gây bão MXH ngay khi vừa ra mắt bị so sánh, nam chính nói điều khiến ai cũng phục

Phim Việt đỉnh nhất hiện tại gây bão MXH ngay khi vừa ra mắt bị so sánh, nam chính nói điều khiến ai cũng phục

Hậu trường phim

19:48:39 01/04/2025
Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối do Bùi Thạc Chuyên làm đạo diễn, đóng chính bởi Thái Hòa, Quang Tuấn, Hồ Thu Anh nhận cơn mưa lời khen từ giới chuyên môn lẫn truyền thông.
Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron "1 trời 1 vực" khi đối mặt dàn phóng viên: "Bản lĩnh đàn ông đâu cả rồi?"

Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron "1 trời 1 vực" khi đối mặt dàn phóng viên: "Bản lĩnh đàn ông đâu cả rồi?"

Sao châu á

19:38:37 01/04/2025
1 bài đăng so sánh thái độ 1 trời 1 vực của Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron khi đối mặt với giới truyền thông đã trở nên viral, thu hút về lượng tương tác khủng chỉ trong thời gian ngắn.
Đây mới là loại cây hút ẩm và khử mùi hôi, nấm mốc trong nhà hiệu quả

Đây mới là loại cây hút ẩm và khử mùi hôi, nấm mốc trong nhà hiệu quả

Sáng tạo

18:45:03 01/04/2025
Trồng cây xanh trong nhà không chỉ làm đẹp thêm cho ngôi nhà của bạn, một số loại cây cảnh còn có tác dụng hút độ ẩm dư thừa, ngăn nấm mốc, khử mùi hôi và thanh lọc không khí.
Từ chối tiêm vaccine sởi cho trẻ, nguy cơ tử vong rình rập

Từ chối tiêm vaccine sởi cho trẻ, nguy cơ tử vong rình rập

Sức khỏe

18:09:10 01/04/2025
Theo tìm hiểu, ngoài những trường hợp bất khả kháng như trẻ mắc bệnh nền (tim bẩm sinh, bệnh phổi) hoặc bị ốm đúng kỳ tiêm chủng nên bỏ lỡ mũi sởi, một bộ phận phụ huynh theo trào lưu anti-vaccine khiến tỉ lệ tiêm chủng chưa đạt mức cao...
Nghệ sĩ hài Vũ Quang nhập viện cấp cứu

Nghệ sĩ hài Vũ Quang nhập viện cấp cứu

Sao việt

18:06:33 01/04/2025
Gia đình nghệ sĩ Vũ Quang cho biết ông đã được đưa vào bệnh viện An Bình cấp cứu ngày 31/3. Ngoài tai biến, ông còn bị suy thận, nhiễm trùng tiết niệu...
Chỉ sau 1 đêm: BLACKPINK và Kendrick Lamar đồng loạt có thông tin sẽ đến Việt Nam?

Chỉ sau 1 đêm: BLACKPINK và Kendrick Lamar đồng loạt có thông tin sẽ đến Việt Nam?

Nhạc quốc tế

17:23:28 01/04/2025
Tối 31/3, cộng đồng mạng không khỏi xôn xao trước danh sách các quốc gia được công bố bổ sung trong world tour của BLACKPINK trong năm 2025.