Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm

Theo dõi VGT trên

Món chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn với vị bùi bùi của củ môn, vị béo ngọt của thịt cộng thêm chút tiêu cay ăn hoài mà không ngán.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 1
Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm

Nguyên liệu làm chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn:

200gr khoai môn.300gr

Thịt heo (chọn thịt ba chỉ là ngon nhất).

Bánh tráng bò bía đậu xanh.

Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món chả giò nhân khoai môn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Củ khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Sau đó bỏ chút muối vào bóp đều và dùng tay vắt sạch nhựa của củ môn.Thịt băm nhuyễn rồi trộn đều thịt và củ môn, sau đó cho thêm chút bột ngọt, chút tiêu cho thơm.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 2
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Dùng bánh tráng bò bía đậu xanh bỏ hỗn hợp thịt và củ môn đã được trộn đều vào rồi cuộn lại, cuộn chiếc vừa ăn là được.

Bước 3:

Đun sôi chảo dầu sau đó cho chả giò vào chiên nhỏ lửa để đảm bảo nhân củ môn và thịt bên trong chín đều đến khi vỏ chả giò vàng là được.Chả giò vàng rồi vớt chả giò ra để ráo dầu

.Xếp lên đĩa có thể ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt và Salad.

Món chả giò nhân khoai môn thơm ngon giòn rụm - Hình 3
Chiên chả giò

Mách nhỏ:

Trong khi nêm gia vị không bỏ thêm muối vì khi chúng ta bóp củ môn đã bỏ muối vào bóp cùng rồi.Khi sơ chế củ môn, nhựa củ môn sẽ gây ngứa vì vậy bạn nên dùng bao tay để chế biến.

Video đang HOT

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng

Món chả giò cốm giòn rụm, thơm ngon thì còn gì lý tưởng hơn. Công thức và cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước, cùng thực hiện ngay món chiên ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Chả giò cốm

Tôm 60 g

Mực 60 g

Thịt heo xay 100 g

Khoai môn 80 g

Nấm hương khô 15 g

Bún khô 15 g

rứng gà 2 quả

Cốm 100 g

Bột nở 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng óng.Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng óng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 1

Cách chế biến Chả giò cốm

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.

Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Cuối cùng rửa sạch lại mực rồi băm nhuyễn.

Bạn để yên lớp đất trên vỏ khoai môn rồi dùng tay khô để gọt vỏ, băm nhỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.

Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Mách nhỏ: Nếu mực tanh, bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào mực rồi bóp, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Mẹo ngâm nấm hương khô mau mềm

Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, ngâm nấm hương với nước nóng từ 60 - 80 độ C khoảng 7 - 10 phút cho nấm nở ra.
Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước.
Sau khi ngâm dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch, cắt bỏ chân nấm là có thể chế biến ngay (phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon).

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 2

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 3

2

Trộn nhân

Cho vào tô 60g tôm băm, 100g thịt heo xay, 60g mực băm, 80g khoai môn, 15g nấm hương, 15g bún khô, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó ướp 15 phút.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 4

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 5

3

Cuốn chả giò

Phết nước lên bánh tráng, cho nhân vào rồi cuộn tròn.

Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê bột nở, sau đó nhúng chả giò vào rồi lăn qua 1 lớp cốm.

Làm tương tự đến khi hết phần nhân còn lại.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 6

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 7

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 8

4

Chiên chả giò

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi thì cho chả giò vào chiên đến khi chín vàng đều.

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 9

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 10

5

Thành phẩm

Chả giò cốm có lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân bên trong thì đậm vị, vừa ăn kết hợp cùng rau củ bùi bùi, thơm ngon. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn khi ăn kèm cùng tương ớt hoặc tương cà đấy!

Cách làm chả giò cốm giòn rụm thơm lừng cực lạ miệng - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ3 loại rau lá xanh đứng đầu trong việc giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên, tận dụng để đổi món ngay cho trẻ
05:56:13 27/04/2025
10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện
18:51:42 25/04/2025
13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu
05:48:01 26/04/2025
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuầnGợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần
09:59:41 26/04/2025
3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già3 món ngon từ loại rau giúp phụ nữ trẻ mãi không già
05:54:38 27/04/2025
Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máuĐang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu
05:48:40 26/04/2025
Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngonCách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon
05:49:24 26/04/2025
30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm
05:49:54 26/04/2025

Tin đang nóng

Nữ NSND sở hữu biệt thự gần 500m2 trung tâm TP.HCM, 20 tuổi đã mua ô tôNữ NSND sở hữu biệt thự gần 500m2 trung tâm TP.HCM, 20 tuổi đã mua ô tô
06:24:31 27/04/2025
Thanh niên nổi tiếng mạng đã đến TP.HCM sau 22 ngày đạp xe từ Hà Nội, nói 5 từ không ngờ khi đã kịp "deadline"Thanh niên nổi tiếng mạng đã đến TP.HCM sau 22 ngày đạp xe từ Hà Nội, nói 5 từ không ngờ khi đã kịp "deadline"
09:13:48 27/04/2025
Vợ chồng Lê Phương đến tiễn đưa Quý Bình về biển Cần Giờ, chi tiết 8 bông hoa tím gây xôn xaoVợ chồng Lê Phương đến tiễn đưa Quý Bình về biển Cần Giờ, chi tiết 8 bông hoa tím gây xôn xao
08:08:33 27/04/2025
Nhan sắc Trấn Thành hậu giảm cânNhan sắc Trấn Thành hậu giảm cân
06:50:36 27/04/2025
Nữ thần sang nhất phim Hàn Quốc: Gương mặt đài các, khí chất lạnh lùng, 40 tuổi vẫn đẹp như sương sớmNữ thần sang nhất phim Hàn Quốc: Gương mặt đài các, khí chất lạnh lùng, 40 tuổi vẫn đẹp như sương sớm
05:52:16 27/04/2025
Nghe lỏm được chuyện chị gái mình cho các cháu 10 triệu tiền đi du lịch, cô em chồng đến tận nhà tôi đập phá để đòi bằng được số tiền đóNghe lỏm được chuyện chị gái mình cho các cháu 10 triệu tiền đi du lịch, cô em chồng đến tận nhà tôi đập phá để đòi bằng được số tiền đó
05:33:18 27/04/2025
Midu và mẹ chồng: Mối quan hệ từng gây xôn xao, 1 hành động diễn ra trong lễ cưới lộ rõ cách cư xửMidu và mẹ chồng: Mối quan hệ từng gây xôn xao, 1 hành động diễn ra trong lễ cưới lộ rõ cách cư xử
08:05:37 27/04/2025
Vợ liên tục thay đổi "chiêu trò" để thăng hoa trong chuyện chăn gối, tôi hoang mang tột độ khi tìm thấy thứ nàyVợ liên tục thay đổi "chiêu trò" để thăng hoa trong chuyện chăn gối, tôi hoang mang tột độ khi tìm thấy thứ này
05:28:28 27/04/2025

Tin mới nhất

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.
Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

05:55:29 27/04/2025
Đậu nành có những lợi ích gì và làm sao để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

11:11:21 25/04/2025
Chỉ với vây cá hồi và một vài gia vị đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, giòn tan và thơm lừng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch

11:07:37 25/04/2025
Gà ủ muối là món ăn được nhiều người yêu thích với lớp da giòn, thịt gà ngọt đậm và mùi thơm quyến rũ của sả, lá chanh, tiêu hạt...
Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu

06:07:24 25/04/2025
Rất nhiều người mắc các sai lầm trong quá trình muối trứng vịt khiến thành phẩm bị vị tanh, bạn hãy tham khảo cách làm trứng vịt muối thơm lừng, béo ngậy.
Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025
Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.
Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

05:54:18 25/04/2025
Một ít cơm còn, vài miếng dưa muối, dăm lát xúc xích, mấy con tôm nõn... tưởng chừng chẳng làm được gì, nhưng lại góp phần tạo nên một đĩa cơm rang thơm nức.
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

17:27:08 24/04/2025
Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng. Dù bữa cơm có 5 món nhưng món nào cũng dễ nấu lại ngon miệng, không tốn nhiều thời gian chế biến.
Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

11:08:53 24/04/2025
Chân giò nấu giả cầy không chỉ là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc mà còn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.
Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.
Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

06:06:07 24/04/2025
Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.

Có thể bạn quan tâm

Loạt xe gầm cao cỡ B dù bán chạy cũng đua giảm giá dịp 30/4-1/5

Loạt xe gầm cao cỡ B dù bán chạy cũng đua giảm giá dịp 30/4-1/5

Ôtô

11:55:01 27/04/2025
Không chỉ những mẫu xe ế ẩm mới cần khuyến mại để dọn kho, nhiều cái tên bán chạy nhất phân khúc B-SUV như Hyundai Creta, Toyota Yaris Cross hay Mitsubishi Xforce... cũng không đứng ngoài cuộc đua giảm giá.
Tử vi ngày mới 27/4: Top 3 con giáp được Thần Tài điểm danh, công việc có tin vui, tình cảm cũng viên mãn

Tử vi ngày mới 27/4: Top 3 con giáp được Thần Tài điểm danh, công việc có tin vui, tình cảm cũng viên mãn

Trắc nghiệm

11:53:11 27/04/2025
Tử vi ngày mới tiết lộ 3 con giáp này thuận lợi trong mọi bề.Sau tiết Cốc vũ, 4 con giáp vượng khí bùng nổ: Sống nhẹ nhàng, tiền tài đổ về, lo toan biến mất
Mổ cấp cứu nam bệnh nhân bị đinh đâm xuyên hộp sọ ở Hải Phòng

Mổ cấp cứu nam bệnh nhân bị đinh đâm xuyên hộp sọ ở Hải Phòng

Tin nổi bật

11:51:36 27/04/2025
Các y bác sĩ của Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp (Hải Phòng) đã mổ cấp cứu thành công rút chiếc đinh sắt dài khoảng 5cm cắm sâu vào hộp sọ một bệnh nhân nam 47 tuổi.
Bé gái 13 tuổi ở Hà Nội có cột sống cong hình chữ C, uốn 'như con rồng'

Bé gái 13 tuổi ở Hà Nội có cột sống cong hình chữ C, uốn 'như con rồng'

Sức khỏe

11:49:12 27/04/2025
Bệnh không chỉ khiến trẻ có ngoại hình khác biệt khi cột sống uốn cong mà còn khó đứng vững, dễ bị ngã khi đi lại, chạy nhảy, ảnh hưởng cơ quan nội tạng, đặc biệt là tim mạch, phổi, ổ bụng.
Bắt giữ 5 đối tượng điều hành đường dây đánh bạc hơn 100 tỷ đồng

Bắt giữ 5 đối tượng điều hành đường dây đánh bạc hơn 100 tỷ đồng

Pháp luật

11:45:50 27/04/2025
Đường dây đánh bạc qua mạng bằng hình thức cá độ bóng đá với số tiền giao dịch hơn 100 tỷ đồng vừa bị công an triệt phá, bắt 5 đối tượng.
'Điểm danh' 15 khối diễu binh ở TP.HCM bằng sắc phục

'Điểm danh' 15 khối diễu binh ở TP.HCM bằng sắc phục

Netizen

11:35:40 27/04/2025
Trang phục các khối diễu binh ở TP.HCM dịp 30/4 phản ánh đặc trưng từng lực lượng, từ nữ sĩ quan, cảnh sát đến dân quân, kỵ binh hay chiến sĩ gìn giữ hòa bình.
Chinh phục mọi ánh nhìn với những chiếc váy tiệc chuẩn xu hướng

Chinh phục mọi ánh nhìn với những chiếc váy tiệc chuẩn xu hướng

Thời trang

11:33:45 27/04/2025
Cổ chữ V tinh tế kết hợp chất liệu tulle tầng tầng lớp lớp, chuyển động theo mỗi bước chân như dệt nên những giai điệu lãng mạn: mềm mại nhưng đầy sức hút, mong manh mà kiêu kỳ
Rashford nguy cơ nghỉ hết mùa

Rashford nguy cơ nghỉ hết mùa

Sao thể thao

11:17:33 27/04/2025
Hôm 23/4, Rashford dính chấn thương cơ trong hiệp một ở trận thua 1-2 trước Manchester City. Trong cuộc đối đầu này, tiền đạo người Anh thực hiện thành công một quả phạt đền ở phút 18 trước khi bị thay ra bởi Ollie Watkins ở phút 76.
Chỉ tốn 2.000 đồng, tôi đã "cứu" chiếc tủ lạnh khỏi mùi tanh hôi, cả nhà phải hỏi: "Sao nay tủ thơm thế?"

Chỉ tốn 2.000 đồng, tôi đã "cứu" chiếc tủ lạnh khỏi mùi tanh hôi, cả nhà phải hỏi: "Sao nay tủ thơm thế?"

Sáng tạo

11:09:20 27/04/2025
Thay vì dùng viên khử mùi đắt tiền, chị em có thể thử mẹo cực đơn giản với vài lát gừng tươi - không chỉ khử mùi hiệu quả mà còn giữ hương thực phẩm tự nhiên, lại gần như không tốn kém.
Cuộc hôn nhân lạ lùng của nam thần Super Junior: Vợ chồng ngủ riêng, bà xã kết bạn với người yêu cũ

Cuộc hôn nhân lạ lùng của nam thần Super Junior: Vợ chồng ngủ riêng, bà xã kết bạn với người yêu cũ

Sao châu á

10:42:23 27/04/2025
Hàn Canh (Hankyung) - Lư Tĩnh San (Celina Jade) là cặp vợ chồng được công chúng vô cùng yêu thích trong làng giải trí Hoa ngữ, khiến bao người ngưỡng mộ với tình yêu bền chặt.
Kiểu tóc ngắn 'hack' tuổi, vừa trẻ như tuổi đôi mươi lại dễ chăm sóc

Kiểu tóc ngắn 'hack' tuổi, vừa trẻ như tuổi đôi mươi lại dễ chăm sóc

Làm đẹp

10:41:17 27/04/2025
Thời tiết mùa hè thôi thúc nhiều cô nàng cắt tóc ngắn để vừa giải phóng bản thân khỏi sự nóng bức vừa có thể trẻ hóa gương mặt nhanh chóng và dễ dàng.