Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát

P.V16:05 11/10/2021

Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát với màu trắng của bông so đũa nhân nhẫn đắng quyện với độ ngon ngọt của những con tôm tươi rói ngon tuyệt.

Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát

Nguyên liệu làm món canh chua tôm bông so đũa thanh mát:

200g bông so đũa trắng.

300g tôm sú.

2 trái cà chua

2 vắt me.

1 trái ớt sừng.

Nước mắm, đường, muối, tiêu xay.

Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn

Hành lá, ngò gai, ngò om.

Bông so đũa trắng

Cách làm món canh chua tôm bông so đũa thanh mát:

Bước 1:

Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm.

Tôm tươi

Bước 2:

Video đang HOT

Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm. Đổ nước vào. Nêm nước me, muối, đường, nước mắm sao cho có vị mặn ngọt chủa cay vừa ăn. Nước sôi cho bông so đũa vào, tắt bếp.

Cho cà chua vào xào rồi cho tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm

Bước 3:

Thả rau thơm, ớt lát, tỏi phi lên mặt. Dùng nóng. Mẹo vặt: khi cho bông so đũa vào nồi, nên tắt lửa ngay để bông còn giòn và không bị nát.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Cách nấu canh chua tôm củ hủ dừa thanh mát chua ngọt cực bắt vị

Vào những ngày khí trời oi bức, nấu ngay món canh chua tôm củ hủ dừa vừa ngon lại rất thanh mát, tốt cho sức khoẻ. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua tôm củ hủ dừa

Tôm 200 gr

Củ hủ dừa 300 gr

Cà chua bi 50 gr

Nước dùng gà 1 lít

Dầu ăn 1 muỗng canh Tỏi 2 tép

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/đường)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con tôm có phần đầu và thân nguyên vẹn, đầy đặn, sờ vào có cảm giác săn chắc.Tôm có mùi tanh tự nhiên. Màu sắc đồng đều và không có mùi lạ.Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của con tôm. Nếu tôm có phần khớp hẹp là tôm tươi, ngon. Nếu phần khớp của tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi do đã để quá lâu hoặc bảo quản trong tủ đông thời gian dài.Bạn cũng không nên mua những con tôm bị chảy nhớt, vì chúng có thể bị bệnh hoặc đã bảo quản thời gian dài.

Cách chế biến Canh chua tôm củ hủ dừa

Sơ chế tôm

Bạn rửa sơ tôm qua nước sạch, sau đó loại bỏ đầu, đuôi tôm, bóc vỏ tôm, lấy chỉ lưng rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.

Mẹo sơ chế tôm nhanh, dễ dàng:

Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần đầu tôm ra rồi lấy tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được luôn phần chỉ ở lưng tôm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ hủ dừa ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo và cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 1 ngón tay.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ngò gai cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn.

Xào tôm

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho tôm vào xào trên lửa lớn đến khi tôm săn lại.

Tiếp theo, bạn cho cà chua bi vào xào cùng thêm 2 phút nữa là được.

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.

Bạn đậy nắp và nấu đến khi canh sôi bùng, cho tiếp củ hủ dừa vào và nấu thêm 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô cùng 1 ít ngò gai phía trên, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức vị giòn của củ hủ dừa, thịt tôm mềm và ngọt, cà chua bi chua nhẹ và nước dùng đậm đà. Ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt thì càng thơm ngon hơn nữa!

Món canh chua tôm nấu kiểu Thái cho bữa cơm ngày Món canh chua tôm nấu kiểu Thái thơm mùi sả, lá chanh lại có vị chua dịu tự nhiên nên dễ tạo cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Món canh chua tôm nấu kiểu Thái cho bữa cơm ngày Nguyên liệu nấu món canh chua tôm nấu kiểu Thái ngon tuyệt: 1 chén tôm tươi bóc vỏ. 4 chén nước. 1...