Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát

Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát với màu trắng của bông so đũa nhân nhẫn đắng quyện với độ ngon ngọt của những con tôm tươi rói ngon tuyệt.

Món canh chua tôm bông so đũa thanh mát

Nguyên liệu làm món canh chua tôm bông so đũa thanh mát:

200g bông so đũa trắng.

300g tôm sú.

2 trái cà chua

2 vắt me.

1 trái ớt sừng.

Nước mắm, đường, muối, tiêu xay.

Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn

Hành lá, ngò gai, ngò om.

Bông so đũa trắng

Cách làm món canh chua tôm bông so đũa thanh mát:

Bước 1:

Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm.

Tôm tươi

Bước 2:

Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm. Đổ nước vào. Nêm nước me, muối, đường, nước mắm sao cho có vị mặn ngọt chủa cay vừa ăn. Nước sôi cho bông so đũa vào, tắt bếp.

Cho cà chua vào xào rồi cho tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm

Bước 3:

Thả rau thơm, ớt lát, tỏi phi lên mặt. Dùng nóng. Mẹo vặt: khi cho bông so đũa vào nồi, nên tắt lửa ngay để bông còn giòn và không bị nát.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!