Món cà tím xào tóp mỡ cho bữa cơm thêm ngon

Món cà tím xào tóp mỡ là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, món ăn mang hương vị thơm ngon, rất đặc trưng. Cà tím vẫn giữ được độ giòn, nhưng lại không hề bị đắng.

Món cà tím xào tóp mỡ cho bữa cơm thêm ngon miệng

Nguyên liệu cà tím xào tóp mỡ mang hương vị đặc trưng:

2 trái cà tím.

200g mỡ heo.

Hành lá, tỏi băm, ớt băm.

Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm.

Cách làm món cà tím xào tóp mỡ mang hương vị đặc trưng:

Bước 1:

Cà tím sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, cho vào thau nước muối loãng, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.

Sơ chế cà tím

Bước 2:

Mỡ sau khi mua về, rửa sạch với nước muối, rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cắt nhỏ mỡ ra, để dễ cắt hơn bạn nên luộc sơ qua nước, rồi vớt ra để ráo.

Nên chọn phần mỡ ở vai heo, thì tóp mỡ sẽ ngon hơn.Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, sau đó cho phần mỡ đã cắt vào, thắng đến khi tóp mỡ co lại, vàng đều, thì vớt ra.

Làm phần tóp mỡ

Bước 3:

Bắc một cái chảo nhỏ lên bếp với lửa nhỏ, sau đó cho tóp mỡ vào cùng tỏi băm, đảo đều tay đến khi tỏi vàng thơm thì cho tiếp phần cà tím vào, xào đều tay.

Sau đó, cho một ít nước lọc vào trong chảo cà tím xào, đậy nắp lại cho cà tím nhanh chín hơn, khi bạn thấy vỏ cà tím đã chuyển sang màu nâu, thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Xào cà tím

Bước 4:

Cho cà tím ra đĩa, rắc thêm hành lá, ớt cắt nhuyễn lên trên, vậy là món cà tím xào tóp mỡ đã xong rồi đấy.Khi ăn chấm với nước tương và cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!